Ce trebuie să bea ceai in diferite anotimpuri

Există un număr foarte mare de specii și soiuri de ceai chinezesc. Fiecare dintre ele are anumite efect îmbunătățirea sănătății, crește rezistența la efectele adverse ale mediului. Dar cum să se ocupe într-o varietate de ceaiuri? Cum știi când și cum să bea sau că ceaiul?

degustare de ceai într-unul dintre magazinele de ceai din Beijing

Ca ceai este legat de anotimpuri ale anului

Există un mod foarte simplu tip de diagramă corelare de ceai cu sezonul anului. În urma ei, omul este în armonie cu natura și cu propriul său corp. După cum știți, un an, cele patru anotimpuri: primavara, vara, toamna si iarna. Frunzele de ceai, de asemenea, variază în gust: mananca rece, cald, cald și rece. Prin urmare, dacă este posibil, în cursul anului ar trebui să bea ceai este diferit în funcție de sezon. medicina chineză se bazează pe identitatea principiului interne și externe. Armonizând starea sa internă, în conformitate cu mediul extern, se poate vindeca multe boli și pentru a preveni altele noi.

Taoist „al Împăratului Tratat Galben a problemelor interne ale simple» 素问 Su Wen. în capitolul „argumentele ridicate cu privire la reglementarea sezonieră a activității mentale» 四气调神大论篇 Sytsi dyaoshen dalun bian a spus:

Schimbarea yin și yang pentru patru anotimpuri este rădăcina lucrurilor întunericului. Prin urmare, omul perfect în primăvara și vara Yang nutrește și cultivă toamna și iarna Yin * ... creșterea și declinul lucrurilor întunecate -. Porțile vieții.

* 阳 Yang și Yin 阴 - două principii care stau la baza întregii existențe. Yang - un luminos, activ, masculin; Yin - întuneric, pasiv, feminin. Du-te înapoi la valoarea inițială a „partea întunecată a luminii și a dealului“, care se reflectă în scris astăzi aceste personaje. Yin și Yang sunt în interacțiune constantă; excesul de unul este la fel de rău ca și un alt dezavantaj.

Celebrul doctor chinez Zhang Chzhitsun 张志聪 (1616-1674) a scris:

În primăvara și vara Yang abundent în afara și în interiorul gol, așa că trebuie să cultive yang. Toamna și iarna Yin abundent în afara și în interiorul gol, așa că trebuie să cultive yin.

In primavara nu ar trebui să bea ceai de plante 花茶 huacha. care promovează spiritul, după o iarnă lungă. El organizează respirație, canale deschise, curata toxinele, armonizează starea corpului, elimina melancolia de primăvară și de anxietate. Natura ceai de flori - cald, trezește yang. Cel mai bun ceai de crizantema potrivit 菊花茶 tszyuyhuacha. Ceaiul de iasomie 茉莉花茶 molihuacha. de osmanthus 桂花茶 guyhuacha. caprifoi 金银花茶 tszininhuacha. de zelenotsveta 珠兰花茶 chzhulanhuacha. Toate acestea au un efect de îmbunătățire a sănătății pronunțat.

Cum se prepara ceai din plante. Apa pentru fabricarea berii acest ceai ar trebui să fie de aproximativ 90 de grade. apa, dafin, cupă sau ceainic ar trebui să închidă capacul, astfel încât să nu disipa aroma si se lasa sa stea 2-3 minute.

Potrivit pentru clasa de vara ceaiurile verzi 绿茶 lyuycha. care au o aroma tarta și bine răcit. ceaiuri verzi sunt răcite prin stimularea transpirație, sete preveni, de a promova digestie normalizare posedă efect anti-inflamator și îmbunătățirea sănătății.

Varietatea. Cele mai cunoscute ceaiuri verzi sunt Longjing West Lake 西湖龙井, cultivate pe malul lacului de Vest din Hangzhou (provincia Zhejiang), Taihu Pilochun 太湖碧螺春 (provincia Jiangsu), Huangshan Maofeng 黄山毛峰 (provincia Anhui).

Cum se prepara ceai verde. Temperatura apei de bere nu trebuie sa depaseasca 90 de grade, în timp ce pentru note mari și delicate - aproximativ 80 °. O astfel de ceai nu este capac aproape de dezumflată prin care nu de frunze de căldură - depinde de gradul de prospețime și gust de ceai.

Toamna - timp de semi-fermentat ceaiurile verzi 青茶 tsincha. În lunile de toamnă ale pielii, nasului, gâtului de multe ori uscat, și un ceai le umezește. Semi-fermentat de ceai verde, de asemenea, cunoscut sub numele de oolong 乌龙, are o culoare maro, aroma de culori de ceai verde și naturale, și, în același timp, o aroma intensa de ceai negru. Gustul nu este fierbinte si nu rece, dar cald. Se crede că el cultivă yin și este ideal pentru o recuperare de toamnă. Are un gust mult timp pe dinți și membranele mucoase este aroma.

Note: Tieguanyin 铁观音, Tsilan 奇兰, Meychzhan 梅占, Shuysyan 水仙, Taozhen 桃仁, IAOS 毛蟹. Cel mai faimos oolong cultivate în provinciile Fujian, Guangdong și Taiwan.

Brewing Oolong. Temperatura apei pentru fabricarea berii - 100 de grade se prepara ceai într-un ceainic foarte lung și se toarnă în pahare.

Iarna - timpul de ceai negru, sau cum este numit ceai rosu 红茶 huncha. În timpul lunilor de iarnă metabolismul la om a încetinit reacția inhibat. Prin urmare, pentru acest sezon este potrivit, de exemplu, Puer 普洱, care încălzește și hrănește yang. O astfel de ceai îmbunătățește rezistența la frig, facilitează digestia.

Varietatea. În plus Puerh, există mai multe varietăți de ceaiuri negre. Una dintre cele mai renumite - Tsihuncha 祁红茶 (ceai roșu de la County Qimen, provincia Anhui). Cele mai cunoscute ceaiuri rosii - Huhun 湖红, Yihong 宜红, Ninhun 宁红, Minhun 闽红, Tayhun 台红 și Tsihun menționat mai sus 祁红.

Brewing Puer. Ceaiul preparată cu apă (100 °), la fierbere și acoperit cu un capac pentru a preveni pierderea aromei. Se poate adăuga zahăr, lapte, susan. Primele două de apă necesară pentru a fi drenat, în caz contrar se poate întâmpla iritarea stomacului.

Cu toate acestea, acest sistem este ideal în cazul în care casa ta este rece în timpul iernii și cald în timpul verii. Dacă utilizați în mod activ încălzitoare în timpul iernii și au aer condiționat în timpul verii, circuitul se schimbă: în vara trebuie sa bei roșu (ceai negru), ceea ce va conduce în frig, și în timpul iernii - ceai verde si oolong.

Un ultim lucru: indiferent de ce fel de ceai bei, asigurați-vă că pentru a se scurge mai întâi apa. Aceasta se numește „spălați Stardust.“ In Puer golit de două ori.

În cazul în care pentru a cumpăra ceai chinezesc

Articole pe această temă

șarpe vodca
Muzeul de oameni din China de la Beijing (National Park)
Panjiayuan piață de colecție de la Beijing
Note privind viața locuitorilor din Beijing
contraste Beijing
„Ochii Dragonului“, sau longan: specii exotice utile care pot încerca să crească la domiciliu