ceai Longjing - bijuteria din lume de ceai verde

Printre vinuri și cafea sunt adevărate opere de artă, precum și printre ceaiul verde puteti gasi soiuri care vor încânta chiar și cele mai exigente gurmanzi. Da, de obicei, acestea sunt mai scumpe, dar plăcerea gustului și aromei pe care le dau sunt în valoare de orice cost. ceai Longjing, cunoscut pentru gurmanzi peste tot în lume, doar se referă la astfel de clase. Această băutură are o istorie bogată și este renumit pentru gustul său și proprietăți aromatice cu mult dincolo de patria lor istorică.

Apariția și producerea de Longjing

Cel mai faimos soi de ceai chinezesc a apărut în urmă cu mai mult de 1.000 de ani. Și, la fel ca atât de mult în această țară, el a luat, de asemenea de mai multe legende. Unul arbuști de ceai au găsit proprietățile lor datorită zeitățile a scăzut un pahar. O altă poveste spune că localnicii se rugau pentru ploaie fântână. În această apă și a avut un nivel ridicat de salinitate, astfel încât atunci când plouă au existat iluzii optice, care seamănă cu un dragon. Sonda a fost considerat miraculos, și a venit la el să se roage pentru ploaie. A treia poveste spune că în această zonă a trăit nemuritor, care pentru dragon sa săpat groapa de construcții. Apoi, omul înțelept vechi sa înălțat la cer pe un dragon, iar sătenii au părăsit toate cunoștințele posedă proprietăți de ceai și o magie bine. Poate că pentru acest motiv, al doilea nume Longjing Tea - Dragon Well.

De fapt, crearea unuia dintre cele mai bune ceaiuri din lume există mai mulți factori naturali și umani. Această primă selecție a celor mai bune tufișuri, și provincia zonele muntoase Hangzhou (acest lucru este în cazul în care sunt cultivate cele mai bune materii prime), în cazul în care în timpul zilei de mai multe ori înlocuit temperatura aerului și umiditate ridicată, care este esențială pentru plante. În plus față de faptul că, un rol important este jucat de sol conține o mulțime de elemente utile pentru viitorul ceai. Precum și schimbarea constantă a zilelor cu soare si cețoasă permite frunzele de ceai să acumuleze o cantitate suficientă de catechine.

Toți acești factori naturali combinate permit tufele să acumuleze nutrienți, numărul de care este semnificativ mai mare decât multe alte soiuri. Mai mult, totul depinde acum de oameni. Sunt importante de timp și metoda de colectare, prelucrare și depozitare. Dacă oricare dintre aceste etape vor fi efectuate în mod corespunzător, calitatea ceaiului rezultat este incomparabil mai rău decât cea a Longjing.

Urmează piesa de prelucrat rândul său. Aceasta este cea mai grea etapă, și angajează meșteșugari numai cu experiență. Raw prăjit în cazane speciale. În procesul de prăjire, este necesar să se amestece într-un anumit fel, în continuă schimbare de direcție și de presiune.

Odată cu dezvoltarea tehnologiei de prelucrare frunze de ceai a fost parțial mecanizate, dar că recoltarea manuală este apreciat cel mai mult și este în valoare de mai mult decât celelalte forme. În general, Longjing este considerat o comoara nationala din China, înainte de el a fost chiar prezent la ofertele anuale împăratului. Astăzi, producția de ceai este sub controlul statului și orice posibilitate de falsificare se pedepsește prin lege. Cu toate acestea, contrafăcute Fântâna Dragonului din întreaga lume mult. Prin urmare, ar trebui să știți că acest ceai nu poate fi ieftin. Și merită să cumpere numai de la furnizori de încredere. Și este mai bine, dacă este posibil, să cumpere direct de la producător.

Pentru a alege și de a găti

Atunci când nu există nici o oportunitate de a merge în China și sunt disponibile doar la magazinele locale, este important să știi ce ar trebui să acorde atenție atunci Longjing a fost nici o dezamăgire.

Ambalare. Pentru a se proteja de cumpărare falsuri, ar trebui să acorde o atenție la existența certificatului, care se eliberează numai producătorii reale de celebrul Longjing. Informații despre el, aflată în mod obișnuit în interiorul ambalajului sub capotă. Aici puteți vedea parola, care intră site-ul producătorului, puteți face ca materie primă.

