Ce este chimen indian

Fructe - mici dvusemyanki, de formă alungită, care emană un cald, cu un indiciu de pin miros aroma. gust dulce si picant unic al acestor semințe.

Din chimion chimion sunt mai mici, de culoare mai închisă și o aromă puternică, puternică și plăcută.

alte nume

chimion copt Ayovan

în creștere locație

Locul de nastere al chimion indian ia în considerare India, în cazul în care el este încă rar găsit în sălbăticie și este cultivat în mod activ. De fapt, „Zira“ se referă la semințele uscate ale acestei varietăți de chimion. Fără acest condiment este imposibil de imaginat orice națiuni o bucătărie din Asia.

În prezent, principalii producători de condimente sunt, de asemenea, Iran, Turcia, Pakistan, Siria, țările din Asia de Sud-Est. În plus, acesta este cultivat în Afganistan, țările din Asia Centrală, de Nord și Africa de Est.

Partea aplicativă

Ca un condiment folosit mai ales semințe. În gătit, utilizați frunze, de asemenea.

compoziţia chimică

semințe de chimen și conțin uleiuri esențiale grase, proteine, rășini, pinen, paratsimola și dipekton.

Colectarea și stocarea

producția de fructe de chimen indian a început după coacere, deoarece acestea aproape complet pobureyut. Inițial, buchețelele uscate într-o zonă bine ventilată tăiate și apoi treierate.

A se păstra chimion (semințe) ar trebui să fie într-un loc întunecat, uscat, sau pungi de panza sigilate pachete de hârtie.