Cerințe pentru personalul care servesc comerțului

Prin însoțitorii de întreprinderi comerciale includ:
- șef departament (secțiune);
- sala de tranzacționare de administrator;

- Marfa;
- vânzătorul produselor alimentare;
- produse nealimentare vânzătorului;
- mică rețea de dealeri de vânzare cu amănuntul;
- zona de vânzare casier;
- Controlor-casier;
- expeditor;
- Montator elevator pentru pasageri;
- scară rulantă taxe;
- marfă primirea bagajelor.

Cerințe față de șeful departamentului (secțiunea)
Manager de cap (secțiune) trebuie să fie învățământul special superior sau secundar. Respectați legile, alte acte legislative și reglementări care guvernează comerțul, să știe cum să organizeze activitatea angajaților departamentului (secțiune) și pentru a asigura disciplina muncii.
Observați ordinea stabilită de primire a mărfurilor, în cantitate și calitate, condițiile de depozitare și produse de raft de viață.
Pentru a exercita un control asupra disponibilității mărfurilor vândute sub rezerva evaluării obligatorii a conformității, certificate de conformitate sau declarațiile de conformitate sau copii certificate ale acestora sau informațiile privind etichetarea unei mărci de conformitate și informații în documentele de transport pentru certificarea produselor sau pentru a confirma conformitatea acestora printr-o declarație de conformitate.
Verificați conformitatea cu caracteristicile de bază ale tovarovednyh și să aplice metode de control al calității produselor.
Urmați regulile de vânzare de bunuri și de a monitoriza conformitatea acestora cu Departamentul de Resurse Umane (secțiunea).
Cunosc prevederile de bază ale actelor normative și reglementărilor privind certificarea documentelor de servicii de vânzare cu amănuntul.
Respectați regulile de funcționare în condiții de siguranță a echipamentelor de birou și echipamente și instruirea personalului din departamentul (secțiune) cu privire la aceste aspecte.
Cunoaște gama de produse vândute, precum și metode pentru calculele lor în comerț și echipamente tehnologice.
Participa la formarea gamei de produse vândute.
Monitor Departamentul de personal cerințele de conformitate (secțiunea) de igienă.

Cerințe pentru managerul unei săli de tranzacționare
Administrator sala de tranzacționare ar trebui să monitorizeze respectarea personalului de bună calitate și o cultură a serviciilor pentru clienți în furnizarea de servicii de tranzacționare.
Monitorizeze respectarea normelor vânzarea de bunuri și cerințele de igienă a personalului.
Monitorizeze respectarea normelor personalului de sanatate si securitate ocupationala, siguranta la foc.
Informați cumpărători (dacă este cazul) cu privire la proprietățile de consum ale mărfurilor vândute, gama lor, prețurile pentru bunuri și servicii prestate, comercianții cu amănuntul de operare, pentru a ajuta la selectarea mărfurilor.
Verificați calitatea și siguranța produselor vândute, condițiile de valabilitate a acestora, să fie eliminate din vânzarea de bunuri care nu corespund standardelor, expirate și care au defecte.
Inform managementul magazinului privind deficiențele de servicii pentru clienți și să ia măsuri pentru eliminarea conflictului.
Inform gestionarea echipamentelor defecte sala de tranzacționare pentru acțiunile necesare.
Organizarea de evacuare în situații de urgență cumpărători de la comercianții cu amănuntul, pentru a se asigura, acolo unde este cazul, apelați poliție, ambulanță, pompieri.

Cerințe pentru vânzător de rețea de vânzare cu amănuntul mici
Vândute de rețeaua de vânzare cu amănuntul mici trebuie să cunoască și să respecte reglementările de bază și actele normative care reglementează aspectele comerciale.
Urmați regulile de vânzare a mărfurilor.
Cunoaște gama, tovarovednyh caracteristicile produselor vândute și metodele lor de calcul în echipamente comerciale, articole și etichetarea produselor, tipuri de căsătorie, norme de clasificare, perioadele de garanție bunuri de utilizare, asigurați-vă că există timbre de acciz.
Cunoască și să respecte condițiile de depozitare și durata de depozitare a mărfurilor vândute.
Cunosc regulile de funcționare dispozitiv CMC, efectua operațiuni de plată la POS-uri și de a elimina defecte minore CMC.
Cunoaște semnele stării de solvabilitate a bancnotelor, procedura de obținere, stocarea și distribuirea de numerar, precum și prețul bunurilor vândute.

