Ce este bucătăria de Ayurveda, nutriție și dietă, alimente, argumente si fapte

Vrei să înveți cum să încărcați o cantitate mică de alimente? Și să învețe cum de a vindeca o raceala cu ajutorul ceaiului și condimente aromate? Poate că sunteți în căutarea pentru o dieta, datorită cărora este posibil nu numai să se stabilească o cifră, dar o masă gustoasă? De asemenea, doresc să-și petreacă mai puțin timp la gătit, dar toate dovedit delicioase, utile și neobișnuit? Toate acestea va fi posibil dacă ați însușit legile din bucătăria ayurvedic.

Mesele vor fi utile numai atunci când este preluat de modul corect, luând în considerare toate vitaminele necesare, minerale și oligoelemente. Este puțin probabil că aveți timp liber pentru a conta în mod constant de calorii, asa ca ne referim la una dintre cele mai vechi științe - Ayurveda, sistemul care a întregului program de recuperare a organismului, aceasta curățare de toxine și de a îmbunătăți sistemul imunitar.

Magic Ayurveda

Sistemul tradițional indian vedice Ayurveda în sanscrită înseamnă „cunoaștere a vieții“. Deoarece sistemul de tratament și menținerea sănătății în India există mai mult de 5.000 de ani, iar pentru aproape 200 de ani, practicat cu succes în Occident.

Baza puterii de Ayurveda este diviziunea oamenilor în funcție de tipurile lor constituționale (dosha). Dosha - aceasta este una dintre cele mai importante componente ale fiziologiei umane, este responsabil pentru coordonarea tuturor structurilor corpului. Pe baza fiecărui tip de constituție a corpului, a format un regim alimentar special. Doar considera-te în oglindă, puteți determina tipul de dosha. Este necesar să se aibă în vedere faptul că tipurile pure practic inexistente: în noi conectate toate cele trei dosha - Vată, pitta, kapha (un anumit tip predomină față de celelalte două).

Doshi, la rândul lor, sunt formate dintr-o combinație a unor elemente (apă, foc, pământ, aer, eter). Doshi exercita procese fiziologice în organism, care sunt consolidate sau atenuate în funcție de perioada anului, vârsta, ora din zi și alimentele pe care le mancam. Ideal este ca toate dosha sunt în echilibru, doar atunci va armonia corpului. Learning dosha, pe care le domină, puteți întări acele dosha care nu sunt exprimate.

Lipsa de echilibru între dosha afectează schimbările biochimice interne și, eventual, duce fie la o crescută sau un metabolism scazut. Dar numai câteva cele norocoase se nasc cu o constituție echilibrată în care toate cele trei dosha sunt egale. Acești oameni sunt înzestrați cu o sănătate bună și digestie excelentă.

Definiți tipul de dosha este destul de simplu - suficient pentru a trece testul. În cazul în care calitatea unui anumit dosha ai dovedit mai mult decât altele - acesta este tipul constituțional. În cazul în care un număr egal de calități sunt unite în două sau trei dosha, atunci, pentru tine sunt caracteristice pentru mai multe tipuri.

Piele -, porii mici uscate, predispuse la chapping în frig.
Figura - subțire, puternic, greutate format dificil.
Par - inchis, subtire, fragil, predispus la matreata.
Temperament - excitabil, nervos, predispuse la stări depresive stări, nu se poate concentra.
Buzele - subtiri, uscate, de multe ori crackled.
Sleep - suprafața intermitentă nervos.
Oboseala, memorie difuză.
Tulburări cutanate tipice - riduri, eczeme, psoriazis, epuizarea țesuturilor.

Piele - combinație, sensibilă la soare, de multe ori cu pori mari pe nas și frunte, nas tinde să roșeață în frig.
Figura - sport.
Par - poate fi atât normale, cât și subțire, predispuse la apariția de păr gri. Culoare - de la roșu la blondă.
Temperament - o vointa puternica, cu o finalitate.
Forma buzelor - pigmentarea luminoase medie (de la roz la roșu).
Somn - sănătos.
o bună concentrare, de memorie exacte.
Tulburări comune ale pielii - alergii, acnee, acnee adolescente.

Piele - gras, palid, pori mari, tendința de edem.
Construiți - o mare, tendința de a câștiga în greutate, pierde în greutate în mod serios.
Par - inchis, normal sau gras, de multe ori - ondulate, groase.
Temperament - calm, flegmatic.
Buzele - grăsuț, pigmentarea exprimat încet.
Somn - un lung, profund, foarte mult timp.
Nivel ridicat de rezistenta, calm de memorie, stabil, dar lent.
Tulburări comune ale pielii - acnee, porii, ten mat.

Dieta de dosha

Dietele doshele tip de complexitate de calcul și numărarea caloriilor consumate acolo, numai ceea ce este necesar pentru constituția ta ar trebui să mănânce.

