Ce vitamine sunt conținute în carne de vită

Se numește bovine carne de vită. De obicei, sursa de produs sunt vaci și rase de tauri de carne de vită, viței cultivate. Carne de vită este utilizat pe scară largă în toate țările lumii în popularitate în rândul consumatorilor, ea este al doilea numai la pui. Există mai multe tipuri de carne, care diferă în calități nutritive și dietetice. Dar cel mai bun este considerat carnea marmorată obținute din crescute în condiții speciale tăurași. Vitaminele sunt conținute în carne de vită nu este în cantități foarte mari, dar are multe alte substanțe benefice pentru oameni.

Care este valoarea nutritivă a produsului?

calitatea cărnii de vită depinde de vârsta și starea fizică a animalului, condițiile sale de hrănire și întreținere. carne de calitate proaspătă și de înaltă are o fibre moale și în vrac structură, un miros plăcut și o culoare roșie saturată. În timp ce stoarcere degetele, este ușor de comprimat și revine la forma sa inițială, atunci când se taie cu un cutit, nu se răspândește. Vechi și grad mic produs este robust și noduroasă, rău este tăiat din cauza numeroaselor vene si filme. În context, are o culoare plictisitoare, inchis, aproape maro, miroase rău.

Ce vitamine si minerale se gasesc in carne?

Carne de vită, precum și toate celelalte produse de origine animală, nu bogat în vitamine. Dar, în compoziția sa include o concentrație ridicată de o varietate de alte elemente nutritive, inclusiv colina, mentine starea de sanatate a ficatului si a creierului. Ce vitamine în carnea conținută în cel mai mare număr? O sută de grame de produs brut a trebuit să urmărească suma de micronutrienți:

• tocoferol (E) - 0,6 mg;
• riboflavină (B2) - 0,2 mg;
• colină (B4) - 70 mg;
• Acid pantotenic (B5) - 0,5 mg;
• Piridoxina (B6) - 0,4 mg;
• acid folic (B9) - 8 mg;
• cobalamina (B12) - 3 mg;
• potasiu - 330 mg;
• sulf - 230 mg;
• fosfor - 190 mg;
• sodiu - 65 mg;
• magneziu - 20 mg.

Ce carne de vită bun aduce corpul uman?

Carnea este benefic pentru organismul uman cu alimente. Acesta conține de grad înalt și proteine ​​usor de digerat. Cea mai mare parte mare de proteine ​​a carcasei bovine este considerată muschiulet, care este situat pe coloana vertebrală în regiunea rinichilor. Sportivii profesioniști implicați în greutate de formare și de culturism, se recomandă să se utilizeze un muschiulet moale și suculentă. Proteinele animale este extrem de necesar pentru ca organismul de a construi noi celule și reconstrucție a țesutului distrus. Carnea de vită absolut nici o hidrați de carbon, un pic acolo și calorii decât alte tipuri de carne. Prin urmare, acesta este inclus în lista de alimente dietetice, în condiții de siguranță pentru persoanele care urmăresc greutatea lor.

Vitaminele și mineralele conținute în produs sunt necesare pentru menținerea acuității vizuale, îmbunătățirea sistemului endocrin, intarirea sistemului imunitar, menține puterea și elasticitatea vaselor de sânge. Carnea este bogat in vitamina B12 sau cianocobalamina. asigurând formarea de celule roșii din sânge care contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos și a organelor interne. Acest element de urmărire nu este prezent în produsele alimentare de origine vegetală, în țesuturile de vaca este stocat ca urmare a guma - mestecat iarba aprofundată. Vitamina B12 ajuta la păscut mai usor de digerat in intestine de bovine. Vitaminele din carne contribuie la o mai bună asimilare a mineralelor.

Poate produsul să fie dăunătoare pentru organismul uman?

Carne de vită poate afecta organismul uman, în trei cazuri:

• în cazul în care nu este în stare proaspătă și fierte în mod corespunzător;
• dacă este consumată în cantități excesive;
• în cazul bovinelor este cultivat în condiții improprii.

Pentru a obține o înaltă calitate și de produs util, agricultorii trebuie să respecte normele de bunăstare a animalelor. Nu se poate obține carne bună de la vaci, care zakarmlivayut suplimente biologice și stimularea creșterii, antibioticele se taie departe în mod inutil. Produsele chimice tind să se acumuleze în țesutul muscular cu conservare, chiar și după sacrificare. Ca urmare, magazinele au primit carne, umplute cu compuși periculoși pentru sănătate. Absolut inofensiv carne de vită numai fiartă își poate asuma obținute de la animale crescute pe pășuni, fără aditivi sintetici.

• gută;
• osteocondrozei;
• imunodeficiențe.

Iubitorii de carne să mănânce la sațietate, de asemenea, ar trebui să exercite prudență extremă. Consumul excesiv de produse de origine animală pot provoca următoarele boli:

• ateroscleroza;
• ischemie;
• hipertensiune;
• pietre la rinichi;
• încălcarea ficatului;
• oncologie intestinal.

Cum de a găti carne?

Fiecare țară are propriile sale căi de tranșarea carcaselor de vaca. Am decis să aloce paisprezece părți: piept, gat, muschi de vita, cotlet, coaste, cap de piept, muschiulet, lama, flanc, partea inferioară a piciorului, burta, crupă, șold, peritoneu. Toate aceste părți au destinul lor în gătit. Dar cea mai mare valoare nutritivă diferită sternului și tăiere. Aceste site-uri sunt foarte moi și suculente și au pregătit un număr foarte mare de diferite feluri de mâncare. Carne de vită pot fi fierte, prăjite, fierte, coapte, aruncate în bulion, face din ei kebab, chiftele, sarmale, gulaș.

Cel mai util considerat carne fiartă. Dar, în apă clocotită produsul pierde grăsime 1%, 2% proteine,% lichid 40 și un număr mare de elemente utile. Cum gustoase fiert carne de vită să-l păstrați substanțe nutritive și oligoelemente? In timpul apa de gătit trebuie să fie golit de mai multe ori pentru a scăpa de toxine și deșeuri. Pentru vitaminele din carnea de vită nu sa prăbușit, este necesar ca apa pokipyatit timp de 5 minute, adăugând în ea pentru a ieși din sare de oxigen, iar apoi a aruncat bucata de carne.

Vitaminele din carne de vită