Chiftele din carne tocată - cele mai bune rețete cu chiftele de tocat

Chiftele de carne tocată - principiile generale de preparare

Chiftele din carne tocată - fel de mâncare principal de versatil, care poate fi preparat pentru masa de prânz sau pentru sărbători. Pentru orice carne tocată preparat utilizat: carne de vită, porc, vită, sau un amestec de diferite umplutură. Foarte populare chiftelutele rețete de la păsări de curte tocată (pui sau curcan). Iubitorii de fel de mâncare de pește și fructe de mare fierte de cod, știucă, Pollock, pește roșu, calmari și chiar creveți. Vegetarienii fierte chiftele cu umplutura de legume. Opțiuni pentru gătit mâncare - o mare varietate. Pentru carne sau pui tocată pot adăuga orez, brânză, ciuperci sau legume. Adesea baza pentru chiftelute adauga ceapa, paine inmuiata, biscuiti, sau, uneori, un pic de cereale. Farfuria sa dovedit picant și parfumat, în plus față de piper negru obișnuit tocată se adaugă diverse mirodenii și plante aromatice: praf de usturoi; chimion, cardamom, nucsoara, busuioc, coriandru, etc.

Din mucegai umplutura finite bile mici și se prăjește până când fierte într-o tigaie. Puteți găti chiftelute cu sos și le tocană în tomate, smântână sau sos de smântână. Acest fel de mancare finit este servit cu legume, cartofi, hrișcă și alte feluri de mâncare laterale.

Chiftele de carne tocată - de preparare și de spălat vase produse

De ce am nevoie de ustensile de bucătărie: tigaie, castron, tigaie cu fund gros (fierbător de apă sau o cratiță), răzătoare, strecurătoare, mixer, râșniță, cuțit și tăiere bord. Chiftele de carne tocată alimentată care servește preparate cu salată sau ierburi proaspete.

Prepararea produselor se compune din următoarele etape:

- Prepararea de carne de vită (dacă a fost congelat, este necesar să se dezghețe la temperatura camerei sau accelera procesul într-un cuptor cu microunde);

- se spală orezul și mai departe de gătit până la gătit sau pe jumătate fierte;

- curățarea și tocarea legume și plante aromatice;

- pregătirea mirodenii și plante aromatice necesare;

- pregăti cantitatea potrivită de smântână, pasta de tomate, lapte, apă, ulei vegetal, etc.

Rețete chiftele de carne tocată:

Reteta 1: chiftele din tocată

Una dintre cele mai populare rețete pentru chiftele din carne tocată. Aceasta reteta utilizează două tipuri de carne tocată: carne de porc și de vită, care a adăugat, de asemenea, ou și condimente. Compot chiftelutele un sos de rosii aromat.

1 lira de carne tocată și carne de porc;

2. O jumătate de ceașcă de orez;

4. 2 cepe;

5. sare și piper negru;

ulei vegetal 6.;

7. 75 ml de pasta de tomate;

8. 45 ml de smântână;

9. Apa - 300-400 ml.

Rice se spală, se fierbe până se înmoaie în apă sărată, rece. Ceapa shred, morcovi grătar, legume passiruem pana se rumeneste. Puneți carnea tocată într-un bol, sparge oul și răspândirea de legume prăjire. Asezonat cu piper si amestec de sare. Lepim chiftele tocată și le năruie în făină. Fry mărgele la foc mare pe ambele parti pana se rumeneste (1,5-2 minute pe fiecare parte). Noi trecerea perisoarele într-un vas cu pereți groși. sos de gătit: se amestecă smantana, pasta de tomate și apă, se adaugă un pic de sare. Se umple sos chiftele și se fierbe timp de 15 minute, la foc ușoară.

Reteta 2: chiftele din pește tocată

chiftele de pește - fel de mâncare principal foarte simplu si gustos, care este perfect pentru meniul de slabă. Aceste chiftelute pot fi preparate în orice altă zi, mai ales în cazul în care membrii de familie, cum ar fi preparate din pește.

O jumătate de kilogram de pește tocată;
100 g de pâine albă;
2 buc. ceapă;
1 morcov mediu;
50 de grame de ulei vegetal;
1,5-2 Art. l. zahăr;
sare;
piper negru;
Pasta de tomate - câteva linguri;
400 ml de apă;
1 foaie de dafin.

