Chef bucătărie Israel
Israel - Țara Sfântă. Uimitor de stat format relativ recent. Alimente în Israel este similar cu țara - un amestec incredibil de culturi, de diferite feluri de mâncare naționale, plexul Est și Vest.
După întoarcerea în țara lor vechi, evreii nu au adus cu ei doar o varietate de limbi și tradiții, ci și moștenirea culinară a diferitelor țări, care în combinație cu preparate indigene, a creat o bucătărie israeliană cu mai multe fațete. Se urmărește, de asemenea, influența apropiată a tradițiilor arabe.
Israelul bucătărie națională este împărțit în ashkenazkuyu și sefarzi. Sefard se referă la poporul evreu din Orientul Mijlociu, mâncarea este picant în bogat ei, parfumat cu mirodenii și ierburi. Ashkenazkaya asociat cu poporul evreu din Europa de Vest și de Est, în cazul în care mesele sunt mai modeste, cu arome familiare europenilor.
Trebuie remarcat faptul că evreii din prepararea și consumul de alimente urmate de legile religioase Kashrut. De exemplu, carne de porc și fructele de mare sunt interzise să mănânce. Produsele lactate ar trebui să fie gătite și consumate separat de carne.
Mâncarea, gătită de legile Kashrut, este considerat „cușer“, care este „permisă“. În Israel, există restaurante și cafenele „kosher“, care sunt împărțite în carne și lapte, și vă puteți întâlni „cușer“ cu bucătăria chineză, franceză și rusă.
Gustări și produse alimentare stradă din Israel
produse alimentare tradiționale israeliene - hummus. Un fel de gustare facut din piure de năut (năut - năut), ulei de măsline, usturoi, ceapa, suc de lămâie și condimente. Uneori, hummus pune Thinh - pasta de sos de semințe de susan. Humus poate servi ca o gustare, si o garnitura, si un curs principal.
Ca aliment stradă, se adaugă într-o pita, pâine rotundă într-un buzunar, o foarte hrănitoare și sănătoasă fast-food.
În general, produse alimentare stradă comună în Israel. Multe diferite restaurante, tarabe, magazine în cazul în care vă puteți rapid ceva de mâncare.
Cele mai populare fast-food - un vas Falafel arab. Este realizat din hummus, care este măcinat într-o masă omogenă, să-l facă bile și se prăjește în grăsime adânc. Serviti falafel în pâine pita, cu salate proaspete și acoperite cu sos Tahini.
De asemenea, în cerere mare prăjituri burekas. Fă-i din aluat nedospit sau puf subțire umplut cu brânză, cartofi și spanac.
Asigurați-vă că pentru a încerca kebab israelian Al ha-El (tradus ca „pe foc“) - carne gatita pe gratar. Popularitatea nu este inferior hummus.
Principalele feluri de mâncare din bucătăria israeliană
În Israel, legea religioasă nu permite de gătit sâmbătă, cu excepția alimentelor semipreparate, care este o zi înainte, vineri, a pus în cuptor, și ea tânjește să se fierbe până a doua zi.
Una dintre aceste mese Shabbat - cholent. Bucătăria sefardă numit Khamin. Hearty carne prăjită, cartofi, fasole, ceapă, năut și condimente. Pregătirea într-o oală și a servit sâmbătă dimineața.
Daca esti un fan al omletă, apoi gust vasul numit shakshouka. Dish de ouă într-un sos picant de rosii, ceapa, ardei. Există mai multe rețete Shakshūk. În mod tradițional, este servit într-o tigaie din fontă cu pâine.
De la mâncăruri din pește specialități notând în valoare de pește „Sf. Petru“ - tilapia galilean coapte pe gratar. De ce Sf. Petru? Conform descrierii biblice este că peștele capturat Petru, și a găsit în gura ei o monedă, care a plătit pentru taxa de templu.
dulciuri Israel
Israelul oferă o varietate de confectii: baclava, gogoși „ponchikes sic creează“ blinchikes - clatite cu diverse umpluturi dulci, hamantashen - plăcinte cu umplutură de mac, fructe confiate și mai mult.
Un desert interesant, care este sigur în valoare de un try - cataif. Fa-o delicatețe incredibil de gustoase și ofertă de paste kadaifskoy și brânză de capră. Serviti cataif se toarnă sirop de zahăr și stropite cu migdale, nuci sau fistic.
dulciuri traditionale Israel - Bamba. bastoane de porumb, înmuiate într-un strat subțire de ulei de arahide. Acestea sunt incredibil de populare, fără ele nu face nici o vacanță.
băuturi
În Israel, o cultură foarte dezvoltată a consumului de cafea. Pregătiți-l în diferite moduri: latte, rece, cafea turcească cu aromă de cardamom, espresso.
În ceai de menta de reîmprospătare de căldură și sucuri proaspăt stoarse, în special rodie este incomparabil.
De băuturi alcoolice, populare branduri locale Goldstar bere (de culoare închisă) și Macabeul (luminos).
În ultimii ani, există industria vinului în creștere rapidă. Cele mai prestigioase serii de vin Yarden, Gamla, Golan și Carmel, care a câștigat numeroase premii la festivaluri internaționale.
De băuturi alcoolice este cel mai frecvent - Arak (Lerous Premium Arak). Anisette, putere 50%. De obicei, înainte de utilizare, se diluează cu apă și se adaugă gheață.
Desigur, bucătăria israeliană merită o atenție în ceea ce privește turismul gastronomic. Israelul - o țară a contrastelor, cu preparate originale umplute cu arome picante și neobișnuite, care nu par a fi plictisitoare.