Cerințe față de zona de vânzări casier
Casier zona de vânzări trebuie să cunoască dispozitivul și regulile de funcționare a CMC și de a efectua operațiuni de plată la tipurile de imprimante POS.
Să respecte cerințele actelor normative și reglementărilor privind utilizarea CMC în punerea în aplicare a așezări monetare cu populație.
Cunoaște semnele stării de solvabilitate a bancnotelor, procedura de obținere, stocarea și distribuirea de numerar și caracteristici ale mijloacelor de plată de plată fără numerar (carduri, etc).
Cunoaște gama de produse vândute, prețurile bunurilor și serviciilor furnizate.
Cunoaște semnele de probleme CMC și să le raporteze prompt de management, să fie capabil de a elimina defecte minore.
Pentru a asigura securitatea serviciului pentru clienți (pentru a monitoriza repararea în timp util a CMC, starea de cabluri electrice, împământare etc.).

Cerințe pentru controler-casier
Controler-casier trebuie să știe dispozitivul și regulile de funcționare a CMC, pentru a efectua operațiuni de plată la POS-uri de diferite tipuri, să respecte reglementările privind utilizarea CMC în punerea în aplicare a așezări monetare cu populația, precum și regulile de funcționare a echipamentelor de birou și echipamente comerciale, instalate la locul de muncă.
Cunoaște gama de produse vândute, etichetare, clasificarea, caracteristicile de bază și scopul.
Verificați calitatea și cantitatea mărfurilor vândute, calitatea ambalajului, prezența marcajelor necesare și prețuri adecvate pentru bunuri și servicii furnizate.
Fix defecte minore CMC, pentru a fi în măsură să umple un control și de control bandă, etc.
Pentru a asigura securitatea serviciului pentru clienți (pentru a monitoriza repararea în timp util a CMC, starea de cabluri electrice, împământare etc.).
Cunoaște semnele stării de solvabilitate a bancnotelor, procedura de obținere, stocarea și distribuirea de numerar și caracteristici ale mijloacelor de plată de plată fără numerar (carduri, etc).

Cerințe pentru expeditor de mărfuri
Expeditorul de transport de marfă trebuie să respecte respecte regulile de siguranță a muncii, igiena industriala, de siguranță, electrice și de siguranță împotriva incendiilor.
Respectați chitanța comenzii și expedierea mărfurilor și regulile de organizare de încărcare și descărcare.
Monitoriza starea de sănătate a vehiculului.
Asigurarea siguranței transportului de mărfuri într-un vehicul, cu respectarea regulilor de introducere a acestora, introducerea și fixarea.
Asigurarea condițiilor de depozitare și de siguranță ale calității și cantității stabilite pentru fiecare tip de bunuri vândute, în timpul transportului.

Cerințe pentru bagajele de mână de primire marfă
Mărfii de primire a bagajelor de mână trebuie să respecte regulile de primirea și depozitarea obiectelor personale cumpărătorilor.
Asigurarea siguranței lucrurilor, cumpărătorul predat pentru păstrare.
Pentru a oferi claritate și pentru a se conforma standardelor de sănătate în depozitare în interior.
Informați clienții cu privire la regulile de acceptare și de depozitare.

Cerințe pentru chelnerul
Chelnerul ar trebui:
- au o pregătire profesională și să posede o experiență practică sau de formare;
- Cunoască și să respecte regulile de client service, regulile de bază ale etichetei, regulile de numiri de masă;
- să cunoască tipul și scopul de vase de bucătărie, aparate, lenjerie de masă utilizate în serviciul consumatorilor;
- cunosc caracteristicile de gătit și de servire mese și băuturi produse, inclusiv de marcă, bucătării naționale și internaționale;
- să cunoască regulile și ordinea care servește mâncăruri, băuturi, cerințele pentru temperatura lor de proiectare și de aprovizionare, gama relevantă a băuturilor alcoolice la natura și prioritatea alimentelor servite;
- cunosc regulile de etichetă internaționale (pentru restaurante și baruri de personal, clasa de lux și mai mari);
- portioneaza și să fie capabil să aducă la disponibilitatea produselor culinare în văzul clienților (pentru restaurante și baruri de personal, clasa de lux și mai mare);
- cunoască și să respecte caracteristicile de întreținere evenimente speciale în sălile de servicii de catering și de alimentație publică, precum și de întreținere caracteristici distincte contingente ale consumatorilor;
- să cunoască caracteristicile produselor alimentare, și băuturi incluse în meniu, pentru a fi în măsură să ofere clienților lor și să ofere informații succinte despre acestea în cursul întreținerii;
- cunosc o limbă străină (engleză și / sau specializarea corespunzătoare a întreprinderii) într-un minim de terminologie vorbite și profesională (pentru restaurante de personal și baruri de lux și mai mari);
- cunosc forma unor așezări cu clienții;
- cunosc regulile de funcționare a caselor de marcat, procedura de facturare și soluționarea lui cu consumatorii.

