Ce este shechita și cine este shoikhet torusului E Zion

carne de pasăre și Kosher - baza cușer. Un evreu trebuie să aibă grijă ca carnea pe care el mănâncă, era cușer. Și este important nu numai să ia carnea de specii de animale kosher, dar, de asemenea, să-l omoare mod cușer, și pentru a verifica dacă animalul este sănătos sau ar putea muri de la sine într-un an, apoi se scoate din carne și sânge resturile de utilizare interzise. Și numai atunci este posibil să se prepare, desigur, în feluri de mâncare kosher. Conceptele și termenii de bază.

Shechita - sacrificare cușer animalelor. Animalul trebuie să omoare metoda kosher pentru acest măcelar antrenat (Shoikhet) tăierea traheea și esofagul de la gât, păsările suficient să taie una dintre aceste organisme, ascuțit ca un cuțit de ras. Acest lucru trebuie făcut cu viteza luminii pentru a provoca animalului la minim suferința. Shechita poate face doar persoana care cunoaște și respectă legile Torei. Shoikhet trebuie să aibă un certificat special care să confirme că a trecut examenul pe cunoștințele și capacitatea de a reduce shechita. În mod tradițional, femeile nu shechita.

Bdika - verifica. Odată ce animalul a fost sacrificat în mod corespunzător, trebuie să verificați organele sale interne pentru a stabili dacă animalul nu a fost bolnav în fază terminală, pentru orice daune, ceea ce face carnea de cluburi. De exemplu, este necesar să se examineze plămâni pentru a determina dacă acestea adeziuni, ceea ce poate indica o puncție în plămâni.

Nikkur - procedura de eliminare a vaselor de sânge și a ganglionilor limfatici, sângele care nu poate fi îndepărtată prin sărare afară și a interzis visceral a rinichilor și stomacului. De asemenea, este necesar să se elimine nervul sciatic, împreună cu părțile adiacente ale carcasei interzise. În practică astăzi, întreaga spate a carcasei este vândut ca non-kosher.

Sărarea - procedura este îndepărtarea de carne interzis să mănânce sânge. Această interdicție se repetă în textul Torei de cinci ori. Carnea să fie acoperită de sare grunjoasă și pus pe o suprafață netedă sau poros, astfel încât sângele curgea liber. Această procedură trebuie să fie făcută în termen de trei zile de la tăiere, pentru că după trei zile, sângele începe să se usuce și sărarea nu este eliminat. În acest caz, carnea poate fi otkosherovat numai prin prăjirea în foc, după care carnea nu poate găti.

Înghețată și carne proaspătă, care se vinde în supermarket ar trebui să aibă un marcaj special pe ambalaj că animalul este sacrificat și kashered, în conformitate cu toate cerințele legale.

compilat în Tora E Zion

Înapoi la lista de articole