Tocană în sos de vin - pas cu pas reteta cu fotografii de pe
O opțiune excelentă pentru cina de ieșire într-un cerc apropiat al familiei - o tocană într-un sos de vin. În această rețetă, am să-ți spun cum să se pregătească carnea de licitație, cu o aroma unica de reteta franceza.
INGREDIENTE
- Pui 1 Each
- 600 ml de vin
- Eșalotă 2 STUCKI
- Leek 1 Each
- Morcovi 1 Each
- tulpini de telina 1 buc
- 2 căței de usturoi
- Unt de 50 grame
- Ulei arahide 3 linguri. linguri
- patrunjel proaspat 40 grame
- Sol piper negru gust
- Sare dupa gust
- apa 2 cani
Pentru a începe partajarea de pui în bucăți porții și spălați-vă bine. Puneți carnea într-un castron adânc, adăugați tocat ceapa, praz, morcovi, telina si usturoiul tocat. Completați toate vin și se lasă la marinat timp de aproximativ 6 ore.
La sfârșitul timpului vom scoate din marinata bucățile de pui și le-a pus pe un prosop de hârtie să se usuce. Într-un castron separat, se toarnă sosul și legumele pe măsură ce trecerea într-un castron separat.
Acum, se toarnă în tigaie ulei de arahide, se adaugă unt și pui prăjit în acest amestec pana se rumeneste, trecerea la aceasta placa.
Merge cu baia de ulei în exces (rezervă 1-2 linguri) și se adaugă un lichid în care marinata de pui. Gătiți la foc mic, până când volumul este redus la jumătate, apoi așezați legumele la tigaie. le acoperă cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră.
După timpul repartizăm puiul la tigaie, se adauga 2 cani de apa, sare și piper toate gust si se fierbe timp de încă 20 de minute sub capac.
Acum ne mutăm carnea de pui și legume într-o cratiță și se acoperă cu un capac, astfel încât acestea nu sunt fierbinți. tulpina sos, a reveni la tigaie și se fierbe pe jumătate lent rut. Când sosul devine gros și Uvarov, vom expune puiul încă cald cu legume pe o farfurie și se toarnă tot sosul de vin, servit cu orice fel de mâncare. Poftă bună!