ceapă roșie
ceapa rosie, uneori numit ceapa italiene, deși botaniștii consideră acasă în Asia Centrală și Afganistan. progenitoare antic, care creste in salbaticie, nu mai există. Timp de mai multe mii de ani, el a devenit un full house. ceapa rosie si ceapa ceapa alba sunt strâns legate, dar ele sunt diferite. Mai întâi de toate, haine diferite becuri izbitoare. La coaja de ceapa rosie este roșu închis, chiar mai aproape de purpuriu. Dacă se taie peste cercurile de ceapa rosie pe marginile jantelor subțiri violet pot fi văzute. Și gustul diferă de ceapa: este mai moale și dulce. Într-o astfel de salata de ceapa de legume se pare frumos si ii da o aroma deosebita si aroma. Datorită gustului dulce, ceapa rosie pot fi fierte ceapa marmeladă - fel de mancare neobișnuit și gustos, care va surprinde invitatii dumneavoastra.
Marmeladă de ceapa rosie
2 kg de ceapa nevoie de 4 căței de usturoi, 750 mg de un vin roșu, 3/4 cană de zahăr, 120 g unt, 350 g de oțet, 4 mare lingura de ulei vegetal, scorțișoară plic.
Ceapa este curățat și tocat fin, se adauga usturoiul tocat, zaharul si inabusita in unt topit, fără capac aproximativ 40 de minute. Pentru a adăuga un gust sare și piper, completat în cazul în care este necesar un pic de apă. Interfera foarte des spatulă din lemn. Odată ce ceapa este textura translucid și delicat va deveni - se va rupe cu o atingere ușoară a lamei, se adaugă la acesta vin, oțet de vin, un pic de băuturi spirtoase (whisky, coniac, coniac) și condimente. De asemenea, scorțișoară pot adăuga nucșoară, anason stelat, bucata uscată de ardei iute și altele. Amestecul trebuie să fie constant sub agitare. După 30 minute, masa devine vâscos și parfumat. Ea a pus în borcane sterile, acoperite și depozitate într-un frigider.
Stoc marmeladă suficient pentru aproximativ 2 luni. Deoarece arcul are capacitatea de a spori aroma de alte feluri de mâncare, marmeladă adaugă un gust de carne sau de nuanță cotlet rece unică. Pune pe o felie de pâine prăjită felie de brânză moale sau branza de vaci, se adaugă marmelada și a obține super-sandwich. Și ce un sandwich minunat se poate transforma cu marmeladă lor ceapa rosie!
Proprietatile curative ale ceapa rosie
Despre ceapa spune de șapte boli. Același lucru este valabil și pentru ceapă roșie. Cea mai mare diferență între proprietățile curative ale ambelor tipuri este capacitatea de ceapa rosie reduce nivelul de colesterol „rau“ din organism, cu utilizarea regulată a acesteia în forma sa naturală în pischu- până la 20%. Ceapa albă nu sunt astfel de proprietăți.
arc roșu cuprinde quercetin - substanță cu diuretice, antiinflamatoare, antihistaminice (minimizează reacțiile alergice), antispastice, decongestionante și alte proprietăți.
În farmacii, puteți cumpăra de-a gata quercetină de droguri, un naturale, dar mai eficient, cu condiția că este necesar să se folosească tot timpul, pentru că plantele conțin nutrienți în cantități foarte mici. Deci, face prieteni cu o funda rosie si da-i un loc permanent de ședere în bucătărie.
Crom - o altă comoară de ceapă roșie. Într-adevăr, lipsa acesteia în organism duce la diabet zaharat, care afecteaza astazi un număr foarte mare de oameni. Chrome nu numai că ajută la reducerea nivelului de zahar din sange, dar, de asemenea, crește sensibilitatea celulelor la insulină, ceea ce previne dezvoltarea diabetului de tip I și II.
Cele mai utile ceapa rosie?
Ceapa rosie:
• Trateaza dureri în gât și bronșită;
• întărește apărarea organismului în afara sezonului datorită abilităților sale antiseptice și antimicrobiene;
• este un antihelmintic;
• reduce inflamația gingiilor;
• ajută cu dureri de cap cauzate de stres si oboseala;
• previne dezvoltarea tumorilor, neoplasme;
• încetinește procesul de îmbătrânire și are un efect de intinerire asupra organismului.
Cât de mult poți mânca ceapă roșie?
De altfel, coji de ceapa rosie are de asemenea proprietăți medicinale valoroase - ajută bulion cu perioade neregulate. Pregătirea unui bulion de pleavă scos din 1 kg de ceapa, care se fierbe timp de 20 minute într-o jumătate de litru de apă. Bea ceapa bulion dimineața, înainte de mese, timp de două săptămâni.