Cereale si seminte

În unele părți din Africa de Nord și India Eleusine coracana este o cultură importantă de cereale. Cereale Eleusine coracana obține făină. cereale și bere. rezistente la secetă, undemanding sol, de mare randament.

posibilități culinare de porumb este foarte mare. cocenii de proaspat recoltate sunt consumate sub formă fiartă. Pentru depozitarea pe termen lung pot fi congelate. porumb boabe conservat folosite pentru salate, prima și a doua cursuri. făină de porumb grosier merge terci de gătit și subțire - budinci, găluște, clătite și alte bunuri coapte. Când adăugați făina de porumb în prăjituri și biscuiți, aceste produse sunt din ce în ce mai gustoase și sfărâmicios. Din boabe pre-parfumate și sfărâmate de porumb din fulgi de porumb - alimente preparate, care nu necesită gătire suplimentară.

panică cereale, diferite valoare nutritivă ridicată, servește ca un furaj excelent pentru păsări. și într-o formă la sol - pentru toate animalele de fermă. În plus față de furaj, panica pot fi cultivate în scopuri alimentare și ca materie primă pentru industria alcoolului.

ovăz cereale este utilizată pentru a genera cereale obișnuite, făină, făină de ovăz. fulgi de ovăz și cafea. Fulgi de ovăz, printre alte tipuri de cereale este unul dintre primele locuri de pe nutriție. Făină de ovăz este utilizat în industria de patiserie, pentru copt clatite, etc turtit boabe de ovăz - .. componentă principală Musli. ovăz cereale se utilizează ca materie primă pentru producția de hrană pentru animale și ca hrană pentru animale concentrat.

Zona de origine (probabil) - zona mediteraneană. A fost cultivat în Egiptul antic. Babel et al. Locuri. Mai târziu a fost înlocuit, deși mult mai exigente climatice, și mai puțin rezistente la boli, dar este mult mai solid cu randament de grâu (Triticum durum) și ocupă în prezent o mică parte din terenurile agricole din lume.

mei comună | Panicum miliaceum în sălbăticie este necunoscut. Deoarece III mileniul este crescut ca o cultură în China și Mongolia. Acesta este un izvor,,, plante rezistente la căldură rezistente la secetă iubitoare de căldură. S-a obținut din cereale mei (mei) și făină. Ca furaj pentru utilizare șeptel porumb pleavă, paie și muchel.

cereale și Nutritiv masă verde a sorgului nu este aproape inferior la porumb. iar în unele zone depasi. boabe de sorg este procesat pe cereale, făină și amidon, sunt realizate din produse paie răchită, hârtie, mături. Merge masă verde pentru însilozare (plantele tinere din mai multe specii de sorg sunt otrăvitoare).

Pentru a folosi alimente cereale din care sunt făcute făină și crupe. Bobul este folosit în hrana pentru animale. Pentru a alimenta, de asemenea, vine în luna septembrie

Amarant timp de 8000 de ani a fost una dintre principalele culturi din America de Sud și Mexic ( „grâu Aztec“, „pâinea incasilor“), împreună cu fasole și porumb. După cucerirea spaniolă a Americii, această cultură a fost uitat. În Asia, amarant este popular printre triburile de deal din India. Pakistan. Nepal și China ca culturi cerealiere și vegetale. Semințe de Amarant conțin până la 16% proteină. 5-6% grăsime. 55-62% amidon. pectine. micro și macro elemente. Conform conținutului de proteină amaranth lizină de două ori proteină de grâu.

Fructele de hrișcă - produse alimentare pe scară largă. Există mai multe soiuri de cereale: nemăcinață - cereale integrale. mari și mici alunecat - cereale ciobit, orz Smolensk - nemăcinată Măcinat. Krupa este folosit pentru gătit terci, caserole, budinci. chiftele, supe. Hrișcă de cereale este măcinat în făină, dar din cauza lipsei de gluten nu este potrivit pentru coacerea pâinii. și este folosit pentru clătite. clătite, prăjituri, găluște.

(Chenopodium quinoa) familia Chenopodiaceae Inca a fost unul dintre cele trei tipuri principale de alimente pe un picior de egalitate cu porumb și cartofi.