Ce oțet la o mai bună conservare a raportului reteta acid citric cu roșii și ardei decât

Alegerea de oțet - un pas important în conservarea vară - timp când fiecare femeie încearcă să se ascundă în bănci cât mai multe fructe delicioase, care într-o zi geroasă de iarnă va fi amintit de soare, copaci verzi luxuriante și ierburi. Înainte de conserve perturbă nu numai alegerea rețete cele mai delicioase, dar, de asemenea, întrebarea cum să rămână goale. acoperire Torn, corupția de conținut, depozit de neînțeles în bănci deloc apetisanta - toate acestea nu se adauga la starea de spirit în vacanța de Anul Nou.

Cel mai adesea nu există o astfel de neplăceri din cauza procesului de conservare incorecte, și din motive legate de una dintre componentele - oțet. Selectarea acestui ingredient responsabil și dificil, oțet de slabă calitate este capabil să elimine toate eforturile amanta unui timp foarte scurt.

oțet

Cel mai popular ingredient pentru prepararea preparatelor interne.

Ar trebui să știi că este un oțet de uz casnic de conservare remarcabila ordinară a păstra pentru o lungă perioadă de timp, îmbunătățirea gustului și de a face o mică aciditate minunată.

Atunci când cumpără oțet ar trebui să acorde o atenție eticheta: concentrația de acid poate fi mai slab, care nu este potrivit pentru industria conservelor.

Preconditie - 9%, în cazul în care rețeta prevede altfel raport procentual de acid și apă.

Oțet este excelent pentru conservarea

Oțet poate fi un alcoolic. Acest tip de preferință utilizat pentru prepararea preformelor. Îmbunătățește gustul de conservare (devine mai moale, legumele devin gustul delicios și notele picante), conținutul este stocat mult mai mult timp, băncile rareori exploda.

oțet naturale

Tipuri naturale oțet obținut din mere, struguri și alte fructe care conțin acidul necesar. Eticheta unui astfel de produs conține în mod necesar informații care vă permite să știți exact ce este conținut în recipient.

Dacă specificați „natural“ sau „biochimic“ - puteți cumpăra în condiții de siguranță a produsului, fără a se teme pentru sănătatea celor dragi.

pe eticheta de oțet naturale se afirmă adesea că acesta este compus din mai multe componente. Acest lucru înseamnă că, în prepararea produsului utilizat de sucuri de fructe diferite, care nu numai ca strica gustul pentru conserve, dar, de asemenea, se va adăuga noi arome.

Tipuri de otet natural obținut din mere, struguri și alte fructe care conțin acidul dorit

O cantitate mică de sedimente turbiditate în partea de jos a recipientului cu oțet, nu ar trebui să fie perturbată: este inevitabil, deoarece produsul este complet natural. Acest produs nu poate conține mai mult de 9% din acid, în cazul în care atunci când cumpără eticheta oțet de fructe spune o poveste diferită, este mai bine să se abțină de la cumpărarea de lichid dubioase, acesta poate fi devastatoare, nu numai pentru conținutul cutiilor de conserve, dar, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate.

oțet de cidru de mere

Deja de la numele în sine, puteți afla că este făcută din mere. Acest produs este foarte bun pentru sănătate, acesta este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare, sau chiar în produsele cosmetice.

Pentru toate meritele sale oțet de mere nu este recomandat pentru conserve.

Numeroase referințe indică faptul că eboșe sunt stocate pentru o perioadă scurtă de timp.

Acest otet este foarte bun pentru sănătate

În cazul în care o rețetă necesită conservare este adăugarea de oțet de cidru de mere, este mai bine pentru a găti o cantitate mică de salata si muraturi, astfel încât acestea să poată fi consumate într-un timp scurt. durată scurtă de viață este compensat de un gust teribil roșii sau ardei conserve obține noi aromă oțet de fructe, care, în cel mai scurt timp se va răspândi în întreaga apartament.

esență de oțet

Principalul lucru pe care să știe despre acest produs - concentrația de otet este foarte mare în ea - la 70%. Ce înseamnă? Ar trebui să fie foarte atent pentru a utiliza esență de oțet, sos poate dobândi un gust metalic neplăcut, sau ulei de luciu. Acest lucru se întâmplă pentru un singur motiv: produce acest produs nu este pentru conservare, este pentru scopuri tehnice.

