Chakhokhbili - gătit pentru bărbați
Rețetă mâncăruri populare georgiene - chakhokhbili, care este un pui tocana cu legume și condimente. chakhokhbili De fapt, pentru gătit, veți avea nevoie de: pui, roșii, ardei, condimente și ierburi. Acest fel de mancare este gata să ierte, chakhokhbili pot fi consumate ca un fel de mâncare, și fără ea.
ingrediente:
- Pui, aproximativ 1,5 kg. - 1 buc.
- Tomate - 4 buc.
- ardei - 2 buc.
- ceapa Lek - 4 capete
- Apple a - 1 buc. (În mere georgiene chakhokhbili nu pun, dar am adaugat)
- Usturoi - 1 cap
- Pasta de tomate - 70 gr. (Sau 3 linguri. Linguri)
- Unt - 50 uncii
- Ulei vegetal - 50 grame.
- Patrunjelul - 1 buchet
- Cilantro - 1 buchet
- Condimente: hamei-suneli, Ajica (de preferință sub formă de condimente uscate), ardei roșu.
- Sare, frunze de dafin 2
Pentru a prepara carnea de pui este mai bine să ia chakhokhbili răcit, dar dacă l-ați congelat, este necesar să se dezghețe complet. pui meu și începe să sculpteze. Se taie articulațiile aripilor și picioarelor,
Toate celelalte părți de pui tăiat în bucăți cu aproximativ o jumătate de pumn. Ass și kultyashki cu jambon - chakhokhbili mai bine să nu folosească, dar nu printsypialno.
Ceapa se taie în subțire semi-inele.
tigaie roșu-fierbinte (mai bună pentru a lua un fier de călcat sau cu pereți groși) și pune pe ea o bucată de unt, și aproape imediat, de îndată ce uleiul începe să se ascundă
Am arunca ceapa. Luați în considerare că, dacă pleca să arunce afară dintr-o dată, untul în tigaie se va transforma negru si da chakhokhbili miros nu foarte plăcut ...
In timp ce ne bow roșiile mele prăjite, și începe să se taie în cuburi, așa cum se arată în rețetă fotografie.
Am tăiat toate roșiile în cuburi.
De îndată ce arcul nostru va ajunge aici este un aspect de aur,
Dumped-l într-o placă separată (arzător nu-l dezactivați, vom cere în curând)
Curat un mar, a scos pelt lui, miez, și se taie mere în bucăți mici. Cu toate că „chakhokhbili georgiene“, merele sunt puse, dar am decis să adăuga ... Am foarte mult o combinație de pui cu mere, cum ar fi ...
Mere (dacă vă decideți să le folosească, de asemenea, în chakhokhbili dvs.) arunca la placa cu ceapa noastre trecute in.
În aceleași prăjește pan unde arcul nostru (nu este necesar să se spele, și ar trebui să fie chiar înroșit după prăjire ceapa), se toarnă aproximativ un sfert de cana ulei vegetal, și dau supraîncălzirea în câteva minute
Apoi, în gătit fierbinte ulei raspandit 2-3 linguri pasta de tomate,
Prăjește pasta de tomate,
Adormi la tigaie roșiile, se amestecă și se începe să se fierbe.
În timp ce roșiile noastre de fiertură, tăiate în materiale plastice subțiri toate de usturoi noastre,
Și imediat ce rosiile se fierbe - se toarnă-le aproximativ 1/3 din usturoi (restul de 2/3 din usturoi nostru vom avea nevoie în etapele finale ale chakhokhbili de pregătire)
Ia un pic de patrunjel si coriandru, se taie tulpinile,
Fin tăiat în verde ...
Și se toarnă 1/2 verdeață roșiilor noastre (cealalta jumatate ne va cere, în etapele finale ale chakhokhbili de preparare).
Fierbeti roșii cu usturoi și ierburi încă 10-15 minute, după care vasul este scos din plită și
Pe un arzător fierbinte set cazan sau un vas cu pereți groși. Cauldron sau pan este necesar să se încălzească și fără adăugarea de orice ulei aruncă bucățile de pui. Consider că, în chakhokhbili. în măsura în care am fost în măsură să dau seama de pui prăjit fără ulei!
Deci, după matriță și se încadrează în ceaunul de pui, începe imediat să-l amestece,
Și agitarea puiul ar trebui să fie adus în acest aici - un mic stat prăjită. În procesul de pui „uscat“, deoarece trebuie încălzite cu cantități mici de suc și de grăsime, dar principalul reper de finalizare faza de coacere de prăjire - aspectul pieselor prajite pe nuggets de pui.
De îndată ce ne frigarui de pui mici, arunca conținutul ibric în tava noastră, și anume pre zatushennye tomate.
Totul se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, după care,
În Dumped ibric prăjit ceapa cu unt (cu sau fără mere).
Fierbeti pui încă 20 de minute, apoi se aruncă în cazan restul de patrunjel tocat, coriandru, usturoi, 2/3, și un cuplu de frunze de dafin, se amestecă chakhokhbili, adaugă destul de un pic de apă clocotită din fierbător (acesta ar trebui să fie fiert în prealabil de această dată) și aproape imediat ...
Se toarnă într-un vas de asezonare - o mulțime de hamei-suneli, moderat - adzhika, și destul de un pic de piper roșu, se amestecă din nou chakhokhbili
Fierbeti 5 minute vasului, iar platanul până stins.
Se spală și se curăță doi ardei gras, se taie în inele și jumătate, și aruncă chakhokhbili noastră este aproape gata! Dupa turnare ardei gras, pui înăbușită timp de aproximativ 10 minute, după
chakhokhbili nostru este complet gata, puteți aplica imediat la placa și există un miracol de preparate din bucătăria georgiană, cu mare plăcere!