Ce se poate face cu mere

Dacă nu sunt în măsură să stocheze mere de iarnă în natură, vă rugăm să eboșe gustoase și sănătoase. Ce se poate face cu mere? Aceasta depinde de tipul lor și preferințele gustative. Rețete de conserve mere sunt multe, fiecare femeie se poate lauda cu retete unice, inclusiv: sucuri, gemuri, băuturi din fructe, și chiar sosuri pentru preparate din carne. Vom împărtăși mai simplu și cel mai popular dintre acestea.

Ma gandesc la ce să gătească mere? Asigurați-suc de mere și să se pregătească băutura pentru iarnă poate fi în prezența storcătoare. Sucul de mere este facut din diferite soiuri de mere. Dar, sucul de fructe acru sau tarta poate avea un gust foarte plăcut și poate provoca arsuri la stomac.

preparare

În cazul în care sucul pare acru, puteți adăuga zahăr după gust. Proporția aproximativă de 100 g de zahăr la 1 litru de suc.

Pentru prepararea de compot de mere în timpul iernii au nevoie de mere soiuri de dulce și acru cu carne fermă. Fructele trebuie să fie matur și să aibă un aspect perfect. Într-un borcan de trei litri prepara 1 kg de mere și 200 g zahăr.

preparare

1. Spălat mere, tăiate în 4 bucăți, mici - 2 și taie semințele, nu este necesară îndepărtarea cojii.
2. Acidifică apă, acid citric (3 g per 1 litru de apă) și coborâți-l pentru câteva minute mere felii.
3. Se pun merele în bănci și se umple cu apă clocotită, se acoperă și se lasă timp de 1-1,5 ore.
4. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe siropul timp de 5 minute și se toarnă mere.
5. Rulati băncile și înfășurați să se răcească.

Asigurați-aroma compot, puteți utiliza menta sau scortisoara.

O alternativă la blocajul clasic poate deveni felii de mere caramelizate. În acest scop soiuri de mere potrivite acru cu carne fermă.

preparare

1. Merele se clătește felii și grosime felie de 1 cm.
2. Se pune feliile de măr în straturile tigaie, fiecare strat interspersing zahăr pe bază de 700 g zahăr per 1 kg de mere.
3. Să infuzat pentru mere în zahăr până dimineața.
4. Dimineața aduc mere în suc până la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se amestecă merele nu pot fi, ci numai să se înece în sirop cu o lingura.
5. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă până seara. Seara și dimineața următoare, repetați procedura. În seara zilei de-a doua zi a siropul se ingroasa, iar merele vor fi transparente.
6. Se fierbe gemul timp de 15 minute, se toarnă în borcane pregătite și rola în sus.

Mere uscate pentru iarna într-un mod natural sau în cuptor. În acest scop, mere acre și dulce-acru potrivite, de exemplu, Antonovka, Sic, Simirenko.

preparare

1. Înainte de uscare, sortarea merelor în dimensiuni, se spală și se usucă.
   
2. Se taie în felii de mere fără cutii de semințe sau longitudinal cu piei și semințe (fructe mici). Grosimea feliilor trebuie sa fie mai mare de 1 cm.
3. Pentru mere nu se întunecă, le înmoaie în apă sărată (20 g de sare la 1 litru de apă), timp de 2-3 minute, apoi se usuca.
4. Imprastiati felii de mere într-un rând pe foaia de lemn și de a le transforma zilnic. felii de mere stau la uscat pe un fir gros. Uscarea - până la 5 zile, în funcție de starea vremii.

Când se usucă în temperatura maximă cuptorului trebuie să fie între + 80 ° C Cu cât temperatura, calitatea superioară a uscării.

mere murate

În mod corespunzător merele recoltate pot fi stocate până la următoarea recoltă. Pentru urinat utilizate solid coapte fără cea mai mică deteriorare a mere clasele de mai târziu: Antonovka, Anason, Titovka. În merele rural înmuiate în recipiente de lemn, dar, de asemenea, în recipiente de sticlă pot fi făcute din mere gustări sărate.

preparare

Cu siguranță ai fost călcat în picioare ușor în jos și merele stricate. Ce să se pregătească pentru cele de iarnă? Pentru a face vin din mere din fructe pot fi nepotrivite pentru alte feluri de mâncare, principalul lucru pe care au fost coapte și suculente. mere Gust cidru va depinde de soiul.

preparare

1. Asigurați-suc de mere si se lasa sa stea pana la formarea pulpei și începutul fermentației.
2. Se scot din suprafața pulpei și se adaugă zahăr (vin sec 200-220 g pe litru de suc, pentru desert - 300-400 g).
3. Pentru a evita contactul cu sucul de aer, se toarnă într-un recipient de sticlă cu gât îngust și de a stabili un sigiliu de apă. Procesul de fermentație durează timp de 30-45 zile la temperatura camerei până la încetarea formării de gaz.

Cum de a găti oțet de mere? Reteta otet de mere este destul de simplu. făcut-

din fructe bine maturizați de toate tipurile.

preparare

1. mere spălate sunt tăiate fin, a pus într-un vas emailat și se adaugă zahărul la rata de 50 de grame de zahăr per 1 kg de mere dulci și 100 g - pentru soiurile acide.
2. Se toarnă în apă fierbinte pan la 3-4 cm deasupra nivelului de mere și se lasă într-un loc cald timp de 2 săptămâni, greutate zilnică agitare malic.
3. Se strecoara si se toarna in borcane de sticlă pentru fermentare. După încă 2 săptămâni oțet este gata.

Rețineți că cetatea de origine de oțet de mere este puțin mai mic magazin.