Champagne merge cu nimic
Este bine cunoscut faptul că șampania - un vin care poartă cu ea o vacanță. magia ei se află, de asemenea, în compatibilitatea universală a acestei băuturi, cu o varietate de preparate din masa de sărbătoare.
De fapt, șampania - nu numai că vin spumos franceză: aproape în fiecare regiune majoră de vin spumant produce Cremant tehnologia clasică de șampanie. Și apoi există Spumante italian, Cava spaniolă, germană sekt. Australia, Noua Zeelandă, Statele Unite ale Americii, Africa de Sud și chiar Argentina și Marea Britanie pentru a face propriile lor vin folosind metode tradiționale de Champagne.
Champagne ca aperitiv - este întotdeauna o situație win-win, indiferent de stilul de vin. băutură clasică franceză este cel mai bine rezervat pentru ocazii speciale, și fără griji italiană „Asti“ și simpatică spaniolă „cava“ și se potrivesc pentru a începe doar o cină plăcută. Indiferent de motivul sărbătorii va crea două cocktail legendar pe baza vinurilor spumante: franceză „Kir Royale“ (sampanie si lichior de coacăze negre „Cassis“) și italiană „Bellini“ (Prosecco vin spumant și suc de fructe, piersici alb).
Cu vinurile seci spumante se combina perfect preparate reci de pește și fructe de mare. stridii crude, creveți și scoici servit cu o lumină asupra stilului de șampanie, în timp ce pentru cocktail-uri și salate cu fructe de mare ar trebui să aleagă vinuri cu densitate mai mare. Șampanie și caviar sunt întotdeauna percepute ca o Uniune clasic de vin gastronomic - probabil din cauza aura de lux și simboluri care sunt. Pentru a atinge echilibrul perfect între șampanie și caviar gust, ar trebui să prezinte vin corpolent, care poate rezista gustul sărat de caviar. Un alt parteneri restante, deși non-tradiționale sunt țara de șampanie. Acest fel de mâncare, aromat ușor cu ghimbir, sos de soia si wasabi, sampanie uscat în compania dobândește caracteristicile unui anumit noblețe.
Un alt aperitiv fin pentru scump vin spumant - foie gras. Această combinație este construit pe contraste: textura bogata de snacks-uri nu pare atât de grele pe fundalul aciditatea ridicată a vinului. Vin în acest caz, mai bine să ia o semi-dulce sau dulce.
Champagne poate fi alimentat la brânzeturi și gustări brânză. brânzeturi moi, cum ar fi fraged brie va fi completată perfect de fructe lumina vinurilor spumante, și la brânzeturi grase, cum ar fi Edam și Gouda, șampanie grele potrivite cu aroma de alune.
În ceea ce privește cursurile principale, sampania de obicei servit cu pește și fructe de mare. băuturi răcoritoare stiluri potrivite pentru mâncăruri delicate și vin mai greu face față cu pește gras, fructe de mare prajite si preparate din pește cu sos. Pregatite orice mod de creveți, scoici și homar cu amestec de ulei de măsline perfect cu spumant alb. Șampanie roz, creat pe baza de vin roșu, însoțește cu succes preparate din pește bogate, inclusiv ton.
Pui si curcan sunt la fel de bine percepe bautura spumante de cartier. Aici, masa de carne fiarta sau fripta preferat, probabil, aromat cu ierburi și servite cu un sos cremos.
Champagne ca ceva nu sunt de obicei servite cu preparate din carne, dar este mai degrabă o chestiune de stereotipuri. De exemplu, în Penedes, în cazul în care face spaniol „cava“ pe metoda clasica de șampanie, există o tradiție de a pleca la un picnic în timpul verii. Principalul picnic fel de mâncare este gătit pe cărbune de miel, care bea invariabil vin spumant. În Piemontul italian, împreună cu celebrul vin spumant „Asti“ produc roșu „Brachetto“. Adesea este servit cu fructe, cu toate că principalul partener gastronomic al „Brachetto“ sunt ... cârnați.
Șampanie roz merge bine cu carne de miel, mai ales în cazul în care este gătită într-un grătar. Millezimnye vin spumant roz realizat dintr-un an de recoltă restante și mare bogăție de gusturi diferite, poate veni chiar și la un astfel de partener puternic ca joc.
Pe fondul bucătăria asiatică șampanie percepută destul de eclectic, dar este un foarte demn COPES cu feluri de mâncare care combină sărat, acru, dulce, gras și arome picante. Acest lucru este valabil mai ales pentru mâncare thailandeză.
Și, în sfârșit, ca o alternativă de a deveni tradițională în România combinație de ananas cu șampanie propune o încântă în mod constant - vin, servit într-un pepene. Ia un pepene mic rotund, scoateți-l cu „capac“, îndepărtați cu grijă semințele și pulpa. Carnea ar trebui să fie tăiate în cuburi și a pus înapoi în pepene galben, rece, apoi se adaugă vin spumant. variantă obținută „doi unu“, în care vinul și fructele perfect complementare.