Chifle pe STAT

O altă rețetă sovietică genial. Aici s-ar părea - bine, nimic atât de special acolo - produse de patiserie modest, cu un pic de lapte si margarina, chiar și fără a umple ... iar rezultatul este un, aerisit, miracol delicios parfumat! Doar ireal chifle gustoase! Misticismul și numai ... Pregătiți-vă și vezi pentru tine!

Pentru aceasta reteta va fi nevoie. (8 role de 100 g)

2,5 g instantons / drojdie rapid uscat (preferabil aur sub formă de pachete SAF)

65 g de ou (1 foarte mare de 1,5 sau mai mică, iar jumătatea rămasă va merge la lubrifierea scones, înainte de coacere)

Pliculeț de zahăr vanilat sau cateva picaturi de esenta de vanilie pentru testul de parfumuri

Pentru aluat, cerne făina, se adaugă drojdia uscată și totul se amestecă bine.

Fa-o bine în făină și se toarnă în lapte cald și apă. Framantati aluatul este destul de dens.

Frământat capac aluatul și se lasă să se încălzească (28 - 30 ° C) pentru 3 - 4 ore.

Pentru testul în apă caldă, adăugare de sare, zahăr, ouă ciocan, se adauga zaharul vanilat sau vanilie esența și se amestecă până când tot mai mult - amestec mai puțin omogenă.

Se amestecă făina cu drojdia.

Toate preparate (faina cu drojdia si amestecul de zahar), se adaugă la aluat.

Framantati aluatul. În acest moment, aluatul se va dovedi destul de lichid, vâscos sau, mai degrabă, din moment ce include o mulțime de zahăr, care dă o consistență.

Hibrizii frământat aluat 3 - 5 minute și apoi se amestecă treptat în porțiuni mici, dedurizată margarina.

Pune aluatul preparat pe o masă uscată (fără făină) și se frământă bine. Deoarece aluatul este lichid vâscos, este convenabil să se framanta pe tehnologia franceză. pop pe aluat, trage maxim, ori, întoarce din nou pop pe-pull-flip-fold etc. în același mod în 7 minute - 10. În procesul de frământare, în cazul în care aluatul este răspândit, alege - colecta răzuire lui și se frământă în continuare.

Runda aluat frământat, a pus într-un castron, uns ușor, se acoperă și se ține cald (28 - 30 ° C) pentru 2 - 3 ore.

Venind aluatul cu loc de faina pripylenny de pe desktop și împărțită în 8 bucăți egale. Am pornit de 114 a fost foarte de dorit să se împartă aluatul folosind greutăți care chifle sunt coapte în același timp, ca rezultat.

Fiecare parte a rundă aluatul. Pentru a colecta acest test marginea la centru spre suprafața exterioară a tensiunea, podkatayte cusătură până la omogenizare. Ca urmare, ar trebui să aveți rovnenky mingii.

Forma de grăsime cu unt si faina pentru a vărsa (shake suplimentar de făină).

Se toarnă în rolele de mucegai, distanța dintre ele a fost de + - 1 cm.

Forma de acoperire și se lasă într-un biscuiți cald înainte de dublarea volumului.

Timp de 5 - 7 minute înainte de aterizare într-o formă de rulouri de cuptor slåbesc ou grăsime.

Se coc într-un preîncălzit la 180-200 cuptorul C până la rumenire.

Imediat după coacere chifle pot fi ușor se unge cu unt pentru o crustă moale.

Bucurați-vă de ceai!