Ce poate și ce nu poate fi, o fără gluten Cazeină Dieta gratuit

În cazul în care pentru a începe?

1. Să se determine limitele posibilului în dieta.

Cele fără gluten si caseina dieta gratuit următoarele produse sunt permise:

• Legume și fructe
• Proaspătă carne, pasăre, pește (fără breading și nu maturate în marinată)
• ouă proaspete
• Fasole, fasole, nuci și semințe, în forma sa naturală (nu prelucrate)
• cereale fără gluten și alimente care conțin amidon (inclusiv pâine, prăjituri și paste făinoase din ele). Printre acestea se numără următoarele:

1. Amarant (Amaranth) Făină de rizomi subterane sau arorut șutează (arorut)
2. Hrișcă (hrișcă)
3. amidon din cartofi
4. nucă de cocos
5. Făină de porumb (făină de porumb și făină de porumb)
6. amidon de porumb
7. Flaxseed (Flaxseed)
8. Fără gluten făină (orez, orez brun, porumb, cartof, nucă de cocos, quinoa, mandelic, și alte fructe cu coajă, ovăz (etichetat „fără gluten“, cu condiția ca nici o reacție), soia (dacă este tolerată) și fasole, hrisca, amaranth , mei, sorg, tapioca, făină de semințe de in, floarea soarelui sau dovleac semințe)
9. uruială de porumb (Grits)
10. Quinoa (quinoa)
11. Fulgi de ovăz etichetate „fără gluten“, cu condiția că nu există nici un răspuns
12. Mei (mei)
13. Soia (fără reacție)
14. Sorgum (Sorghum)
15. Rice (orice)
16. Tapioca (tapioca)
17. Teff (Teff)

2. Se calculează alimentele interzise. În cazul în care pentru a ascunde proteine ​​problematice?

Cu gluten „clar“ și cazeină este mai mult sau mai puțin clare. Glutenul conținut în cereale cum ar fi grâul (inclusiv Alac), secară, orz (ovăz, de asemenea, incluse în lista de excludere din cauza gradului înalt de contaminare). Ar trebui să abandoneze toate produsele fabricate din aceste cereale, și includ produse de patiserie, brioșe, cookie-uri, prăjituri, biscuiți, prăjituri, pizza, toate tipurile de aluat, clatite, briose, toate paste, tărâțe, terci acestor cereale, inclusiv „Hercules „și“ Artek“, precum făina acestor cereale și mese, .. pesmet

Caseina cauzează o reacție negativă similară la gluten. „Explicit“ cazeină se gaseste in toate produsele lactate (cu excepția topit marcat cu unt lipsa de cazeină urme) și alimente la care sunt incluse. La prima etapă, este foarte important să se excludă absolut toate cazeina. Numai prezența marcajului CE pe eticheta producătorului „nu conține urme de cazeină și gluten“ poate garanta curăția de unt topit. Este mai sigur de a limita grăsimi de origine vegetală sau animală de tipul de untură sau grăsime de gâscă. Pentru tratamentul afecțiunilor neurologice și de a consolida sistemul imunitar al organismului ar trebui să acorde o atenție deosebită posibilității de a include în dieta de ulei de nucă de cocos. Numărul de studii științifice care să confirme proprietățile sale unice, este în creștere în fiecare an.

Surse ascunse de gluten și cazeină

Este necesar să se excludă toate produsele din carne: hamburgeri, hot dog, cârnați și alte alimente fine la risc a prezenței glutenului în cazul aditivilor lor. (Proteină de grâu hidrolizată). alimente din soia -zamenitelyah de carne -, de asemenea, tind să prezinte gluten. Numai în cazul în care producătorul indicat pe ambalaj (sau ați aflat din alte surse, de exemplu, boala celiaca pe forum), că produsul nu conține gluten, acesta poate fi considerat „curat“. Gluten poate fi, de asemenea, ascunse în produsele alimentare, la prima vedere nu au legătură cu cereale. Învață să recunoască sursele ascunse de gluten, vă va crește uneori eficacitatea dietei. Printre acestea se numără următoarele:

Unele produse din această listă necesită o explicație separată.

