Cereale sau boabe de cereale pe masa noastră

Kashi cereale - recunoscute ca alimente dietetice care oferă nevoile umane în glucide complexe, fibre dietetice, aminoacizi și vitamine.

Pune într-un saci cumpăra modeste de cereale în mod constant, indicând faptul că similitudinea de opinii nutriționiști și consumatori. Dar, în plus față de cereale pe rafturile departamentelor alimentare din produsele de ambalare luminoase, ochi-prinderea poate satisface prelucrarea lor industrială - fulgi și fulgi de ovăz pentru gătire rapidă.

Raportul dintre cumpărători la fulgilor mai restrictive decât cerealele tradiționale din cereale. Și, de fapt, diferă dacă proprietățile utile de cereale și de terci, gătite din cerealele obișnuite? După ce produsul inițial este aceeași - boabe.

Tratament termic - etapa totală de proces în fabricarea oricăror fulgi. boabe decojite sau cereale - - crude sau fierte într-un vas închis ermetic, sau aburit sau micronizat, prelucrate raze infraroșii.

Micronizarea durează câteva minute, astfel încât fulgii sunt realizate cu ajutorul acestei tehnologii, păstrează vitamine și aminoacizi este mult mai mare decât terci, fierte pe aragaz gătit acasă.

Umflarea și înmuiată în timpul tratamentului termic crupa aplatizate sub formă de rulouri și se usucă. După cum puteți vedea - fulgi, care nu necesită preparare intensivă la domiciliu, sunt foarte asemănătoare cu terci de obicei. Iar argumentele pro și contra ale acestora, în principiu, la fel.

Când fulgii care produc pot fi utilizate aceeași operație pentru a elibera shell, și că, în producția de cereale. Dar, de multe ori, cerealele nu este dezbrăcat și șlefuit. Ca urmare, în mod semnificativ mai puține pierderi datorită conservării stratului aleuronic, care celulele sunt aranjate direct sub membrană.

poate compensa pierderile într-un alt mod prin adăugarea de fulgi de cereale tărâțe. Această procedură este ușor disponibilă la domiciliu, dar dacă este utilizat în mod frecvent?

Cea mai mare concentrație de compus activ în embrioni de cereale. Nici unul dintre cereale nu conține mai mulți embrioni decât este în materia primă - boabe. Dar, pentru a face astfel de fulgi pot fi, și ele sunt în vânzare. embrionii gărgărința sunt selectați în producția de făină de grâu și utilizate ca materii prime pentru fulgi de grâu.

În producția de cereale nu utilizează substanțe chimice. Producătorii de produs final adăugați adesea uscate sau liofilizate fructe și legume, care face apel la mulți consumatori.

Nu fără ei „acoperi în unguent.“ Tendința generală, care este expus la industria alimentară, în ultimii ani - utilizarea de „aromă identic naturală.“ Uită-te la adnotările de pe ambalaj. „Porridge cu ananas“ poate fi bine „pătați“. Cu toate acestea, gustul și culoarea ...

Alegerea între terci,-acasă fierte și cereale - nu este o alegere între produsele de la un util mai mult sau mai puțin. Deoarece alimentele pe care le sunt foarte apropiate. Ele diferă numai în metodele de tratament, și ca rezultat - costuri materiale pentru achiziționarea și pierderea de timp la gătire.

Alegerea finală este a ta. Poftă bună.