Cheagul - pepsinei carne de vită - 20 de grame
Vreau să împărtășesc experiența lor atunci când se utilizează în producția de cheag de brânză. Am dobândit enzima acum 3 saptamani. Am primit cu ajutorul 5 brânzeturi diferite și produse lactate conexe. primul etaj brânză de vaci. lapte direct de la vacă (30 de minute după ce temperatura de 34 de grade de lapte doyki-). crescute în proporție ca la masa (pepsină și calciu), cu 6 litri de lapte randament de 23-25 procente. 1-1,25 kg de brânză! moment de-atunci când importantă descărcarea de caș în sac Lavsan (5 litri), trebuie să vă strângeți ușor, dar ferm serul maxim Colville! Fila de temperatură în grade sac-35-37! mai moale în punga de la 3DO 12 ore. pe brânză Posh vyhode-. 2-timp. dacă suluguni delaem- brânzei finite se taie în fâșii subțiri și sudurilor la 70 de grade în ser ser fiziologic. până se înmoaie. în plus sau trageți, sau puteți face kosichku- se întinde direct în zer fierbinte! Se pare foarte frumos și gustos. mai mult în soluție salină rece și banca de ser. Timp de 10 zile, brânza este sărată în ser. indice - brânza chițăituri un pic atunci când musca. foarte gustos! Un alt punct de bine atunci când plasarea în temperatura sgustka- sac Dacron a fost de aproape 40 de grade. Am apăsat puternic și a lăsat să se deformeze sac. A fost nevoie de 8 ore. volumul în sac nu este mult diminuată. Mă bucur că va exista un randament mare. dar. pentru că în acea zi în Siberia a fost cald + 33 gradusa- bucătărie chiar mai mult. dar în sac, și chiar el însuși, cu o temperatură a produsului sub 40! Am început să presare și turnat fiert syvorotka- brânză, în general, avansat!)), Dar foarte gras. și delicioase. aceasta este a treia experiență. au primit în continuare o brânză din zer = zer încălzit la 70 de grade și se adaugă pepsină, atât în table- avansat tip nezhnyy- brânză ricotta! dar puține grame de 3 200 de litri de ser. lapte pasteurizat de la magazin a încercat să obțină toate schema Syr - încălzire la 35 - și mai mult calciu pepsin- preparat din 3 litri de lapte randament 600 grame brânză destul de uscat și seamănă cu Adyg. podsolit brânză - sa dovedit mare! dar moloka- prime mai bine! frământat aluatul în ser - Ia pasties miracol. și umplutura folosit brânză de casă din lapte proaspăt! pasties Super avansat. Experimentul a durat)))
Cumperi demarorul în mod regulat. Brânză se dovedește foarte gustoase și colet de la tine vine întotdeauna foarte repede.
Stimați clienți! Suntem încântați să anunțăm primirea de elemente noi în gama noastră! Această pastă cheagul lipaza din.
Stimați vizitatori! Suntem încântați să anunțăm primirea unei mari fermenți lactate de producătorul român „Yogurtel“.