Fii atent cu oțet - în cazul în care este mânuit neglijent, probabil ars

Pentru a nu strica gustul sau aspectul de castraveți conservate, adresați-vă atunci când cumpără un produs de calitate mai bună, scop, concentrare.

Dacă rețete numesc oțet, nu este necesară inițiativă, ar trebui să fie diluat în astfel de proporții:

• 1 lingura esente 7 lingurite de apa (otet 9%);
• esențele 1L Single 8-l la apă (oțet 8%);
• esențele 1L Single 9-l la apă (7% oțet);
• 1L Single esențele 11-l la apă (6% oțet).

Strict să adere la proporțiile, deoarece depinde de concentrația de valabilitate și păstrarea calității produsului finit.

sfaturi utile

Oțet - un produs util pentru organism, dar rapid și ireversibil poate distruge smalțul. Pentru a evita acest lucru, în după-amiaza cu alimente conservate acasă ar trebui să se spele pe dinți, sau cel puțin se clătește cu atenție de mai multe ori.

Nu ar trebui să se abuzeze de conservare, cu o mulțime de oțet, chiar dacă pentru ardei prânz favorit cu legume.

În unele cazuri, acest adaos poate stimula boli de ficat sau de stomac. În cazul în care casa au deja membri de familie cu astfel de probleme, puteți încerca să înlocuiască alte ingrediente de oțet.

Utilizarea acidului citric pentru a prepara o marinata aproape nici o schimbare de conservare gustului.

Otetul poate înlocui acidul citric, aproape nu se schimbă păstrarea gustului

Raportul dintre acid citric și apă pentru a înlocui oțet:

• 9% oțet - Acid 1 linguriță .. 14 Art. l. apă;
• 6% oțet - 1 linguriță .. Acid 22 Art. l. apă;
• 5% oțet - 1 linguriță .. Acid 26 Art. l. apă.

Apa va lua cu siguranță fiartă răcită. După prepararea soluției de acid poate dura până marinata. Se adaugă zahărul și sarea în mod normal ca ai nevoie pentru reteta: acid citric nu necesită creșterea greutatea componentelor.

Bine de știut

1. Desigur, trebuie să ne amintim că termenul de valabilitate de oțet sau oțet naturale simplu diferă. Întrucât acidul nu-și pierde proprietățile sale de peste un deceniu, acesta este un produs natural ar trebui să fie utilizat doar câțiva ani. După acest timp, proprietățile benefice dispar, chiar dacă aparent oțet pare a fi destul de ușor de utilizat.
2. Nu se recomandă utilizarea esența în rețetele de conservare cu muștar. Un astfel de amestec poate deteriora piesa de prelucrat înainte de a trimite la depozitare. În schimb, alege o rețetă diferită sau de a folosi un simplu oțet de uz casnic.
3. Acid acetic - reziduuri rezultate din producția de îngrășăminte din gaze naturale sau așchii de lemn. Înainte de a folosi produsul în spațiile libere, aveți nevoie de ceva timp să se gândească, dacă există o conservare util cu acest ingredient. Chiar dacă conținutul recipientului de sticlă este depozitat timp de mai mulți ani, nu risca sanatatea Serviti muraturi preferate.
4. Dacă nu se pregătesc de acid acetic care nu se poate face, trebuie să fie depozitate într-un loc inaccesibil pentru copii mici. Acest produs concentrat poate duce la arsuri extinse dureroase copilul în contact cu pielea și dacă ajunge în interiorul corpului, moartea este posibil.
5. Lucrul cu acid necesită o atenție specială și prudență atunci când intră în contact cu pielea ar trebui să se spele imediat locul lezat cu apă rece, în cazul în care prejudiciul este severă, solicitați imediat sfatul medicului.

Acidul acetic este interzisă în multe țări ca un produs pentru utilizarea în bucătării. Noi tarabe abundă produse nocive fabricate special pentru producții mari. Înainte de a cumpăra esențe trebuie să decidă dacă este sau nu să riște sănătatea.

Folosind câteva sfaturi simple și informații interesante, puteți selecta oțet, care este ideal nu păstrează numai piesa de prelucrat pe tot parcursul iernii, dar, de asemenea, oferă un gust uimitor de castraveți sau roșii, nu va dăuna sănătății și ridica starea de spirit gazda datorită ușurinței de preparare a Marinade cu el.