Chifle din Enciclopedia copilărie de sfaturi
chifle delicioase din copilărie
Aceasta reteta este foarte specială și cu siguranță merită atenție. De ce, vă întreb? O să-ți spun.
Au fost în copilărie, o astfel de simplă tradiție, colectând copilul în dimineața la școală, mama și bunica trebuie să dea micul dejun un pahar de lapte cu un coc delicios. Apoi, aceste chifle vândute în magazine și costă 9 cenți.
Am vrut mult timp pentru a încerca să se coace acestea sunt chifle din copilărie cu gustul lor divin și unic. In timp ce retete de copt o mulțime, găsi doar rețeta nu a fost ușor.
Dar acum, în urmă cu câteva săptămâni, am accidental aflat exact reteta pentru briose cu prietenul ei. Am încercat să coace. Da. Este ei, chifle celebre GOST din copilărie. Hai, dragii mei cititori, vă va pregăti acest copt minunat, cred că va fi bucurat de tine si copiii tai.
reteta briose în conformitate cu GOST
Ingrediente pentru aluat:
Din această cantitate de produse obținute 16 role.
- Lapte (ușor cald) - 112 mililitri;
- Apa (călduță) - 90 ml;
- drojdie proaspătă - 15 grame;
- Făină - 232 grame;
Draga mea, nu proporții speriate, cum ar fi 112 ml. sau 232 de grame, fără cântare pentru măsurarea cu precizie toate posibile. Dacă luați, 110 ml de lapte în loc de 112 ml, nimic groaznic se va întâmpla. rulourile finite obținute au o foarte gustoase.
Pe buretele trebuie să ia aproximativ 35% din cantitatea totală de făină, este ar trebui să aibă o destul de gros. Margarina specificate în rețeta, dragii mei cititori, poate înlocui unt, vă permite să GOST.
Gătitul de preparare a cafelei.
1. Se amestecă apă, lapte, apoi drojdie este solubil în acesta.
2. Se adaugă drojdie de bere la amestecul de făină și se amestecă bine, se amesteca 5 minute.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și pune-l în 2,5 - 3 ore pentru fermentare.
4. În acest timp aluatul ar trebui să fie sigur să crească în volum, și să înceapă să scadă.
Ingrediente pentru aluat:
- Apa - 75-95 mililitri;
- Zahăr - 195 grame de sare - 15 grame;
- drojdie proaspătă - 15 grame, vanilina - 3,5 grame;
- Oua - 2 bucati (dimensiune medie);
- Faina 518 grame;
- Margarină sau unt - 112 grame;
- Pentru lubrifierea suluri - un ou (opțional la ou poate adăuga 1 linguriță de zahăr pudră).
Ulei vegetal - pentru ungere tigaie.
chifle de gătit.
1. apă călduță dizolvă zahăr, drojdie și sare și se adaugă la aluat.
2. Se adaugă apoi amestecul rezultat se oua, faina si se framanta aluatul, frământare aluatul să fie de aproximativ 10 minute.
3. La sfârșitul frământare adăuga topit și ostuzhennoy margarina sau unt (nu fierbinte).
4. Vom obține un aluat moale de la ea va fi foarte ușor pentru a forma un coc.
5. Aluatul finit va stabili și va livra la proofing timp de 2 - 2.5 ore.
6. abordat aluatul se împarte în 16 porțiuni și care formează role rotunde.
7. Rolls se descompun la copt uns cu ulei, la o distanță de cel mult 1 centimetru.
8. Rolls acoperite și pus pe proofing, 60 - 80 de minute.
9. Un progreem cuptor -200 la 180 de grade.
10. Coming up chifle smazhem ou razmeshannym și pune-l în cuptor pentru a coace.
chifle 11. coace în cuptor timp de 25 - 35 minute înainte de culoare roz frumos.
Chifle din copilărie sunt gata, ele au un gust excelent, la fel de fericit ca un copil.
Poftă bună!