• Produse alimentare Amidon (amidon alimentar) pot include porumb ca sigur, amidon de cartof sau tapioca, dar, de asemenea, derivate din grâu. Din acest motiv, este mai bine să nu își asume riscuri și să abandoneze acest produs.
• Hidrolizat de proteine ​​vegetale (hidrolizată vegetal Proten) Nimic util pentru noi (în special a copiilor noștri), în această invenție, industria alimentară nu este. Acesta poate fi numit un fel de glutamat de sodiu. (A se vedea articolul „Un ghid practic pentru nedosalivaniyu“ aici)
• Oțet. care este cel mai adesea preparat prin distilarea cerealelor. Poate fi folosit în loc de orez (are o aromă ușoară de frumos), cidru de mere sau vin.
• Aromele și extractele sunt adesea compoziția alcoolică, a căror preparare nu sunt, în general, fără excluderea de grâu. Ele pot fi înlocuite coaja de citrice sau de vanilie.
• culoare caramel (culoare caramel) pot fi realizate dintr-o varietate de surse ca bezglyutensoderzhaschih (porumb, melasă, zahăr sau lactoză) și problematic - malț din orz sau amidon de grâu. Ca cu exactitate a determina sursa este puțin probabil ca cineva va putea, astfel de produse de origine dubioasă, de asemenea, trebuie să fie exclus.
• Dextrină (dextrină) - un compus organic din clasa de polizaharide obținute prin tratarea termică a amidonului. În cazul în care nu se specifică sursa de amidon, de asemenea, este mai bine să nu-l risc. Dektrin din porumb, cartof, orez sau tapioca nu este periculos. Pentru a confunda în continuare să spunem, așa cum este de multe ori acum pe pachetele realizate maltodektrin din porumb, și, prin urmare, nu ar trebui să provoace îngrijorare.
• Tritikale (Triticale) - este o încrucișare între grâu și secară conțin gluten. Uneori, găsit în compoziția cerealelor multizlakovyh și făină.
• sirop de orez poate conține, în compoziția sa de malț de orz (glyutensostavlyayuschee), și, prin urmare, pot denatura semnificativ rezultatele dietei.
• Candy poate reprezenta, de asemenea, un pericol grav. De multe ori, pentru a se evita lipirea lor pe partea de sus stropite cu făină de grâu. Ca rezultat, chiar și acele bomboane care compoziția sa nu conține gluten (caramel obișnuit, de exemplu) pe una din ultimele etape ale procesului de producție sunt transformate din bunatatile în otravă.
• cu aromă de cafea solubilă (inclusiv) băutură și cafea. Cât despre băutură limpede - de obicei, indicat pe etichetă că produsul preparat din orz. Dar, în mod surprinzător, și cafea pot fi periculoase. Acesta se află în aplicația gratuită aromele - gluten.
• cafea decafeinizată poate fi, de asemenea, în contradicție cu dieta și nu atât de mult din cauza efectelor gluten (în acest caz, nu este prezent), ci datorită influenței substanțelor chimice implicate în acest proces.
• cartofi prăjiți. dacă este preparată la domiciliu sau în catering, va fi în siguranță numai atunci când este prăjit în ulei, special concepute pentru acest scop. În cazul în care este imersat în friteuză, unde a călătorit la produsele cu gluten (carne de pui, legume sau gogoși, de exemplu), proteina poate fi periculoase pentru a trece de la uleiul la cartof. De asemenea, dacă aveți de gând să cumpere cartofi prajiti congelate sub formă de produs semifinit, ar trebui să acorde o atenție la compoziția ingredientelor. De multe ori (dar nu întotdeauna), există, de asemenea, cele care conțin în făină lor compoziție limitată.
• Plicuri. adeziv pot fi prezente în ele, preparate din grâu. Aici nu este în valoare de linge și izolatori folosi o perie inmuiate.
• Clay (Redare aluat) pot conține, ca liant, amidon de grâu.

La începutul dezvoltării dieta nu a fost ușor de digerat toate acestea „alfabet fără gluten.“ Deci, merge la cumpărături, la început a trebuit să ia pentru a reconcilia lista de ingrediente interzise și literalmente pieptene componența listei de pe etichetele produselor achiziționate. Curând a devenit un mod de viață. În același timp, este posibil pentru a învăța util!

Ce se întâmplă dacă eticheta nu specifică compoziția în limba rusă?

În acest caz, ar trebui să încercați cu siguranță pentru a obține o înțelegere de imprimare fin pentru a face alegerea dreptul de gluten. Pe lângă aceste elemente anterior culturi de cereale (grâu, secară, orz, ovăz) orice ingredient acționat din lista de mai jos pot ascunde, de asemenea, un grup de gluten conform Jackson / Seigelbaum Gastroenterologie.

