Ce este util iaurt sau lapte fermentat la cuptor - o revistă online despre cele mai importante

Alegerea secolului: chefir, iaurt sau acru?

Gama de produse lactate fermentate este destul de diversă. lapte de iapă, chefir, shubat, iaurt, Kurung și alte produse sunt cunoscute pentru o lungă perioadă de timp. Astfel, prima dovada documentară a koumiss sunt cuprinse în „Istoria greco-persane Wars“ de Herodot, scrisă în 470 î.Hr. În Egipt, încă din cele mai vechi timpuri a folosit „Leben AREB“ - lapte acru, bivol, capră sau iaurt de vacă era bine cunoscut grecilor și romanilor antici, dar chiar și mai înrădăcinată în Bulgaria. În România, iubit întotdeauna și dragoste iaurt și varenets. Ucraina - Lapte acru, chefir Caucaz iaurt. Kazahstan cel mai omniprezent produs din lapte fermentat este shubat (din lapte de cămilă), iar în Zabaikalye - Kurung (lapte de vacă), și Kirghizia Tatarstan un favorit rămâne koumiss (lapte de iapă).

Acesta a fost mult timp apreciat de către oameni și proprietățile curative ale produselor lactate. Într-una dintre cele mai vechi manual medicale scrise de mână „podgoriei cool“ este dat recomandarea de a utiliza laptele fermentat ca un antidot la intoxicație acută.

Cu toate acestea, în ceea ce privește efectele benefice asupra tractului gastro-intestinal, în special, prin capacitatea de a „ucide“ microorganisme putrefactie in intestine, chefir sensibil superioare iaurt. Nu e de mirare vecinii noștri de pe cealaltă parte a Amur tuturor produselor lactate fermentate prefera iaurt. Chinezii au cumparat chiar și în România Kefirul ciuperci și de a organiza producția acestei băuturi la domiciliu.

Uneori, laptele la lapte acru preparat în multivarka. Este pur și simplu turnat în ceașcă și un tomyat mod de stingere timp de 2 ore. Apoi repetați procedura cu ostuzhivaniem și smântână. Uneori, laptele se adaugă la cel mai simplu starter pentru iaurt și se lasă în frigider timp de 12 ore. În general, rețeta specifică depinde de ceea ce ai acasă.

Cei care sunt dispuși să lapte degresat lapte fermentat copt, ar trebui să fie conștienți de faptul că o astfel de bautura groasa, de obicei, nu se întâmplă. Este dat o consistență mai densă și omogenă, folosind un agent de îngroșare comercial - gume ksanatovoy, se adaugă într-o cantitate mică, 2/3 linguriță per litru după laptele se răcește și se agită bine. Apoi - și plămadă în frigider. Cu toate acestea, densitatea băuturii nu afectează comestibilității ei, pentru că scena cu guma si pot fi ignorate dacă nu doriți nici ingrediente suplimentare.

reteta briosa pe lapte acru

Clătite prescripție „produse alimentare de sănătate“

Caracteristici produs

Spre deosebire de chefir ryazhenka bogat nu numai streptococi, dar bacteriile bulgare și, de asemenea, conține o cantitate mare de bacterii producătoare de acid lactic. Preparat din fermentat ghee lapte la cuptor. Kefirul este bogat în calciu și fosfor. Această băutură conține vitaminele A, C, PP, E și D.

în produsele cosmetice este folosit ca o mască pentru față

Femeile au observat mult timp că ryazhenka bine afectează pielea și întregul organism. Mulți fac bai de lapte pentru a vă ajuta să se relaxeze, întărește sistemul nervos și efectul benefic asupra pielii.

• La domiciliu, puteți pregăti o baie: adăugați 1 litru. ryazhenka în apă (38-42 ° C). Având o baie ar trebui să fie pentru nu mai mult de 10 minute. apar schimbări pozitive imediate. Pentru a remedia efectul rezultat, este recomandat să ia o astfel de baie timp de o lună.
• Pentru a întări masca de par este preparat din ulei de ricin și lapte acru în proporție de 1: 1. Amestecul preparat trebuie distribuit uniform pe întreaga lungime a părului și masaj rădăcini bine. Apoi, pe cap, este necesar pentru a pune pe o pălărie și se încălzește contractibil capul. Se clătește cu apă caldă după două ore.
• Masca de acest produs poate fi aplicat pe orice tip de piele. Tonifiere efect este obținut din masca cu adaos de suc de lămâie, și ouă.
• Iritarea bine indeparteaza masca de lapte acru și fulgi de ovăz.
• masca hrănitoare Minunat pot fi preparate, în cazul în care ryazhenka se adaugă câteva picături de uleiuri esențiale.
• Din aceasta se poate face cu ușurință scrub adăugând o ceașcă băutură 1 lingura. l. sare.

