Ceea ce este diferit de lapte de ciocolată neagră

Există sute de soiuri de ciocolata, gustul care variază de la un liant, un dulce-amar pentru cloying, iar culoarea - de la roșu la fildeș din lemn.

Natural (amar) ciocolată

Această ciocolată din boabe de cacao prăjită măcinată, aproximativ 55% constă din unt de cacao. Structura sa poate include vanilie, nuci măcinate, sare și alte aromatice și aromatizante.

Demidulce (amăruie) ciocolată

Aceasta specie este un amestec de boabe de cacao zdrobite, zahăr și vanilie și alți aditivi aromatici și aromatizanți, și, ocazional, o cantitate suplimentară de unt de cacao. Există diferențe semnificative în ceea ce gradul de dulceață și gust între mărci de ciocolată.
Fabricarea ciocolatei amestecate speciile sale diferite (cu diferite grade de prăjire boabe de cacao) și diverse arome pentru a obține aroma și aspectul dorit.

Acest tip de ciocolată mai dulce și mai puțin „ciocolată“ decât ciocolata demidulce, deoarece conține mai mult zahăr și cacao mai puțin. În plus, acesta conține substanțe solide din lapte, care atenuează ciocolată amară naturală. Perioada de valabilitate el are mai mult decât alte tipuri de ciocolata, este în detrimentul solide din lapte, care sunt perisabile. Această ciocolată mai moale și mai omogenă decât întuneric.
Flavours variind de la caramel si vanilie nuca.