Pitta dosha guvernează toate schimbările fizice și biochimice care au loc în organism, care este responsabil pentru metabolismul. Datorită produselor alimentare dosha pitta este transformată în energie, caldura si vitalitate.
operațiune Pitta accident poate provoca o dieta nesanatoasa (consumul de alimente picante), stilul de viață nesănătoase, și depresie emoțională.
foarte util pentru persoanele de tip Pitta fasole, telina, sparanghel, conopidă, produse lactate. Ca condiment este mai bine să se folosească de coriandru, scortisoara, menta, marar. Ar trebui să fie excluse din dieta sau de a limita nuci, ghimbir și șofran.

Procesele de creștere uman și formarea de noi celule controlate de Kapha dosha și cel mai activ apar in copilarie. Kapha dosha poate excita utilizarea nemăsurat cu produse lactate, rece și alimente grase, apoi incep sa prolifereze celulele incontrolabil de grasime pentru a forma depozite în zonele cu probleme.
Oamenii de acest tip trebuie să fie foarte echilibrat dieta, concentrandu-se pe branza de soia, fasole, orez brun. Condimentare o mai bună utilizare a ghimbir. Este de dorit să se folosească orice dulciuri (cu excepția unei mici cantități de miere) și orezul alb.

VATA dosha - cel mai puternic dintre cele trei. Acesta controlează mișcarea și se mută Pitta și Kapha, guvernează toate activitățile corpului - numărul de gânduri care apar în mintea umană pentru un moment, pentru a promova eficiența alimentelor prin intestine.

Watts dieta ar trebui să constea de hrișcă, orez, carne, produse lactate, nuci. Dar, de la legume crude, produse din soia, mere acre și utilizarea în prepararea produselor alimentare piper negru ar trebui să fie abandonate. Spice este mai bine pentru a da prioritate cardamom si nucsoara.

Cum de a câștiga beriberi

În primăvara corpul nu este doar iese din hibernare în acest moment există un dezechilibru al dosha. Revoluția în abdomen, beriberi - un rezultat al dezechilibrului de lână și pitta. Când vremea se încălzește, se iese din echilibru, Kapha: nas infundat, prin urmare, somnolență, alergie.

În arsenalul Ayurveda există modalități de a face cu boli de primăvară. Urmând principiile de bază, veți obține în condiții de siguranță peste offseason.

1) Este necesar să se bea ceaiuri cu condimente (ghimbir, scorțișoară, cuișoare, fenicul, nucsoara, cardamom) având proprietăți de încălzire.

2) se adaugă miere băutură (2 h. Linguri) și ghimbir, ele elimina perfect primele semne ale bolii.

3) Construiți condimente dieta: ghimbir (reduce oboseala, ajută cu stresul, imbunatateste fluxul sanguin cerebral), scorțișoară (tonuri), nucșoară (îmbunătățește memoria, vindecarea bolilor de inima), nucsoara (dinte și ameliorează durerile de urechi).

4) Dacă sunteți îngrijorat de letargie constantă și indigestie, trebuie să aibă lumină și alimente proaspete. Pentru a restabili echilibrul, mananca alimente de răcire atunci când este cald și cald atunci când este frig. Un minim de tomate, vinete, cartofi și banane. Dă-te grăsime, dulce și acru. Ca garnitura alege legume verzi si orez. Bune salate proaspete, cu o mulțime de verde, cu ceapa si usturoi. gust perfect de primăvară - picant, amar și astringent.

secretele puterii

Ayurveda - un sistem foarte simplu, principalul lucru - să ne amintim câteva reguli și să urmeze o anumită filozofie.

1. Alimentele trebuie să conțină 6 arome la fiecare masă (dulce, sarat, acru, picant, amar și astringent), sau chiar și după o masă grea va dori să mănânce nimic altceva care conține aroma lipsă. Ea nu ține cont de orice dieta! O dieta variata - cheia pentru o dieta sanatoasa, echilibrata.

2. Regulile mesei. Gătitul este doar într-o stare de spirit bună, și nu ar trebui să fie așezat într-o atmosferă relaxată. Pentru o mai bună digestie înainte de o masă bea un pic de apă caldă. Trebuie să mănânci doar atunci când experimenta sentimentul de foame. Masa principală ar trebui să fie la amiază.

3. Se combină produsele potrivite. combinații nereușite:

Lapte + pește, carne, fructe acre, pâine de drojdie.
Iaurt + lapte, băuturi calde, carne, pește, amidon, brânză.
Ouă + carne, produse lactate, pește, banane.
Fructele și pepeni ar trebui să fie consumate înainte de masă principală.

4. Ca și în cazul oricărui sistem, există contraindicații individuale care ar trebui să fie luate în considerare. Persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și boli, cum ar fi ulcere sau gastrite ar trebui să fie produse de uz foarte moderate care cresc Pitta dosha - miere, ghimbir. condimente iuti.