Chiftelele smântână - o rețetă cu pas cu pas fotografii

Chiftelele smântână, adică aburita sau coapte în sos de smântână - fel de mancare foarte gustoasa pentru meniul de zi cu zi. Realizate din soiurile preferate sau disponibile de orez și orice alegere de carne de vită, acestea sunt potrivite pentru aproape orice fel de mâncare.

Chiftelele smântână sunt prezentate în următoarea variantă: prăjit și apoi aburit într-o tigaie.

Timpul de preparare totală - 0 ore 45 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 30 minute
Cost - costul mediu al
Calorii la 100g - 240 kcal
Numarul de portii - 4 portii

Cum de a găti chiftelutele în smântână

Carnea tocată de vită - 400 grame
Figura - 0.5 Art. (200 ml)
Sour - 150 ml
Apa - 100 ml
Condimente - la gust
Usturoiul - dupa gust
Sare - dupa gust
Unt - 2 linguri pentru prăjit
brânză semisolida - 50 grame pentru alimentarea
Verzii - furnizare opțională

întruchipările dietetice chiftelele sos de smântână pot fi preparate din carne de vită, iepure sau curcan.

Atunci când se utilizează doar una chiftele din carne gras poate cădea în afară atunci când pune, în acest caz, de ieșire este de a le coace în formă de sos într-un cuptor.

Rice de a găti pana se rumeneste fraged, sau până se înmoaie. În cazul în care recomandările pachet de orez sunt indicate pentru gătit, să ia în funcțiune un timp de gătire de până la dorința: soiurile slefuite - aproximativ 15 minute, clasa Aburit - aproximativ 20 de minute, nelustruită - 30-40 de minute. Până în acest moment, avem în vedere gătit de orez după fierbere la foc mic, acoperit. Până suficient de moale pentru jumătate din timpul specificat.

Rice înainte de a găti spălate bine, iar cantitatea de apă este luată de obicei în următorul raport: o parte orez două părți volum apă.

Pentru a prepara sosul de smantana pentru a fi conectat cu apa si se adauga condimentele. Smantana poate fi orice grăsime, dar de bună calitate, de preferință, naturale, mai degrabă decât un produs smântână.

Condimente poate fi oricare dintre alegere, sau cele care sunt adecvate pentru garnitura aleasă, sau diferită de fiecare dată pentru a obține un gust nou pentru acest feluri de mâncare nepretențioase. Selectați compoziția de plante aromatice și / sau ardei aromatici, sau de a folosi gata-mix „ierburi provensale“, „ierburi italiene“, „hamei suneli“, „curry“, „Ajica“.

Se adaugă o porție de curry și ca rezultat se obțin chifteluțe într-un sos de smântână nuanță gălbuie picant.

Conectați carnea la sol și orezul fiert răcit, un pic de sare. In plus, diferite umplutura mărunțită sau pot fi adăugate legume mărunțite: ceapă, usturoi, morcovi, spanac, etc. Se amestecă toate ingredientele, astfel încât să se obțină o uniformă sau greutate teftelnaya destul de omogen.

Din obținute margele forma masa de mărimea dorită, dimensiunea optimă pentru chiftele, care se va stinge în sos, - aproximativ o nucă.
Prefabricați chiftelutele rola în făină sau amidon, astfel încât acesta va fi mai ușor să le prăji, apoi da densitate făină breading de sos de smantana.

Ia-o tigaie cratiță sau prăjire cu laturile mari. Fry preforme chiftele într-o tigaie pe foc mediu în unt (sau vegetal), ulei din toate părțile, cu agitare constantă, timp de aproximativ cinci minute.

Apoi se toarnă sosul de smântână. La cererea poate prepara o cantitate mai mare de sos, dacă selectați o garnitură potrivită sos de smântână. De îndată ce sosul incepe sa fiarba, se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până la masă gătită. timpul de stingere depinde de dimensiunea de perisoare, dar media este de aproximativ douăzeci de minute.

Cele mai potrivite garnituri pentru chiftelele smantana - un piure de cartofi, compoturi cartofi sau hrisca. În mod alternativ, pentru o schimbare, puteți trimite chiftele în sos de smântână cu o garnitură de paste. chiftelutele gata în smântână, la cerere și la gust, se presara cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate.

Ați putea dori, aceste retete?