Cele mai bune rețete lichior de coacăze (negru și roșu)
Ne vom uita la modul de a face un lichior de la un coacăze în casă pentru două rețete testate. Fit orice fel, dar o băutură nu se poate amesteca fructe de padure rosii si negre. Înainte de gătit fructele trebuie să fie separate de piepteni, du-te cu atenție, eliminați răsfățată și mucegăită, în caz contrar, gustul băuturii mai rău. bază de alcool (diluat la 40 de grade de alcool, vodca, de preparare a cafelei de distilare dublă sau brandy) ar trebui să fie de înaltă calitate. Alte cerințe nu numai trebuie să adere la tehnologie.
- boabe negre sau coacăze roșii (individual) - proaspete, uscate (jumătate mai puțin de rețete) sau congelate (pre-decongelare apoi utilizat împreună cu lichid separat);
- frunze de coacăz - îmbunătăți aroma;
- zahăr - poate fi înlocuit cu miere lichidă sau fructoză;
- alcool (vodca);
- apa - reduce nevoia de putere și să se pregătească sirop.
Când se folosește miere în loc de zahăr, pentru a păstra nutrienții sirop aduce la fierbere și se încălzește până la maximum 40 ° C și se agită până la dizolvarea completă în apă a mierii.
Atenție! Când insistând că este important să se aleagă capacitatea de drept, cadru alcoolic ar trebui să acopere stratul de boabe de cel puțin 2-3 cm, dacă este necesar, se toarnă mai mult alcool.
Rețetă lichior de coacăze negre
- boabe - 1 kg;
- frunze - 6-8 bucăți;
- vodca (alcool, vodca) - 1 litru;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 750 ml.
preparare
1. boabe spălate și frunze îndoite într-un borcan, se toarnă baza de alcool, strâns aproape capacul. Lasă pe timp de 5-7 săptămâni, într-un loc cald, întuneric. La fiecare 5-6 zile pentru a se agită.
2. După ce se lasă conținutul borcane filtrate prin tifon sau o hârtie specială filtrovochnuyu. Strângeți uscat de fructe de padure (nu mai este nevoie).
3. Asigurați-un sirop de zahăr. Pentru aceasta se fierbe apa, se adauga zaharul si se fierbe la foc mic înainte de începerea de spumare (aproximativ 4-6 minute). Apoi îndepărtați siropul de căldură și se răcește la temperatura camerei.
4. Amestec de lichior de coacăze cu sirop de zahăr. Îmbutelierea băuturii, închis ermetic. Stand 5 zile în frigider pentru a îmbunătăți gustul.
Se serveste rece. Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui - de până la 3 ani. Cetatea - 15-17 grade.
Rețetă lichior de coacăze roșii
- boabe - 1 kg;
- frunze - 5-6 bucăți;
- vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
- apă - 0,5 litri;
- zahăr - 800 grame.
preparare
1. Berries umplute într-o sticlă sau borcan. Există, de asemenea, adăuga frunze de coacăz si vodca (alcool). Se acoperă bine, pentru a rezista la 5-6 săptămâni, într-un loc însorit (pe pervaz). O dată la fiecare 7 zile, pentru a se agită.
2. rezultată perfuzia prin tifon. Strângeți fructe de padure.
3. Se prepară un sirop de zahăr conform tehnologiei descrise în rețeta precedentă.
4. Se răcește siropul adauga coacăz tinctura, se amestecă, se toarnă în sticle de sticlă și închide ermetic.
După 5-6 zile, puteți începe degustare.
Când ceața sau precipitatul se filtrează prin vată.
Cetatea - 10-11%. Perioada de valabilitate (într-o cameră întunecată) - până la 3 ani.
În ciuda faptului că aceste retete sunt lichiorul de coacăz diferă doar în proporțiile ingredientelor, gustul este băuturi foarte diferite.
Buna ziua!
Există câteva întrebări:
dacă este posibil să se întindă de fructe de padure? Dacă este așa, dacă pot „otblenderit“))? Dacă nu - de ce? (Doar pentru înțelegerea procesului))
ce altceva se poate adăuga la coacăze, dar frunzele? Mint? coaja de lamaie? Ce se coacaze?
doar în fața mea două găleți de coacăze roșii și o duzină de sticle de alcool (farmaceutice pure). Coacaze au un vis, și la fel pe rugul)). Eu sunt gata pentru a crea!)))
Vă mulțumim pentru site-ul dvs. minunat, inteligent și intuitiv!
1). Fructe de padure nu framanta pentru un motiv simplu - lichidul devine foarte plin de noroi și trebuie să fie ceva timp pentru a filtra prin bumbac și tifon. În cazul în care acest lucru nu este o problemă, puteți framanta, apoi băutura va fi gata Lager mai rapid (1-2 zile) pentru tine.
2). Coacăz combinate cu menta, coaja de lamaie si sucul. Dacă această aromă vă place - nu ezitați să adăugați.
Bine ai venit! Pentru lichior, la fel ca în cazul lichioruri de fructe, sigiliu de apă este necesară? Dacă nu, există un risc de explozie bănci?
De ce este cantitatea de alcool și sirop pentru 1 kg de roșu și negru este diferit, ceea ce este motivul?
În cazul în roșu ia aceeași proporție ca și pentru negru (adică de 2 ori mai mult vodca si sirop), efectul asupra gustului fructe de padure va fi mai puțin intensă?
De asemenea, surprins de dezechilibrul în sirop de zahăr față. Made sirop de zahăr / apă 1: 1 (numai cu Orange), este foarte dulce sa dovedit mai târziu a început să facă mai multă apă decât zahărul de 0.8-1.2 este mult mai bine. În legătură cu acest lucru, nu ar băutura rezultată este prea dulce (miere-dulce)?
1). Alte materii prime, încercați, proporțiile pot fi schimbate.
2). Gust toate propriile lor, în ceea ce privește zahărul, așa cum vă place și de a face.
Cele mai populare dintre
Vin de la chokeberry în casă
