ceai puer 10 lucruri mai importante

Puer - legendarul ceai chinezesc. Unele tipuri de Puer declarate proprietate națională și interzis să fie exportate din Republica Populară Chineză. Se crede că un fel de ceai orice ființă umană, mai devreme sau mai târziu duce la ceai pu-erh.

1. În cazul în care producătorii de familie provincia chineză Yunnan a avut un copil, că în acest an părinții sunt stabilite pentru depozitare și un Puer tort. Astfel, în cazul în care copilul a crescut și a fost de gând să se căsătorească (sau se căsătorească), apoi banii din vânzarea de ceai vechi, ar trebui să fie suficient pentru o nunta. La urma urmei, prețul Puer a crescut cu fiecare an care trece.

Astăzi, mulți chinezi, în loc să investească bani în bancă, cumpara Puer, prețul de care în fiecare an este în creștere mai rapid decât dobânzile la depozitele bancare.

2. Ceai, pe care am folosit pentru a apela negru în China este considerată a fi doar roșu pentru că într-adevăr ceai negru - Puer-l.

Numele ceai a primit titlul Puer Județean, care în mod tradițional au fost aduse de ceai din întreaga provincie de vânzare pe piața locală. În prezent, Yun Nan ( „Southern Cloud„), provincia din sudul Chinei, există mai multe sute de plante și fabrici mari și mici, care produc ceai de cea mai înaltă calitate.

3. Există două tipuri de pu-erh: Shen Shu. Și ambele cresc într-un singur loc, și să le prelucreze folosind aceleași materii prime. Dar gustul, culoarea și aroma, ele sunt total diferite. Toată problema în tehnologia de producție

4. Color. Sheng pu-erh - lumina si Shu Puer - întuneric. Este ușor de a determina care Puer țineți în mâinile tale: să ia doar o privire la culoarea sa. În Shen Pu-erh frunze cu o tentă verzuie sau „verde-maroniu“ de culoare. Și Shu Puer ei sunt de culoare maro inchis sau aproape negru.

Același lucru cu ceai infuzie preparată. Sheng pu-erh da o tinctura de lumină, translucid, Shu Puer - întuneric, dens, opac.

5. Gusturile acestor două tipuri de pu-erh este, de asemenea, destul de diferit. Sheng pu-erh are un gust unic, în care există gust acru și ușor dulce, uneori simțit în mod clar gustul de prune uscate. Dacă Shen ceai Pu-erh frunze la supraexpune, acesta va începe să gust amar în mod semnificativ. Shu Puer gust mai grele, dar mai moale. El nu este acru sau amar, nu este foarte dulce. Acesta este caracterizat printr-o „ciocolată“.

6. Shen - o "proaspete", "crud" Puer de fermentație lungă. El este cel mai vechi ceai. Istoria Shen Pu-erh are mai mult de 700 de ani. Aroma acestui ceai este prezentă o paletă bogată de mirosuri: stafide, păduri, date, o ceață ușoară. Varietatea de efecte ale acestui ceai este cu adevărat uimitor. Sheng pu-erh este capabil de a calma, majorete, cald și să dea dulceață pe tot corpul.

Shu Pu-erh este realizată în cadrul tehnologiei de fermentare accelerată, care a fost dezvoltat în anii 70 ai secolului al 20-lea. În această tehnologie, frunzele de ceai colectate stivuite în grămezi mari, se toarnă puțină apă și se acoperă cu o cârpă. În aceste grămezi de frunze începe rapid să fermenteze. În funcție de diverși factori, acest proces durează de la 40 la 120 de zile. După aceea, frunzele au fost uscate și vândute sub formă de vrac sau presat în diverse forme. Spre deosebire de Puer Sheng, care este rară în formă liberă (sălbatic Shen), Shu Puer face ambele unul presat și în vrac.

7. În România puerny hype a dat nastere multe mituri. Acesta ar trebui să risipească cel puțin cele mai comune.

În primul rând, ceaiul nu este îngropat în pământ pentru depozitare. Pământesc în aromă și gust de ceai este asociat cu tinerii; ceai cu vârsta de la acest „umed“ afară.

În al doilea rând, obsesia cu vârstă pu-erh. Atunci când alegeți să se bazeze doar pe sentimentele sale: fie vă place Puer sau nu. Și este absolut necesar ca douăzeci Shu Puer pare un gust mai plin de culoare și aroma decât cei tineri.

8. Cum se prepara ceai Pu-erh? La fel ca cele mai multe ceaiuri din China, Pu-erh pot fi preparate în două moduri principale: este posibil să se facă în strâmtoare, dar puteți găti.

Cel mai simplu mod:

Din țiglă Puer cuțit de piese separate de dimensiunea de 2-3 cm (sau de a lua un varf de cutit de vrac). Pentru a „revigora“ și clar ceaiul, puneți-l în apă rece până la fierbător de apă încălzită. De asemenea, este posibil să se umple de apă caldă Puer uscat, apoi se toarnă. Prima sudare și Shen Shu Puer diferite. Shen se comportă ca ceaiul verde - preparată rapid, Shu Puer nu ca tam-tam, este posibil să se facă mai mult. De înaltă calitate PU-erh poate rezista până la 15 zavarok.

gătit clasic, vechi mod de preparare ceaiuri comprimate
Pu-erh poate nu numai pentru prepararea cafelei, dar, de asemenea, pentru a găti. Cum de a găti ceai Pu'er?
De gătit sub cele mai spectaculoase pu-erh într-un vas de sticlă, atunci când este posibil să se observe etapele de încălzire a apei și comportamentul frunzelor de ceai. La pasul „ochi crab“ (bule mici în creștere din partea de jos), se scurge apa din cana ceainic și se continuă încălzirea. La fierbere (această etapă se numește „zgomotul produs de vânt în pini“) se toarnă înapoi apă. Astfel, apa este reîmprospătat și se pregătește să ia ceai. După re-fierberea ibric este îndepărtat de căldură și rapid agitat pentru a forma o pâlnie. Pre-înmuiate în apă rece, introdus în apă Erh și insistă 10-20 minute.

studii pentru a identifica rezultatele utilizării de ceai Pu-erh au fost efectuate într-un număr de țări pentru a face față cu a fi excesul de greutate. Intr-un experiment, sa constatat că atunci când se utilizează în greutate Shu Puer participanților la experiment a scăzut cu 7 kilograme pe lună. Pe baza rezultatelor favorabile ale experimentului, nutriționiști din diferite țări au început să includă în mod activ ceai pu-erh în dieta de dorința de a scăpa de excesul de greutate.

10. În cazul în care celelalte tipuri de ceai își pierd în cele din urmă puterea lor, proprietățile Puer stocate în mod corespunzător atunci când, dimpotrivă, îmbunătățită. Ceaiul părea să intre într-o alianță creativă cu timpul. Pu-erh este catalizează foarte puternic potențialul tău: cine vrea să meargă la culcare - perioadă de acalmie, cel care trebuie să se trezească, - majorete.