• stabilizator
• amidon
• emulgator
• aromă
• proteine ​​vegetale
• proteină vegetală hidrolizată,
• malț, arome de malț
• guma vegetală
• modificat amidon alimentar și amidon modificat

Despre secțiune transversală „infecție“

După cum am arătat deja într-un articol anterior, ovăz și produse derivate intră, de asemenea, sub interdicție. În ciuda faptului că „problema“ proteina din ovăz este prezent în cantități mai puțin periculoase, dar în același timp, un risc de contaminare încrucișată cu cereale glyutensoderzhaschimi și poate „contaminarea“ a impurităților în timpul prelucrării pe același echipament de producție. Pentru respectarea strictă cu dieta fără gluten trebuie să fie achiziționate numai fulgi de ovăz „curat“ - pe ambalaj indică faptul că produsul nu conține gluten. Din fericire, găsind-o acum nu devine la fel de greu ca înainte. Există, de asemenea, o vedere că „curat“ ovăz gluten poate prin înmuiere în apă timp de 6-8 ore. Personal, nu am reușit să găsească nici o literatură științifică sau de confirmare medicală acest lucru. Dacă știi ceva - lasă-mă să știu, te rog. Din același motiv, „contaminarea încrucișată“ este foarte important să urmeze „puritatea“ nu numai produse, ci și a procesului de gătire. mulți nu au nevoie pentru a rupe dieta - un cutit nespălate cu pesmet gluten este capabil de a distruge toate bunele intenții. Este foarte important să se păstreze curat la locul de muncă și tacâmuri.

Cerințe suplimentare pentru dieta

Deoarece și o dietă fără gluten cazeina, de asemenea, utilizat pentru tratamentul stărilor alergice și inflamatorii ale organismului, este foarte important să se elimine în mod eficient acțiunea sa din alimentele care conțin dieta numeroși aditivi sintetici, conservanți și coloranți. Aplicarea cea mai corectă a dietei, în acest caz, va fi gătit acasă din alimente integrale.

Regula de bază de diete - siguranță / „puritatea“ a produselor achiziționate. Ferește-te pentru întreaga compoziție, care poate ajunge în gură.

Vă recomandăm să ia în considerare la începutul dietei:

Dieta Paleo model

Cazeina Dieta paleoleticheskaya. Meniu pentru săptămâna

În cazul în care există motive pentru a suspecta un risc de infecții parazitare și fungice ar trebui să acorde o atenție la modelul de putere LACUNELOR (GutandPsychologySyndrome).

Toate rețetele relevante de pe blog marcate ca FBCF, Paleo.

Care sunt riscurile pentru sănătate pot duce la dieta FBCF?

Dieta este în mod inerent în condiții de siguranță. Cu toate acestea, respingerea lactatelor și cerealele care conțin gluten, și, de asemenea, care contin calciu inseamna eliminarea din dieta unor surse semnificative de vitamine și minerale. Oamenii ca urmare a unei fără gluten și Cazeină dieta gratuit, poate fi lipsa anumitor nutrienți în dieta lor (mai ales în cazul în care nu este plin cu legume și culturi de cereale integrale, și produse de panificație fără gluten și produse de patiserie „Bucuria vieții“). În zona de risc:

• fier
• calciu
• celuloză
• Tiamina (vitamina B1)
• Niacina (vitamina B3)
• acid folic
• Vitamina D (Producătorii de multe ori adauga in lapte. In caz de refuz involuntar al produselor lactate care urmează să fie incluse în lista de suplimente de vitamine)

Din acest motiv, doar pentru a vă asigura că este recomandat să se conecteze recepția de preparate cu vitamine. În scopul de corectare de autism si auto-imune conditii au nevoie de asistență medicală de specialiști calificați pentru primirea bio-aditivi.

Se întâmplă adesea că trecerea la dieta BG dieta schimbat dramatic. În ea începe să domine alimentele care conțin amidon și care conțin zahăr. Ea poate deveni hrană pentru dezvoltarea rapidă a candidozei (fungice, infecții drojdie), care va fi apoi foarte dificil de manevrat. Pentru a evita un astfel de scenariu nefavorabil, este logic să meargă la la începutul tratamentului profilactic al candidozei, si dieta cu scopul de a consolida sistemul imunitar includ o mulțime de produse de origine animală (ouă, carne de pasăre, carne, pește) și grăsimi naturale. hidrați de carbon și care conțin amidon care conțin zahăr sunt necesare pentru a limita (sau mai bine) pentru a exclude. Ai nevoie să aibă grijă de microflora intestinală, baza de vindecare de succes. Primirea probiotice ajutor și / sau produse fermentate. Puteți afla mai multe aici:

Autismul - ceva se intampla in intestin

Vă recomandăm: