Ce se întâmplă cu bunuri expirate și cum să scape de ea magazine mari
Potrivit unui studiu al Centrului Tallinn al Institutului de Mediu de la Stockholm, anual, in magazine Estonia au rămas nevândute, aproximativ 12 000 de tone de produse alimentare, care este de 22 de milioane de euro în numerar. Un număr foarte mare pentru o astfel de țară mică! Ce se întâmplă cu aceste produse - acestea sunt trimise spre reciclare, dă la săraci, sau pur și simplu aruncate? „MK-Estonia“ a dat seama cum procesul de reciclare în rețelele noastre de distribuție.
Potrivit Băncii Alimentare în Estonia, peste 100 000 de oameni sunt subnutriți în fiecare zi. Cu această organizație, în grade diferite, este de lucru de cele mai multe lanțuri de retail majore. Cu toate că această cooperare are propriile sale nuanțe și complexități.
Dintre acele magazine, pe care le-am adresat, Prisma Peremarket a fost singurul care a lăsat reporterilor de la magazin alimentar (cu toate că nu este permis să facă fotografii cu ceea ce a văzut). Rețeaua, care are în prezent opt hipermarketuri, are mai mult de 1.000 de persoane. Desigur, într-un astfel de magazin de mare poate face fără excese.
Eliminarea produselor care vin în stare proastă are loc în condițiile legii. Primul produs va elimina expirat.
Este important să ne amintim că purjat împărțit în două grupuri: un produs pe termen lung, care este marcat ca Enne parim (în limba rusă „cel mai bun cel mai bun înainte de“), și că bunurile perisabile, care este marcat ca kõlblik kuni (în limba rusă „cel mai bun înainte de“ ).
În primul caz, mărfurile pot fi, relativ vorbind, etern. Perioada de valabilitate este indicată, dar chiar dacă pentru a utiliza produsul după această dată, prejudiciul nu este cauza. Dar marcajul „cel mai bun înainte de“ indică în mod clar faptul că mărfurile trebuie să vândă, doneze sau să mănânce până la sfârșitul perioadei indicate pe ambalaj. După aceea devine improprii pentru consum.
Potrivit magazinul Prisma reprezentativ, bunuri cu un termen de valabilitate nelimitată includ, de exemplu, produse fabricate, haine, ustensile.
„Toate produsele comestibile au o perioadă de punere în aplicare a chiar sare“ - sigur Christina Goryagina.
Deși reprezentantul magazinului universal Stockmann Kai Sarapmyagi aderă la un punct ușor diferit de vedere. Potrivit ei, de la produse la perpetuã includ cele în care, în conformitate cu legea nu trebuie să specificați o dată de expirare. Acestea includ, de exemplu, oțet, zahăr dur, sare și așa mai departe.
Cu toate acestea, reprezentanții lanțurilor de retail sunt sfătuiți să nu utilizeze produse expirate și bunuri, menționând că acestea nu fac în nici un fel nu vinde.
Multe produse sunt dificil de implementat la timp. De regulă, magazin investește în sistemul de comanda. Acestea ar trebui să ajute la distribuirea precisă a produselor rezultate. Dar chiar și în cazul unei dificultăți care funcționează bine apar, nu se ajunge întotdeauna pentru a prezice ce produse oamenii sunt mai dispuși să cumpere.
Să luăm, de exemplu, o noapte recent St. John. În opinia needucat, cele mai multe bunuri achizitioneaza înainte de vacanță a devenit o carne și bere. Cu toate acestea, de exemplu, rețeaua de statistici Maxima de tranzacționare arată că primele trei poziții sunt ocupate de pepene verde, roșii și cartofi. Și pepene verde, care este acum vândut 114 de tone, deține conducerea pentru al doilea an consecutiv, dar carnea nu a fost chiar și în top zece cele mai cumpărate bunuri din această rețea!
De asemenea, producătorii pot avea probleme cu produse de slabă calitate, dar în acest caz este necesar pentru a înlocui furnizorului. Această regulă este pentru orice întreprindere.
Potrivit reprezentantului Liliecilor Rimi Katrin, multe bunuri nevândute ar putea fi sacrificat, dar există unele dificultăți. În primul rând, limitele prevăzute de lege. Produse cum ar fi carne și pește, în cazul în care termenul lor vine la un capăt, ar trebui să fie distruse. În al doilea rând, să colecteze toate bunurile care nu se poate, a produselor este necesară pentru a distruge și pentru acest motiv.
Problema punerii în aplicare a produselor și ia act de Kai Sarapmyagi de magazin universal Stockmann.
„Cel mai rapid mod de a obține fructe stricate. Depinde de nivelul de producție și de maturitatea fructelor, „- note Sarapmyagi.
Înainte de a trimite bunurile depozitate în depozit în containere sau într-un frigider separat. Pentru a asigura calitatea mărfurilor în tranzit, Banca alimentară trimite mașini speciale alimentare cu congelator.
La depozitul de produse alimentare au butoaie albastre - pentru deja improprii pentru consum, cum ar fi carnea a expirat.
„Apropo, în Banca de Alimente a trimis nu numai produsele, precum și îmbrăcăminte, jucării cu mici defecte, despachetat clienții și pături perne și așa mai departe“, - spune Christina Goryagina.
În ceea ce privește eliminarea, fiecare produs părăsește această lume în moduri diferite, pe baza specificității sale. De exemplu, se crede că alcoolul sau țigările pot fi păstrate pentru totdeauna. Dar acest lucru nu este adevărat.
De exemplu, într-o rețea de comercializare Prisma improprie pentru vânzare de alcool utilizează compania în sine. Containerele golite prin turnarea conținutului. În cazul în care sticla poate fi returnat, acesta este returnat prin mașina pentru a primi containere, dar nu iau un cec și apăsați un buton, prin care o sumă este bazat donate în scopuri caritabile. Țigările ucide, tăierea și aruncarea cu deșeurile menajere.
Liliecii reprezentant Rețeaua Rimi Katrin, de asemenea, a spus că în cazul în care produsul pe termen lung, acesta poate fi sacrificat pentru ceva timp.
„Pentru ultima dată a produselor proaspete - în această seară dată de expirare“, - a declarat Butts, adăugând că Rimi și cooperează cu Asociația Estoniană din familiile mari.