Ce este de zi cu zi standardele de nutriție umane

Pentru a determina echilibrul energetic necesar să se cunoască valoarea energetică (calorii), care provin din produsul alimentar, și cântărit în mod corespunzător, iar costurile noastre de energie. Valoarea energetică a puterii calculată în funcție de coeficienții corespunzători stabilește pe baza determinării arderii în organismul de substanțe nutritive - proteine, grăsimi și carbohidrați. Astăzi vă vom spune ce standardele de zi cu zi de nutriție umane, precum și baza pe care sunt instalate.

În prezent, am studiat compoziția și energetică valoarea chimică a tuturor produselor alimentare de bază.

Echilibrul energetic în dieta de zi cu zi

Costurile de energie sunt formate din nereglementată și reglementată prin voința cheltuielilor de energie a unei persoane. Pentru tipurile de non-reglementate de consumul de energie includ consumul de energie specifice acțiunii dinamice (FBC) și rata metabolismului bazal (într-o stare de repaus). Pentru o persoană care cântărește 70 kg nivel de medii metabolismului bazal 4.1868 kJ per 1 kg pe oră, sau 7117.56 kJ / zi (egal cu 1 kcal 4.1868 kJ). Metabolismul bazal depinde de vârstă și sex. Cu vârsta metabolismul bazal scade. La bărbați, este de 5-10% mai mare decât cea a femeilor.

Sub influența aportului alimentar crește consumul de energie, care este cauzată de procese oxidativ crescut. În metabolismul amestecat bazale crește dieta cu 10-15% pe zi, cea mai mare creștere ea (cu 30-40%) cauza aportul de proteine, în timp ce atunci când primesc un schimb de grăsimi crește cu 4-14%, glucide - 4-7% .

Costurile reglementate la energie sunt determinate de consumul său în realizarea activității musculare.

Cum sunt rațiile alimentare de subzistență

La catering și planificarea necesarului de nutrienți și energie ghidate de recomandările elaborate de Institutul de Nutritie. Aceste recomandări iau în considerare vârsta, sexul și natura muncii pentru a stabili o rată zilnică de consum uman. Rationing nevoie fiziologică de substanțe nutritive și energie din populația aptă de muncă a adulților se desfășoară de intensitatea forței de muncă 5 grupe în funcție de consumul de energie de zi cu zi, intensitatea nervoasă a procesului de lucru și alte caracteristici.

O condiție obligatorie a ratei zilnice echilibrate a consumului uman este acela de a asigura relațiile corespunzătoare și solide între alimentele de bază și substanțe biologic active - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale - în funcție de vârstă, sex, natura muncii, și altele.

standarde nutriționale umane de zi cu zi

În funcție de substanțele nutritive funcționale în principal, împărțit în energie (grăsimi, carbohidrați), de preferință din material plastic (proteine, o serie de minerale, apă) și de preferință catalizator (vitamine, oligoelemente). Având în vedere criteriul de nutrienți obligatorii se diferențiază în esențial și neesențial. Printre substanțele nutritive neesentiali includ carbohidrați și grăsimi, la un neînlocuit - 12 aminoacizi bazici, 3 acizi grași polinesaturați majore, toate vitaminele (16) și majoritatea mineralelor (60).

Echilibrul de proteine, grăsimi și carbohidrați în dietele moderne trebuie să fie stabilite în ceea ce privește valorile lor de energie, iar raportul lor va apărea ca un 1: 2.7: (kcal) 4.6 diferit pentru fiecare proteină de grăsime de calorii ar trebui să scadă 2,7 și 4 6 calorii carbohidrati.

Mai multe articole pe acest subiect: