Ce „dulce“ vrea creierul nostru

„M-am făcut de lucru mentale, astfel încât întotdeauna să păstreze pe biscuiți de mana, ciocolata, bauturi dulci. Cum altfel? Creierul trebuie să fie activ de dulce „-! Deci, spune Boris, un economist al unei mari companii din Romania. E scurt și destul de plin, dar distractiv. El explică plinătatea muncii sale sedentar. Dar, de fapt, locul de muncă sedentară nu afectează atât de mult setul de greutate, ca o dietă săracă.

Care este creierul uman?

Creierul uman - corp uimitor! El are o structură complexă și este format din neuroni si Glia. Gliale (celule gliale) - un cadru pe care sunt păstrate celulele cerebrale active - neuroni. Neuronii constau dintr-un corp și procese celulare. Scurt muguri sunt numite dendrite, și lung - axonilor. Pe ei doar transmise impulsurile nervoase.

Creierul este doar 2-3% din greutatea corporală totală, dar consumă până la 30% oxigen - sunt atât de intense în el procesele metabolice. Dacă o persoană este angajată în activitatea mentală activă, creierul poate dura până la 50% oxigen. Creierul este protejat de o bariera speciala hematoencefalică (BBB), prin care se poate trece, nu toate substanțele dizolvate în sânge. Cu toate acestea, un schimb intensiv necesită continuu „combustibil“ venituri, care acționează ca glucoza pentru creier - că trece cu ușurință prin bariera hematoencefalică și să ofere acestui important organism energia necesară. „În rezervă“ în creier nu a întârziat! Se consumă cantitatea de glucoză care este necesară, excesul - este afișat.

Rolul dulce in functionarea creierului

Creierul are nevoie de glucoza, iar el nu-i pasa de unde a venit. Ai mâncat o bucată de zahăr, ciocolată sau prăjituri, sau poate - fulgi de ovăz. nu contează! Zahăr, ciocolată și aprovizionare tort carbohidrati simpli - este glucoza aproape pur, care intră rapid în fluxul sanguin. Fulgi de ovăz - o sursă de carbohidrați complecși fisionabile lent si asigura o eliberare mai lină a glucozei. Dar esența este aceeași - ambele livreze aceeași glucoza care dă energie pentru creier.

De ce, cu o activitate mentală intensă vrei dulce? Deoarece experienta de viata (si creierul este bine „înțelege“), care este cel mai rapid Glucoza provine din alimentele care contin carbohidrati simpli, astfel încât de îndată ce „combustibil“ este scăzut - un om ajunge pentru băuturi dulci, ciocolata sau tort.

Și dacă ai mânca o mulțime de dulciuri - creierul va funcționa mai bine?

Într-un efort de a rezolva rapid problema sau o întrebare dificilă, unii oameni încearcă să mănânce mai dulce, astfel încât creierul a câștigat mai intens. Acesta este - un mit. Pentru creierul să fie strict o anumită cantitate de glucoză, excesul va fi afișat, iar omul, în loc să crească eficiența va experimenta somnolență și oboseală.

Cât de des pot avea un dinte dulce, astfel încât creierul a lucrat bine?

Această întrebare este pus incorect. Necesitatea de a mânca, astfel încât nivelul de glucoză în organism este menținut la nivelul optim, alege produse care conțin glucide complexe: cereale, cereale, legume si unele fructe. Alimentele care contin carbohidrati simpli, puteți utiliza doar ca un mijloc de ajutor de urgență, să „păstreze“ la masa principală. În acest caz, organismul funcționează optim.

Sau, dacă preferați carbohidratii simpli sunt complexe, organismul este în modul de stres constant: creșteri de glucoza din sange si apoi cade, apoi - după următoarea bucată de dulce - din nou, se ridică brusc. Pentru a utiliza glucoza, suprasolicitate pancreas de lucru, iar excesul de glucoza ambalate „în rezervă“ în celulele adipoase sub piele. Metabolismul - obezitatea și diabetul de tip II, in curs de dezvoltare.

Ce Organizația Mondială a Sănătății în acest sens?

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă limitarea cantității de alimente care conțin zaharuri simple, inclusiv - zahăr și dulciuri cu zahăr de până la 10% din cantitatea zilnică necesară de calorii. Singura modalitate de a salva lumea de la o epidemie de obezitate si diabet.

Deci, dacă credeți că creierul este în mod constant nevoie de o dulce, apoi revizui dieta și pentru a asigura aprovizionarea neîntreruptă de glucoză prin utilizarea de produse care contin glucide complexe. Iar creierul vă va mulțumi, și îmbunătățește performanța, greutate și somnolență constantă va înceta să vă deranjez, și riscul de diabet zaharat de tip II este redus în mod semnificativ.