Caracteristici alegerea de lapte acru

Dacă nu reușiți să pregătească un lapte fermentat la cuptor la domiciliu, atunci cumpara nu este greu în magazin aproape. Fii extrem de atent atunci când alegeți lapte fermentat la cuptor. În primul rând, acesta trebuie să fie depozitate în frigider, nu pe raft. Cea mai bună opțiune pentru ambalaje din lapte acru - sticle de sticlă, dar, din păcate, da peste un astfel de produs astăzi este aproape imposibil. Data de fabricație este de asemenea foarte important, deoarece laptele fermentat coapte proaspăt, cu atât mai mult în ea de substanțe nutritive și bacterii pentru a obține că noi căutăm, folosind băutura. Vă rugăm să citiți cu atenție compoziția de lapte acru, și asigurați-vă că nu are stabilizatori, culori și arome. Pentru a determina calitatea produsului, se agită pachetul. Dacă fermentat proaspăt coapte, textura sa este netedă, fără bulgări și fluxul uniform în jos pereții ambalajului. Venind acasă nu este în grabă de a utiliza produsul achiziționat. Se umple un pahar și câteva minute, observa comportamentul de lapte acru. Ser care este prezent în oricare din lapte acru trebuie să fie separate ușor, dar nu mai mult de 3% din greutatea totală a produsului. Importante și mirosul de lapte acru. În cazul în care produsul sa deteriorat, acesta va fi ascuțit și acid.

• un efect pozitiv asupra organismului;
• Acesta intareste sistemul imunitar;
• Acesta stimulează metabolismul;
• restabilește microflora in intestin.

Cu aciditatea este mai mică decât cea de iaurt, se poate bea pe cei care suferă de hiperaciditate. Dar mai mare în calorii, laptele fermentat coapte poate agrava problema celor care sufera de obezitate. Gustul produsului este util. mirosul apetisant ca mirosul copilariei.

Deci, bea chefir și coapte fermentate răsfățați-vă, și cel mai important, să fie sănătos!

Un litru de lapte la fiert și se răcește la 45 ° C În laptele rece, se adaugă 1 h. Lingură de ciuperca kefir. lapte fermentat pentru a păstra într-un loc cald pentru o zi. Apoi ciuperca trebuie să cearnă, se spală, și folosite pentru a fermenteze din nou.

În cazul în care nu există nici o oportunitate și de timp pentru a prepara lapte fermentat la cuptor la domiciliu, puteți cumpăra produsul finit în magazin, dar ar trebui să acorde o atenție la lucruri cum ar fi:

• Perioada de valabilitate și data de lansare. Calitate și naturale din lapte fermentat coapte pot fi depozitate numai 5 zile. În cazul în care pachetul nu a fost un termen de valabilitate mai mare, eventual, în produsul conține un conservant, care nu este foarte bun pentru sănătate.
• Compoziție. Astfel de mărci ca „stabilizator“ sau „coloranți“ în pachetul de produse de calitate nu ar trebui să fie.
• Ambalajul de preferință din sticlă. Singura modalitate de a determina culoarea și consistența laptelui acru. Acești indicatori determină calitatea băuturii.
• Culoarea de lapte acru și smântână ar trebui să fie uniformă.
• Consistența trebuie să fie netedă, fără bulgări. ser separată este permis nu mai mult de 3%.
• Mirosul produsului poate fi determinată numai după autopsie. Nu ar trebui să fie aspru sau neplăcut.

Lapte acru - nu este doar gustos, dar, de asemenea, produs sănătos. Bea-l pentru sănătate și de sănătate!

Mai ales pentru netkilo.ru - Koreshkova Victoria