Ce Smokehouse mai bine ce sa aleaga

Smokehouse este un recipient cu având grilaje pentru produsele care introduc, în partea de jos a combustibilului, iar suportul pe care fluxurile de grăsime, dispozitivul este realizat din metal. Produsele care sunt introduse pe grătar, se toarnă fumul, și de a dobândi un gust neobișnuit. Acest articol descrie modul de a alege afumătoare, și care dispozitivul este mai bine.

Cum de a alege un afumătoare?

Smokehouses sunt împărțite în trei tipuri sunt dispozitive electrice, cărbune sau de tip gaz. Pentru uz casnic fumat electric vede de obicei afumătoare, fumul este eliberat prin încălzire elemente speciale. Dacă aveți de gând să cumpere un astfel de aparat, ar trebui să fie versatil pentru a fi în măsură să pregătească produsul la temperaturi ridicate și scăzute.
Tipul de gaz afumătoare sunt pietre vulcanice, care sunt încălzite cu arzătoare de gaz, și emit fum. De obicei, astfel de dispozitive nu sunt utilizate în gospodărie.
Dispozitivul cel mai natural considerat afumătoare pe cărbune sau lemn. Pentru apariția fumului, folosind materiale naturale.

Smokehouse pot fi profesionale, și speciile domestice, prima opțiune este mare, și o cantitate semnificativă de sarcină. Există dispozitive staționare și portabile. Smokehouse staționare pot fi aranjate pe site-ul, și o specie portabil este un dispozitiv portabil, care este convenabil pentru a face pe natura sau rearanjate în orice spațiu de grădină.

De asemenea, afumătoare poate fi fierbinte, pentru preparate semi și rece

In primul exemplu de realizare, produsele preparate în fumul fierbinte între patruzeci de minute și două ore. În acest fel nu se poate prepara alimente prea gras sub influența de fum fierbinte nu este topit în toată partea de grăsime al produsului. Astfel de produse sunt stocate timp de aproximativ două zile.
Tipul rece de gătit durează mai mult, procedura poate dura mai multe zile. Produsul este preparat la o temperatură cuprinsă între 15 și 25 de grade, peste, afumat la 40 de grade. Acest preparat are avantajul că produsele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Atunci când preparatul este utilizat pentru duză semi speciale, și temperatura fumului, în care întreaga procedură, la aproximativ 60 de grade.

Pentru fabricarea dispozitivelor utilizate din oțel inoxidabil, precum și fontă este prea grea și nu sunt potrivite pentru modele portabile. afumătoare de metal calitativă trebuie să aibă o grosime de aproximativ 2 milimetri.

Caracteristici cheie atunci când aleg un afumătoare

Este foarte important să selectați dispozitivul corect, sau produs, în loc de fumat, poate pur și simplu fierbe, sau preparatul se acumulează și funingine. Prin urmare, înainte de a cumpăra, verificați toate cu mare grijă.

Smokehouse trebuie să fie adânc, astfel încât între elementele combustibile și produsele au fost pregătite spațiu.
Trebuie să fie, de asemenea, găuri de ventilație calitativă, în care se menține temperatura dorită.
Capacul trebuie să fie închis ermetic prin ea să nu emite fum.
Dacă dispozitivul are o dimensiune mică, prezența palet necesar.

Elemente suplimentare care îmbunătățesc dispozitivul

Puteți achiziționa o afumătoare cu sigiliu de apă, datorită acestui fapt, capacul este bine închis, există un element de rigiditate suplimentar, iar corpul este întărită. Pentru temperatura dispozitivului este distribuită uniform în termostat afumătoare instalat, fără a fi nevoie de monitorizarea constantă a produselor.
Există, de asemenea, modele cu curățarea automată a murdăriei, prezența unui astfel de dispozitiv face afumătoare este foarte comod de utilizat.
La achiziționarea unui fumător trebuie să acorde o atenție la ceea ce ar trebui să fie incluse în capac, tava si gratar. Dacă dispozitivul tip de stradă, este de dorit în cazul în care elementele de susținere detașabile.
Aceasta este, în selectarea și achiziționarea unui produs, este important să se ia în considerare materialul și grosimea pereților, este utilizat un combustibil, volumul de încărcare a containerului, prezența sigiliu de apă și termostatul, precum și alte moduri. De asemenea, să acorde o atenție la curățarea automată, prezența a rafturilor, iar garanția de pe dispozitiv. Primul pas este să se concentreze asupra costului dispozitivului.

Principiul de funcționare a dispozitivului

Funcționarea este nici o complexitate diferită, în partea de jos este umplut cu rumeguș sau lemn de foioase, conifere ca specii vor da produse amărăciune. Deasupra materialului lemnos are o grila pentru gătit, recipient acoperit cu un capac, și începe de fumat. Capacul este o supapă prin care este reglată printr-o densitate de fum și umezeală. Cu acest element este reglementat de produs uscat, în cazul în care acesta este complet închis, de gătit va fi suculent, în caz contrar vasul va avea un gust destul de uscat.
Pui pregătit până la două ore, și pește aproximativ o oră. În cazul în care produsele vor fi pregătite la fața locului, iar dispozitivul nu are de gând să se miște, puteți selecta o afumătoare mare, iar fumul va ieși în mod liber.

Dacă aveți de gând să fumeze alimente nu sunt numai în regiune, dar, de asemenea, la domiciliu, puteți cumpăra mini-afumătoare, cântărește până la 20 de kilograme, corpul este fabricat din oțel, iar partea interioară are un înveliș de aluminiu.
Pentru a face rapid produsul la domiciliu, este mai bine să alegeți dispozitivul hot-afumat. Astfel de preparate au un gust neobișnuit și aspect frumos. produse portabile este foarte convenabil pentru a lua cu tine pe natura sau o excursie pe jos, ei nu poartă mult în greutate.
Atunci când alegeți un afumătoare este important să se ia în considerare faptul că este gătit fierbinte fumat rapid si rece poate dura pentru o lungă perioadă de timp, dar termenul de valabilitate al produselor este de asemenea mare în comparație cu feluri de mâncare primei metode. De asemenea, să ia în considerare prezența elementelor componente, iar materialul din care este fabricat produsul. Cu alegerea potrivită, este posibil să se prepare produse aromatice în casă.