Cerințe pentru somelieri
Sommelier ar trebui:
- învățământ profesional și urmează cursuri de formare;
- cunosc gama, caracteristicile vinurilor și a altor băuturi alcoolice, precum și normele lor de prezentare, pentru a putea fi lista de vinuri;
- să respecte regulile de păstrare a vinurilor și a băuturilor, pentru a menține aprovizionarea necesară a obiectelor de sticlă de vin;
- cunosc regulile de pregătire pentru servirea vinului, alte băuturi alcoolice, tipuri și scopul de feluri de mâncare de vin și accesorii, care deservesc regulile;
- pentru a consilia clienții în alegerea vinurilor și a altor băuturi alcoolice;
- cunosc o limbă străină (engleză și / sau specializarea corespunzătoare a întreprinderii) într-un minim de terminologie vorbite și profesională (pentru restaurante de personal și baruri de lux și mai mari);
- reguli proprii de degustare a vinurilor și a altor băuturi alcoolice, personalul de tren orienta și în combinația potrivită de produse alimentare și băuturi alcoolice;
- selectarea pistei, reaprovizionarea vinurilor; știu piața vânzărilor de băuturi alcoolice și de a participa la achizițiile lor.

Cerințe pentru un Barista

Baristas ar trebui:
- învățământ profesional și urmează cursuri de formare;
- tovarovednyh cunosc caracteristicile de cafea, sortiment, rețete, tehnologie de gătit, reguli de proiectare, precum și furnizarea de băuturi din cafea, procedura de întocmire a unui card de cafea;
- să respecte regulile de depozitare a cafelei, pentru a menține aprovizionarea necesară de ustensile de cafea;
- cunosc regulile de pregătire pentru echipamente de lucru pentru prepararea cafelei;
- oferi consumatorilor asistență în alegerea băuturi de cafea, moduri proprii de prezentare a acestora;
- cunosc o limbă străină (engleză și / sau specializarea corespunzătoare a întreprinderii) într-un minim de terminologie vorbită și profesională (pentru restaurante de personal și baruri de lux și mai mari).

Cerințe pentru barman

Logofătul trebuie:
- au o educație sau formare profesională;
- să cunoască ordinea de serviciu a consumatorilor și calcularea cu acestea, regulile de funcționare a caselor de marcat;
- cunoască și să respecte gama, reteta, tehnologie de gătit mese puse în aplicare, gustări, băuturi și produse;
- să respecte regulile de vânzare către consumatori de produse culinare, produse de patiserie, produse achiziționate, cartier comercial, de timp și de depozitare și vânzare a temperaturii;
- Cunoască și să respecte regulile de funcționare a echipamentelor comerciale și de refrigerare pentru a asigura siguranța consumatorilor în procesul de întreținere;
- să cunoască tipul și scopul utilizării de ustensile, echipamente și inventar;
- să cunoască metodele și regulile ambalarea mărfurilor și produselor pentru consumatori dintr-o vacanță.

Cerințe pentru casier

Casierul ar trebui:
- au o educație sau formare profesională;
- să cunoască dispozitivul și regulile de funcționare a caselor de marcat, ordinea de executare a tranzacțiilor cu numerar, regulile de calcul cu consumatorul;
- să cunoască gama de produse vândute, normele de producție și a prețurilor acesteia, precum și gama de produse achiziționate și prețurile acestora;
- cunosc semnele de solvabilitatea denezhnyhznakov de stat, procedura de obținere, stocarea și distribuirea de numerar și titluri de valoare.

Cerințe pentru magazinul vânzătorului (departamentul) de gătit

Vandut de Shop (departament) de gătit ar trebui:
- au o educație sau formare profesională;
- Cunoască și să respecte regulile de vânzarea anumitor bunuri vândute semipreparate, culinare și produse de patiserie și produse de panificație, cunosc gama lor de produse și o scurtă descriere;
- Cunoaște termenii și condițiile de depozitare a produselor semifinite vândute, culinară și de patiserie și produse de panificație (temperatura, cartier comercial atunci când sunt plasate pe rafturi și în vitrine);
- Cunoască și să respecte regulile de funcționare a comerțului și a echipamentelor tehnologice;
- să cunoască tipul și scopul inventarului, instrumentele și ambalajul de consum, utilizate pentru vânzarea de bunuri;
- să cunoască tipurile de documente care confirmă calitatea și siguranța produselor primite pentru punerea în aplicare;
- să cunoască dispozitivul și regulile de funcționare a caselor de marcat și calculând cu consumatorii;
- cunosc semnele stării de solvabilitate a bancnotelor, procedura de obținere, stocarea și distribuirea de numerar și titluri de valoare.