1 ceapa curata, fin tocat și se prăjește până la starea de aur. Cu pâine tăiat crustă firimituri macerat timp de 10 minute în apă. Pus într-un Umplandu-castron, adăugați stors de pâine, ceapa, sare și piper. Framanta bine și se Umplutură bate off. Sculpt chiftele și se pune în ulei fierbinte. Fry câteva minute pe fiecare parte. Se taie ceapa, morcov grătarul și se prăjesc legumele intr-o tigaie, se adauga pasta de tomate, se amestecă bine. Asezonati cu orice condimente, se adaugă sare și se adaugă zahăr. Se toarnă 400 ml de apă clocotită, tocană de 1-2 minute. Crochete se toarnă sosul. După fierbere, se reduce căldura și se fierbe, acoperit timp de 12-15 minute.

Reteta 3: chiftele de carne tocată cu roșii și usturoi sos

sos de tomate usturoi dă chiftelute din carne tocată aromă apetisantă și gust picant picant. Farfuria se dovedește foarte gustoase și suculente cu un gust puternic, corpolent.

O lira de carne de vită;
2 oua;
100 g pâine uscată (alb);
Pt 100 de grame de lapte și brânză;
sare;
piper;
patrunjel;
2 cepe;
Usturoi - 3 dinți;
30 ml de pasta de tomate;
Ulei vegetal;
Litru de apă.

Pâine înmuiate în lapte. verdeață Shred, brânză grătar. Strângeți pâinea, se combină cu carne tocată, se adaugă ouă, brânză și verdeață. Condimentul gust cu sare și piper. Tocatã framanta si forma de bile mici. Maruntiti ceapa și usturoiul și se prăjește într-o tigaie. Litru de fierbere, rasa de apă cu pasta de tomate, adăugarea de sare. Se toarnă pasta diluată la ceapă și usturoi, apoi se toarnă sosul de fierbere teftelinki. Perisoare fierbe, acoperit aproximativ 45-50 de minute.

Reteta 4: chiftele de ficat tocat

Pregătirea unor astfel de chiftele de carne tocată și ficat, așa cum este folosit în pasta legume rețetă, condimente, orez și roșii.

200 de grame de carne tocată și ficat;
2 cepe;
1 morcov;
sare;
piper;
1 lingură de orez fiert;
Pasta de tomate;
200 ml de bulion;
Turnati faina;
Ulei vegetal.

Ficatul se spală, se taie în bucăți și se prăjește până când fierte în ulei vegetal. Bow pisa, trec împreună printr-o mașină de tocat carne cu un ficat. Morcovi grătar. Se fierbe până la făcut o mică cantitate de orez. Pune în ficat tocat ceapa, morcovi, lingura de orez, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă 35-45 ml de amestec bulion, baloane de mucegai. Rulati chiftelutele în făină și se prăjește până starea de aur. Pasta de tomate diluat în bulion, se toarnă amestecul în chiftele și se fierbe la foc mic până când este gata.

Reteta 5: chiftele de carne tocată cu mirodenii

Aceasta reteta pentru chiftele de carne tocată este diferită de altele din cauza compoziției de condimente selectate cu maiestrie. Acesta condimente face fel de mâncare este surprinzător delicios, parfumat si picant.

650-700 g carne de porc tocată;
1 cățel de usturoi;
1 linguriță ghimbir la sol;
Un sfert de linguriță usturoi;
O jumătate de linguriță de nucșoară și ienibahar;
2 gălbenușuri de ou;
O jumătate de cană de migdale măcinate;
Ulei vegetal;
sare;
piper;
salată - furaje.

Pentru a toca se adauga galbenusurile de ou, migdale macinate, condimente, usturoi tocat, se amestecă totul în mod corespunzător. amestec condimentează cu sare și piper. Sculpt de la teftelinki mici tocată. Se încălzește uleiul într-o tigaie si prajiti chiftelele pana se rumeneste si fraged. chiftelutele Hot pus pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, care servește preparate vystelit salata verde, de top cu chifteluțe picante din carne de porc tocată de.

Chiftele de carne tocată - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Dacă tocătură decongelat are un miros neplăcut, se poate adăuga mărar uscat, usturoi si ienibahar;

- Umplutura trebuie amestecat cu mâinile și un pic măturică - chiftelutele sunt obținute luxuriante și suculente;

- Pentru chiftelutele nu a munci din greu, trebuie să adăugați mai mult de două ouă.