Culoarea, mirosul, și forma de frunze. Acest lucru ar trebui să fie Longjing centimetri aproximativ un an și jumătate plat drepte de culoare lung,,, de culoare galben verde. Nu trebuie să existe frunze rupte, firimituri și resturi din pachet. Parfumul este foarte dificil de navigat, deoarece percepția fiecărei persoane este diferită. In plus, proprietățile foaie depind de zona de colectare, iar timpul de pornire al semifabricatului. Dar, de obicei, parfum este caracterizat ca floral-erbacee, cu note de fructe și fructe cu coajă.

Stocare. În mod ideal, Longjing trebuie să fie în congelator, în cazul în care nimic altceva decât el. Prin urmare, dacă se întâmplă să găsească un vânzător care respectă această regulă, se speră că băutura atunci nu dezamăgesc. La domiciliu, în aceleași condiții, frunzele pot fi stocate într-un loc întunecos și rece, în ambalaj cu un capac etanș.

Da, cumpăra o calitate reală Longjing destul de dificil. Trebuie sa fii foarte atent să nu cumpere un fals, la prețul cel mai bun ceai verde din lume. Dar aceste eforturi vor achita mai târziu plăcerea de băutură cu o aromă profundă, bogat, gust uimitor și un avantaj imens.

tehnologia de fabricare a berii

Ca și în orice ceai verde, Longjing are un efect pozitiv asupra organismului. Numai impactul acestui soi este mult mai mare decât alte soiuri. În primul rând, Dragon Ei bine, in cantitati mari contine vitamina C, antioxidanti si catechine. În plus, în compoziția sa sunt vitamine P, grupa B, fluorură, calciu, potasiu și multe alte substanțe care sunt cerute de către organism. Datorită acestui fapt, infuzia are următoarele proprietăți:

• Aceasta face ca sistemul imunitar mai puternic;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• Acesta întărește pereții vaselor și îmbunătățește sistemul cardiovascular;
• imbunatateste sistemul digestiv;
• efect pozitiv asupra cavității orale;
• crește eficiența, atenția ameliorează rapid oboseala;
• Ea are efecte antivirale și antibacteriene.

Aceasta nu este o listă completă a modului în care Longjing afectează o persoană. Această băutură este capabil de a îmbunătăți performanța de aproape orice sisteme ale corpului. Dar, în scopul de a menține aceste proprietăți și pentru a obține aroma maximă și aroma, este important să se știe cum să fiarbă Lutszin. În caz contrar, puteți strica doar materiile prime scumpe și de înaltă calitate.

• Ustensile. Pentru o perfuzie trebuie utilizată numai sticlă sau porțelan ceainice, Gaiwan pot fi pahare înalte.
• Apa. Doar bun, curat, apa de la robinet nu este potrivit. Pentru a pune la cale Dragon Ei bine, puteți utiliza în îmbuteliate din magazin, dar numai cea mai înaltă calitate. Se încălzește trebuie să fie de până la 80 de grade.
• Volumul frunzelor trebuie scoase din calcul - nu mai mult de 5 g în 100 ml apă.

Tehnologia Longjing de preparare este similar cu oolong berii.

1. În primul rând vasele trebuie să clătiți cu apă caldă.
2. Apoi frunzele sunt plasate și umplute cu apă, care este drenat în 30 de secunde. Prima perfuzie este de a bea este imposibil - este necesar să se spele praful și să dea frunzele se desfășoară.
3. Apoi, din nou, frunzele sunt umplute cu apă fierbinte la ¾ capacitate. Sticlă rotită în mod repetat mișcare de rotație pentru toate frunzele imersate în apă, apă apoi acoperit pe volumul total al containerului și frunze infuzat timp de aproximativ 3 minute. Ceaiul de calitate frunzele de ceai Longjing plutesc la suprafață, și apoi aproape toate scufunda în partea de jos a sticlei.

Perfuzia trebuie să fie golit complet într-un castron separat, puteți turna acum în cupe și băutură. Fiecare ciclu succesiv poate fi extins la 10-15 secunde. Diluarea Longjing preparată și băuturi cu zahăr și dulciuri nu este recomandată - denaturează întregul gust.

Poate părea că Longjing nu este în valoare de dificultățile cu care urmează să fie confruntat: dificil de a găsi materii prime de înaltă calitate este scump, magazin iese în evidență în frig. Dar ar trebui să încercați acest ceai, pentru a înțelege că drumul spre adevărata fericire nu poate fi simplu. Iar plăcerea care dă Dragon Ei bine, în valoare de mici obstacole.