Ce se întâmplă cârnați

Deci, la urma urmei, ce este cârnați? Conform datelor oficiale, cârnații este împărțit în clase, tipuri și tipuri. Soiurile de la cârnați, există mai multe. Acestea sunt situate în următoarea ordine: cea mai înaltă calitate - cea mai mare, și apoi - primul după - bessortovaya cârnați, și în cele din urmă - clasa a doua. Rețineți că bessortovaya cârnați, acest lucru nu este un produs de cel mai mic grad. Pentru toate soiurile de salam clasificate și carne fierte, și semi-uscată și uscată numai pe prima, primul și bessortovomu, adică în trei clase. Ficat cârnați, cârnați de sânge, și cereale nu este împărțit în clase. Potrivit mezelurile sunt divizate în mod arbitrar în carne care conțin carne și cereale. „Carne“ cârnați constau în cea mai mare parte din carne de vită. Dar „carne care contin“ carne pentru mezeluri în compoziția sa au doar o cantitate mică. „Cereale“ cârnați preparate cu adaos de soia sau diferite cereale.

Tipuri de cârnați mulți dintre noi sunt familiarizați cu, și nu diferă numai în compoziție, dar tehnologia de preparare. Toate cârnați sunt împărțite în cârnați ficat, cârnați fierte, afumate fierte, afumate, afumate și tresări. mezeluri fierte. poreclit „Varenko“ facut din carne de vită, soia, ouă, lapte și apă. cook ei (de unde și numele) la o temperatură de 80 de grade. Trebuie remarcat faptul că mezelurile fierte se poate deteriora rapid, chiar și în frigider. Fierte afumate din carne tocată, slănină, făină, amidon, lapte, smântână cu o mulțime de mirodenii. Primul ei se fierbe, apoi afumat. Stocate mezeluri fierte în frigider timp de aproximativ două săptămâni. cârnat afumat prepararea ceva de genul-afumate. Diferența constă în faptul că AFUMATE jumătate sunt de obicei produse în membrane naturale alimentare adecvate. Apropo, intestin pentru cârnați de casă cumpăra acum nu este dificil în Voronej.

Particularitatea smuci și cârnați afumat este că procesul de gătire, acestea nu sunt supuse unui tratament termic și sunt realizate din cea mai înaltă carne de calitate, care este deshidratat și fermentat. Pentru unele rețete, cu excepția condimente din aceste tipuri de cârnați adăuga miere și coniac. Carnaciori prepararea rece afumat la 18-24 grade la maturarea finală de aproximativ 35-40 de zile. Smuci cârnați doar lung uscate fără fumat. Astfel de cârnați pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, de până la 4 luni în frigider. Cel mai ieftin este considerat leberwurst, care este format din organe: ficat, rinichi și inimă.

Primul Căruciorul din lume

Wombat la domiciliu. joey wombat, fotografie

Invenția în China fabricarea hârtiei

Opossums din "Ice Age"

Ca vechi saparea ukry mare?

Fox cu urechi mari. Fenech - Desert Fox

Articole din cutii de bere cu propriile sale mâini

Ce se poate face de la NeoKub? Figurile de la 216 bile, fotografii

Chineză-a făcut mini submarine

oras satelit Snechkus - Visaginas. Cel mai tânăr oraș din Lituania