Ce să gătească pentru Zatik - Armeană Paste

În ciuda faptului că armenii - creștinii sărbătoresc Paștele, ei sunt în aceeași zi ca și catolicii. Ea sa referit la un cuvânt foarte vechi „Zatik“, ceea ce înseamnă „zatvel - andzhatvel“, care se traduce ca a scăpa de suferință.

Anterior au existat multe obiceiuri străvechi, care trebuie să fi fost neapărat observate pe această vacanță. Unii dintre ei au ajuns până în prezent. Deci, timp de 1,5-2 săptămâni la un grâu vas convenabil umplut, turnat apă și germinate. Occasion ea trebuie să înscrie o înălțime minimă de 15 cm, după care a fost înființat pe masă, după ce a pus în ouă de culoare verde.

femeile armene sunt, de asemenea, obligate să facă propriile lor cel puțin un ou decorativ atârnă apoi pe Pomul Vieții. Exact același copac a fost făcută din ramuri de cireș, precum și țese verde și roșu. Cu firul verde este masculin, și roșu - femela.

O altă tradiție - este de a crea Aklatiz păpușă. Sa împodobit cu ceapă și pietre în valoare de 49 de bucăți. Se crede că o astfel de casa păpușă aduce noroc. In mod traditional Aklatiz stick de pene 7, ceea ce înseamnă lungimea post în 7 săptămâni. După vacanță, femeile arunca in apa sau arde.

De asemenea, fiecare armean este obligat să fie capabil să facă propria păpușă „UTIs tat“, care a fost localizat în bucătărie ca un simbol al stăpâna casei.

Pregătirea pentru Zatik începe Sâmbetei, după 5 ore. În seara proceda la ouă de colorat. De obicei, ele sunt vopsite exclusiv în roșu, dar vi se permite să adăugați o culoare diferită.

Pe masa trapeza din setul obligatoriu IHEC sau Banjar Spitak (în caz contrar, alayaza). Se crede că Fecioara folosită pentru schimbarea lui Hristos în frunzele acestei plante special. tabel trapeză Zatik foarte bogat, în afară, există cursuri obligatorii.

ouă pictate - un simbol obligatoriu al Paștelui. Este cu ei și începe ziua de Paști. De obicei, colorate cu piei de ceapa, care sunt colectate în avans. Peel fiert timp de o jumătate de oră, și apoi muiată în ouăle ei. Unele familii armene respecta obiceiul de a picta ouă „reperat“. Pentru a face acest lucru, în primul rând învălui de ou umed în orez, apoi se ruleaza in tifon, fiert in coaja de ceapa. ouă finite frecat cu ulei pentru a da stralucire.

Aceasta este una dintre cele mai importante mese ale mesei de Paște. Pește - un produs indispensabil pentru că este un simbol al acestei zile. Kutap - este un fel de mâncare național armean fiind pregătit păstrăv. Și acest lucru este un fel de mâncare foarte neobișnuit, care nu are nevoie de o garnitura, așa cum el se pregătește în cele mai multe pește. aparate de gătit este format din eviscerare de pește prin găuri, care au apărut după îndepărtarea branhiilor. După ce a spălat cu grijă afară și umplute cu orez fiert amestecat cu ghimbir si stafide. pește umplute coapte în cuptor.

Acesta este un alt fel de mâncare obligatoriu pe masa de Paste. Reprezintă terenul stabilit de Dumnezeu. Și fiind în Reprezentative ei favorit înseamnă că îndoială învingeau în inima lui, și cred în Învierea lui Hristos. Se prepară antena este destul de simplu: în primul rând, orez pregătirea și apoi prăjit pe ulei uscat. După ce ingredientele sunt amestecate. Pilaf obține o foarte dulce și incredibil de gustoase.

Acest produse de patiserie dulci - în picioare fel de mâncare pe Zatik. Ea se pregătește să noapte de Paști, și se întâmplă cu diferite umpluturi. Anterior, atunci când a fost făcut de gătit ei să se ascundă în interiorul unei monede. Farfuria finit este în mod egal împărțite în porții în funcție de numărul de persoane din familie. Se credea că cine va primi o monedă prețuită, unul este obligat să aibă succes în anul următor. În plus, se credea că este în distribuirea Zatik destin și dacă cineva a adormit in noaptea de Paste - lipsiți de propriul lor destin.

Este un fel de mâncare armean popular, care este gătit nu numai în zilele de sărbătoare. Există mai multe rețete vospiapura. Dar întotdeauna se bazează pe bulion de carne de vită, linte, fructe uscate (de obicei prune, dar uneori poate fi caise uscate), cartofi, nuci, patrunjel, piper si usturoi pentru claritate. Ingredientele rămase sunt adăugate în funcție de rețetă și dorința amanta.

Nu se poate face fără masă și verdeață. Ar trebui să fie variate și în cantități mari. Metoda de utilizare a diferitelor plante medicinale. De exemplu, în Iran armenii prăjit verde cu ouă. Dar, în Armenia, în cursul sunt plante, cum ar fi sparanghel, spanac, „sibeh“.

De asemenea, pe masa de Paste poate fi feluri de mâncare, cum ar fi Ahar, care este fiert carnea de oaie sau de cocos, tort umplute cu fasole sau ceapa, prăjituri de grâu, cookie-uri kyata, placinta cu carne fara armeana, salata de telina si ciuperci, barurit dulce salata alayazy și colab.

După cum puteți vedea, tabelul trapeza Zatik este oarecum diferit de obicei ne. Cu toate acestea, preparate din bucătăria armeană uimitor de gustoase. Deci, merită să încerce să le pregătească în timpul tău liber.