Ce să aducă din Spania a doua parte - carne - știri din Spania Barcelona si Catalonia

Ce se poate aduce cu tine din Spania? Există mai multe opțiuni, de obicei, aceste sfaturi pot fi găsite în forumuri, rețele sociale, și, desigur, în ghidurile.

Puteți merge pe ruta tradițională și napokupat în magazine de suveniruri prostii, vă dau cu plăcere departe tuturor și pe care toate în condiții de siguranță uita cât mai curând risipirii poveștile tale zilnice despre modul în care vă petreceți vacanța de neuitat în Spania.

Vrei sa ai aceste câteva săptămâni au devenit la fel comemora împrejurimile - aduce prieteni, colegi, superiori și suveniruri gastronomică de familie. Desigur, va fi tot beat și mâncat, dar din voi va aminti întotdeauna un cuvânt fel de fiecare dată când cineva le va da un alt magnet: „Ah, Spania, vin de la ei delicios, îmi amintesc, Lenka (Masha, Kolka, VA) distrați! "

Darul cel mai versatil din supermarket spaniol - este, desigur, vinul spaniol prezent și produsele de la ea. Dar ce fel de vin fără „gustare“. Astăzi hai să vorbim despre cârnați, sau mai degrabă pe delicatese tradiționale spaniole.

O sunca mâncat?

Ei bine, desigur, este - celebrul jamon. Ei bine, desigur, să fie aici - în Spania și nu ling (chiar dacă aceste delicatese nu sunt potrivite pentru corpul sau de gust), este imposibil. Ea poate aduce într-un suvenir gastronomic. lucru foarte la îndemână - șuncă ambalate în vid - 100 g - suvenir universal chiar și pentru cei despre care vă aflați într-o plecare agitat din neatenție uitat.

Pentru cei care nu au auzit nimic despre asta, aș spune că sunca - este un mod special de carne de porc gătită pulpa uscată. Soiuri de șuncă, desigur, în Spania, nu este la fel de mult ca vinul aici, în alegerea tuturor un pic mai ușor. Dar sfatul meu pentru tine, jamon cumpara doar mai bine, in magazine specializate, nu merg în alegerea unui suvenir pentru achizițiile în vrac în supermarket. În primul rând, există o etichetă pe ambalajul lor, și în al doilea rând, este aproape un „porc într-un poke“ - nu în sensul de șuncă fals, dar în sensul că nu știi ce gust este ceea ce cumperi. În hamonerii de specialitate pe care cu siguranta otkromsayut „dolichku“ judecat. Din prima dată, desigur, toate acele picioare - care timp de 20 de euro kg, care este de 120 de euro - va parea la fel, dar dacă Jamon selectați tipul de întrebare pe care sunt nedumerit cu prima zi a călătoriei și va fi cumpăra un pic, pentru a studia metoda comparativă a gustului caracteristicile fiecărui, într-o săptămână, este posibil ca vei deveni un mini-expert în materie. Apoi, nu ezitați să mergeți și să formați hamoneriyu.

Unde și cum să gust sunca în Spania?

Aș dori să vă avertizez împotriva comportamentelor degustari hamonovyh în restaurante și baruri. Aici puteți afla doar regulile de difuzare. De multe ori baruri middling nu deranjez varietate de clase și de înaltă calitate a acestora. Este mai bine să-și petreacă un „test“ pentru a „rol“ acasă suveniruri (în hotel sau un apartament închiriat).

Pentru jamon bună, atât pentru frumoasa doamnă este un sprijin foarte important. Desigur, ca orice carne de vită, jamon spaniole doresc să-l spele în jos, iar prima opțiune, care ar putea veni în minte, bere. Dar, de fapt, combinația de bere și o șuncă - este ca o căsătorie cu contesa Gopnik - este posibil, dar nu și a unei pene. În general, jamon pentru spaniolul nu este un starter, e mâncare. Prin urmare, cel mai bun acompaniament, dacă este nevoie, aceasta este pâinea - proaspătă, prăjită sau crocant bagheta futău la gratar de o pâine rotundă mare. A doua opțiune este chiar mai clasic. Conform tradiției catalane prăjite la grătar felie de pâine cu o gaură în celulă ca brânza olandeză este frecat cu usturoi nedecojite, roșii coapte (care este o jumătate de tomate, nu pasta de dinti ras lui) și stropite cu un ulei de masline bun. În acest caz, o zapivki specială nu este necesar - o rosie si stingerea salinitate de ulei, și veți avea doar un sentiment plăcut de un buchet armonios de combinații de arome.

