Ce conserve

Conserve - acest aliment de origine vegetală sau animală, supuse unor conserve și de ambalare ulterioare, care au ca scop depozitarea pe termen lung, fără deteriorare. Un pionier în păstrarea admite Nikolya Apper - bucătar francez.

În general, determinare conserve (din conservo latină, ceea ce înseamnă că păstrează) se referă la orice produs care rezultă din diferite tipuri de capacitate de prelucrare nu este obținută să se deterioreze într-o lungă perioadă de timp. În acest caz, conceptul de conserve caracteristică a rezervelor pentru viitor - varza sărate, castraveti, pește, ciuperci uscate, carne afumată și altele asemenea.

În termeni de aplicație, numită de obicei produse alimentare conservate, care sunt ambalate într-un container sigilat (cea mai mare parte de staniu din staniu sau de sticlă) și supuse metodei de sterilizare. Este demn de remarcat faptul că, în industria conservelor din fosta Uniune Sovietică a fost elaborat aproximativ 600 de tipuri de diferite tipuri de alimente conservate.

Apropo, de la produsele conservate pentru a fi distinse așa-numitele conserve, care nu sunt supuse pasteurizării sau sterilizarea produselor alimentare în recipiente închise ermetic. Pentru a include conserve murate și produse din pește murate, lapte condensat îndulcit, gemuri de fructe nepasteurizate, unt de fructe, gemuri și multe alte produse.

Una dintre cele mai populare tipuri de conservare sunt conservate. Chiar și în timpurile sovietice, o cultură a consumului de hering și sardine în ulei, sardine in sos de tomate. De la „Atlantic Group“ pentru conservarea fructelor în macrou cele mai utilizate pe scară largă, sardine, sardinele, hering, în timp ce „Baltic“ a reprezentat șprot, și „Far“ - somon roz și saury.

Trebuie spus că, în perioada de valabilitate a produselor alimentare conservate se înțelege nu un termen pentru care există corupție a conținutului băncilor (după sterilizarea alimentelor într-un borcan sigilat poate fi depozitat practic pentru totdeauna), iar perioada de timp pentru care prokorroziruet staniu staniu prin. Se presupune că acoperirea cu staniu este zgâriat o dată.

După cum se știe, acoperire bună staniu este capabilă să protejeze coroziunea de fier, dar acest lucru este posibil numai atâta timp cât staniu element de fier acoperă complet, protejându-l de mediu chimic agresiv (de exemplu, aerul umed).

Acesta este motivul pentru care, în conformitate cu normele, conservate în cutii de conserve este recomandat să păstreze, dacă este posibil, într-o formă izolată (cu excepția interlaid cu carton), cu sertare sau cutii în container pentru a navei evitând cu atenție faptul că băncile bătut împreună și freacă una de alta, zgâriat, care nu se observă întotdeauna.

Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic