ceremonia ceaiului

În cazul în care britanic a făcut ceai în stilul de viață, japonezii l-au ridicat la rangul de artă. Termenul „Ceremonia ceaiului“ - o traducere comună pentru cuvântul tyado japonez sau Sado, ceea ce înseamnă literal „calea ceaiului“.

Ritualuri, dintre care există ceremonial, de asemenea, cunoscut tyanoyyu,. Aceasta reprezintă doar o parte din evenimente, plin de semnificații filosofice profunde. Nu este nici o exagerare să spunem că ceremonia ceaiului este esența culturii japoneze ca un întreg, care să acopere toate tipurile de arta - pictura, caligrafie, ceramica, floristica si chiar arhitectura. Ceremonia ceaiului japonez reflectă filozofia vieții și eticheta - nu numai pentru ceai, dar, de asemenea, regulile de ospitalitate și standarde de comportament la o petrecere. În timpul nostru, ceremonia ceaiului într-o mare măsură, a pierdut legătura sa cu budismul zen, dar își păstrează popularitatea sa în rândul femeilor, în special a celor tineri, ca parte a pregătirii pentru viața de familie. Pentru a afla cum să prepara ceai, este nevoie de mai mult de zece ani.

Pentru prima dată, ceaiul a fost adus in Japonia din China, în secolul VIII, dar numai o singură dată în 1191. Zen călugăr Eisai (1141-1215) a adus semințe de ceai chinezesc, ceai și de întâlnire într-o ceașcă de ceai care vin în obiceiul pentru budiști, aristocrați și samurai . La prima petrecere de ceai incluse vin atunci când oaspeții de pe un pariu încercând să determine ce fel de ceai au fost tratate la o gazdă. De multe ori, după acest joc este de peste, masa de dragul apărut. În secolele XV - XVI, în epoca războiului civil violent, ceaiul a devenit un ceai de plăcere într-un cadru liniștit, vă permite să uite ororile războiului.

Un alt călugăr Murata Yuko (1423- 502) a dat bea ceai sofisticare prin a face un accent mai puternic pe filosofia Zen wabi sabi (calm și simplitate), și a stabilit wabbit. El a adus în celebra ceremonia ceaiului Zen doctrina Ichigo ichie. ceea ce înseamnă literal „o singură viață, o întâlnire“. Membrii Tea Party ar fi trebuit să se comporte ca și în cazul în care această reuniune - singura în viața lor, iar celălalt nu este - ca urmare a conceptului de „modul de ceai“, a devenit o interpretare mult mai largă.

Sen Rikyu a stabilit doctrina esenței tyanoyyu poate fi redus la patru principii principale: wa (armonie), ea (respect), această (puritate) și iac (pacea minții). Sen Rikyu a dezvoltat șapte reguli tyanoyyu. într-un aranjament de flori ar trebui să imite natura; lumină de cărbune numai pentru a aduce apa la fiert slab; ceai ar trebui să fie servit la masă în cantitatea corespunzătoare; Ceainarie de vară ar trebui să fie rece, iar iarna - căldură; aveți nevoie pentru a alege momentul potrivit pentru ceremonie; chiar și în vreme frumoasă ar trebui să fie pregătiți pentru ploaie; oaspeții trebuie să arate respect.

Această doctrină sa răspândit în afara Japoniei. În prezent, există trei școli ale ceremoniei ceaiului. Ur-Senk, Omoto-Senka Senka și Musyanokodzi bazate pe trei nepoți Sen Rikyu.

Essence tyanoyyu, împreună cu învățăturile mu Zen (void), este convins că într-o societate, toți ai cărei membri sunt strâns legate, fiecare taxă - să aibă grijă de alții, fără să se gândească de el însuși.

Aproximativ în același timp, când a existat o ceremonie a ceaiului, din China în Japonia a fost adus vegetarian călugări budiști Zen - bucătărie budist. Alimente consumate de către călugării, nu a fost doar un vegetarian, dar rare. Cha-kaiseki a fost dezvoltat în conformitate cu principiile bucătăriei budiste și inițial doar a constat dintr-o ceașcă de orez, supă, și doi, maxim trei cursuri.

Ceremonia ceaiului. însoțită de cha-kaiseki numit tyadzi. Având în vedere că rolul principal în ea este dat de ceai, nu masă, cha-kaiseki servit la masă în primul rând, astfel încât gustul produselor alimentare nu a întrerupt gustul ceaiului. De-a lungul timpului, această masă de Ryori kaiseki dezvoltat - masă formală, constând din mai multe feluri de mâncare.

Numele kaiseki provine din cuvintele care înseamnă „piatră în brațe“: a fost mai ușor să îndure foame și frig, călugării pietre încălzite ghemui. Actualul cha-kaiseki constă din orez, supă, o gustare, bucate iahnie, mâncare la grătar, o mică parte din supa transparent, fel principal, legume sărate și apă caldă. De asemenea, pe masă este pus sake. Uneori, a adăugat fel de mâncare de pește, este un alt fel de mâncare înăbușită, legume murate și sos cu legume. Produsele care alcătuiesc vasele și ustensilele în care acestea sunt furnizate trebuie să respecte sezon.

Ceremonia ceaiului oficială

Există șapte tyadzi majore. amiază tyadzi - funcționarul începe între 11 și 12 de ore pe zi; tyadzi dimineata - numai vara amenajat, începe la ora 6 dimineața; tyadzi seara - aranjate numai în timpul iernii, începe la căderea nopții; Apus de soare tyadzi - aranjate în mijlocul iernii, începe la 4:00; îngrijire tyadzi - aranjate după tyadzi „de bază“ pentru cei care nu au putut veni; tyadzi după o masă - este aranjat imediat după micul dejun, prânz sau cină; tyadzi gratuit - pentru oaspeții neașteptate.

Programul tyadzi pot fi diferite. Este o ceremonie oficială lungă, cu un ritual complex, atât plictisitoare și intrigant.

Ritualurile ceremoniei ceaiului

Deși semnificația acestui eveniment este imposibil de descris, mai jos vom explica pe scurt procedura pentru cea mai formală, la prânz, tyadzi. Tyadzi începe cu faptul că oaspeții intră în camera în care ceremonia va avea loc printr-o ușă glisantă foarte mică (de multe ori nu mai mult de gură de vizitare de dimensiuni pentru câini); înainte de a așeza la masă, oaspeții admira florile și sulurile cu poezii sau picturi. Apoi, fiecare are loc în conformitate cu poziția lor socială: oaspetele cel mai onorat sta la masa de cap. Kaiseki hrănite pe tăvi individuale; masa poate dura până la două ore, urmată de o ceremonie de „primă de cărbune surcele“, inclusiv o demonstrație a cutiei cu condimente și arome, uneori, inhalarea. Apoi a servit wagashi, prăjituri de orez japoneze, și apoi toate eliminate în sala de așteptare.

Revenind înapoi la ceremonia de pornire Coit (ceai gros). Stând cu fața oaspeților, proprietarul brews mată (praf de ceai). Ceaiul se transformă un gros, aluat cum ar fi - de unde și numele. Toate bea ceai de mici înghițituri dintr-o ceașcă, trecându-l în jurul valorii. Acesta este urmat de un „al doilea cărbune vreascuri“ să se bucure ca arde frumos, apoi trece la Usutu (ceai luminos). Proprietarul face din nou ceai, stând cu fața vizitatorilor, acest ceai timp are o consistență lichidă și este servit pentru fiecare oaspete într-o ceașcă de personal. Înainte de a pleca, vizitatorii admira frumusetea de ceai cani, spiralelor și flori. În timpul întreaga conversație ceremonie susținută; vorbind în principal, proprietar al casei și oaspetele de onoare, ceilalți invitați nu ar trebui să vorbesc mult.

În cazul în care tyadzi a avut loc în sezonul rece, ceremonia, programul ușor diferit: kaiseki servit după „prima ardere a cărbunelui.“

Folosit în timpul ustensile tyadzi - suluri, flori și bomboane - precum și chimono, care se potrivesc oaspeții care merg la ceremonie, trebuie să respecte sezon.

Ceaiul de băut poate dura câteva ore și să fie destul de obositoare.