Cu piper și fără.

În general, trebuie remarcat faptul că industria cărnii spaniolă nu se limitează la producția de șuncă. Un alt produs de multe ori menționat - choriso cârnați. În general, choriso poate fi de două tipuri. Raw - și într-adevăr cârnați - în mărime și formă care amintește de cârnați noastre, acestea ar trebui să se prăjește într-o tigaie poate fi, și poate fi la gratar. choriso Ready - aceasta este cârnați. Nici mărimea și nici cu privire la statutul acestui caz, numele diminutiv ea nu se potrivește. Choriso - un cârnat cu adaos de boia - un choriso comun sau ardei rosu - in acest caz, un choriso picant. Dacă nu vă place cârnați piper. Nu vă faceți griji - în magazinele de vânzare choriso predominant normale cu boia. Dar eticheta încă în valoare de o privire și a vedea dacă «Picante», știi - este un pic mai arde. Choriso - cârnați tăiate în inele subțiri și choriso - cârnați (care sunt prime), de obicei, se taie bucăți mai groase - din cauza lor consistență mai laxe decât cârnați „mare“, și dacă încerci să se toaca marunt carnati la gratar choriso, cel mai probabil, acesta va cădea în afară, la mâinile. Choriso cârnat uz profesional principal pentru sandwich-uri, dar cârnații la grătar choriso - frumos fel de mâncare din carne, pâine proaspătă se poate rupe și dunk chiar în apetisante, care rezultă din cârnați lungi paprichny suc.

Misterios și necunoscut ...

O altă delicatesă de carne pentru mine, pentru că în gust ocupă locul al doilea după jamon derivațiile choriso, acesta este, de asemenea, o mulțime de dragoste între spanioli și, de asemenea, puțin cunoscut printre turisti ca Tinto de Verano. Acesta fouettes - un cârnat lung, subțire, într-o carcasă naturală, stropite cu ceva alb, la prima vedere arata ca mucegai, dar nu este ca și cum starea de coajă alb poate fi un indicator al calității produsului - ar trebui să fie uscat și să nu urduroși și alb, și nu cu un moshom gri - aici este mucegai. bun fouettes ca proaspete, și aproape uscat. Cârnatul are un miros plăcut de afumat și uscat la soare, care poate fi prea specific pentru persoanele cu sens foarte sensibil al mirosului, dar după primul proces - imagina acest vkusnatu fara mirosul este pur și simplu imposibil. Nu poate fi atât fără coajă vopsite în alb, și, împreună cu ea, am act de faptul că o bună fuet restaurante decente servesc exclusiv cu pielea și să mănânce bine. Fresh myagkovato fuet ușor la atingere și se taie inele este de aproximativ 5 milimetri. De-a lungul timpului, se usuca cârnați și apoi poate fi planificat tonyusenkoy cercuri.

Ca Jamon - fouettes poate deveni o masă și să facă un tandem frumos cu pâine, roșii ras. Dar amestecuri bune și bere - în această chestiune fouettes mult mai liberală decât jamon.

Derivata fouettes - jumătate lui, ca să spunem așa, frate - Longaniza - longanisa. Acest cârnați este puțin mai mare în secțiune și este îmbrăcat în coajă de obicei, neobsypnuyu.

Cousin fouettes și longanizy, precum și o rudă apropiată de salam - salchichon - un alt cârnați spaniol. Structura Dens permite să-l taie în felii subțiri. Salamul din diferite cu excepția faptului că mai afumată și dimensiunea mare a pieselor originale de carne tocată. Cu fouettes aceasta unește, de asemenea, coajă albă, dar spre deosebire de vărul său, Shell salchichena mai dur și le-a servit întotdeauna fără ea. Salchichon piper mai frecvente și este folosit mai ales pentru sandwich-uri.

Oh, și amintiți-vă - păstrați jamon (fie picior sau de tăiere), fouettes, choriso-cârnați, și longanisu salchison mai bine la temperatura camerei. În frigider ajung în mediul înconjurător nu întotdeauna favorabil umed. Dar choriso cârnați și sabrasadu trebuie să fie depozitate în mod exclusiv în frigider.