Ce este video de skamortsa

brânză italiană poate fi numită skamortsa turretless. Da, da, ca numele brânzei în dialectul sudic înseamnă „fără cap“. Dar pentru ce așa-numitele brânză?

Se pare că se maturizeaza suspendat și legat cu o frânghie - care evocă o parte din Asociația este o privire la fotografiile, nu simt nimic. )

skamortsa brânză italiană

Skamortsa brânză italiană (scamorza) arata foarte neobychno- el este, de asemenea, foarte similar cu pere mari. De acord?
Brânză din cap sunt două părți sferice, legat cu o frânghie. Biți Skamortsy cântărește de obicei, nu mai mult de 500 g, dar uneori fierte si gigant greutate de 8-9 kg.

Acest grad se referă la trage brânzeturi, produc aceasta, practic, în regiunea Apulia. Și cea mai apropiată rudă a skamortsy brânză mozzarella este celebru.

A se vedea modul în care să se pregătească skamortsu în Italia.

Skamortsa sus este acoperit cu o crustă, carnea ei netedă și fibros, alb. Gustul brânzei un delicat, usor afumat. Maturarea brânză skamortsa foarte repede, în doar câteva ore, și apoi o perioadă de fumat.

Afumată Scamorza Affumicata considerată o delicatesă reală și completează perfect varietatea de feluri de mâncare, inclusiv ciuperci, legume, carne.

Skamortsa bine topită, de aceea este folosit pentru paste, pizza și sandvișuri calde. Prin această brânză cel mai bun vin alb.