Ce condimente pentru carne de porc sunt potrivite pentru pilaf, shurpa, kebab și alte feluri de mâncare gătit

Condimente fac parte integrantă din orice fel de mâncare, deoarece acestea permit să dezvăluie gustul produselor, precum și îmbunătățirea și diversificarea acesteia. Ei au pus în timpul de gătit în cuptor, abur, prăjire și fierbere. Pentru fiecare produs, este necesar să se aleagă condimentele potrivite. Aceasta este o sarcină dificilă, dar greu de realizat.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că fiecare are propriile preferințe de gust, și alege un set de condimente în valoare în mod individual. Ce condimente sunt potrivite pentru carne de porc? Acest lucru va fi discutat mai jos.

Sare, zahăr, piper, hrean

Sunt condimente universale, care sunt potrivite pentru diferite părți ale carcasei, și pot fi folosite pentru slănină, precum și pentru cotlet de porc. Cantitatea folosită depinde direct de rețetă și pe gustul dorit.

Sortimentul de mirodenii și condimente pentru carne de porc este foarte mare și este ușor pentru a obține confuz. Să începem cu produsele care au o bucătărie în fiecare gospodină.

Sare și zahăr sunt perfecte pentru orice fel de carne, inclusiv carne de porc pentru. Zahăr nu este atât de popular în țara noastră, dar în China, este ca și cum să folosească pentru a da un gust dulce. În plus, zahărul se atașează prăjirea crusta aurie și delicioase.

Sarea este cel mai popular condiment, de exemplu, fără a este imposibil să se pregătească un favorit pentru mai multe grăsimi. Pentru a face 1 kg de grăsime este necesar să se ia 1 lingura. sare. Cel mai important, este nevoie de o grăsime, cât de mult sare ca el are nevoie. Pentru gătit afumat, se adaugă sarea la saramură în care carnea este păstrată în timpul unui anumit interval de timp.

În cazul în care tratamentul termic este selectat prăjire, fierbere sau abur de tratament, trebuie adăugat sarea la capătul de gătit, care va menține moliciune produs.

Diferite tipuri de piper - un alt condiment popular, care este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare de carne de porc. Acesta poate fi pus în blid tipuri diferite de ardei, de la boia de ardei și chili praf de finisare. Orice fel de piper este potrivit pentru prepararea diferitelor tipuri de grăsimi, deoarece există mai multe opțiuni diferite.

Pentru fripturi pot fi folosite ca un piper măcinat obișnuit și amestec de piper. Acest condiment poate fi adăugat la marinate. Dacă gatiti supa, cel mai bine este de a pune ardeii la începutul gătitului, iar în al doilea feluri de mâncare de curs, ar trebui să fie adăugate mirodenii la sfârșitul anului.

condiment popular pentru carne de porc în cuptor și pe foc - iad. În plus, mulți nu își dau seama că, fără condimente un fel de mâncare ca jeleu.

Puteți folosi fie rădăcină proaspătă, zdrobit pe pista, și opțiunea de condimente uscate.

Pentru carnea de porc este chimion excelent, este adesea pus în tocată și utilizat în timpul prăjirii și marinare shish kebab. Este important să se respecte proporțiile date în rețeta în acest condiment gust picant si picant, cu o ușoară amărăciune. Apropo, chimion ajuta la eliminarea mirosului neplăcut în timpul gătirii de carne de porc cu varză.

Cățel datorită gustului său aromat și ușor amar, senzație de arsură perfect pentru carne de porc.

condimente specifice: curry, nucșoară și usyanmyan

Potrivit pentru această carne de condimente exotice: curry și usyanmyan.

Curry adăugat la diferite feluri de mâncare, și mai ales place în bucătăria indiană. Acest condiment poate fi folosit pur și simplu pentru prăjire de carne cu un pic de ulei.

Amestecul este indispensabil pentru chinezi usyanmyan fierte de carne de porc.

Pentru acest tip de carne se poate utiliza nucșoara, care conferă produsului un gust picant și ușor dulce. Cel mai bine este să-l cumpere, sub forma unui ansamblu, și apoi, se pisa propria pentru a salva o favoare și gust.

pilaf de gătit

Ne-ar dori să locuiască pe condimente pentru pilaf cu carne de porc. Fiecare persoană are dreptul de a alege pentru ei înșiși un set de condimente, dar încă există mai multe componente majore, fără care bolul se va dovedi nu atât de bine.

Pilaf trebuie să ia chimion, agrișă și șofran. Chimionul este semințe de chimen indian, care au un gust plăcut și suficient de puternic. Condimente sunt adăugate în întregime sau sub formă de pulbere. Bucătarii recomandă să se oprească alegerea făcută în primul exemplu de realizare, deoarece gustul și mirosul va fi mult mai puternic.

Agrișă este uscat boabe de culoare roșu închis și uneori negru. El dă vasul o aciditate picant. Sofranul este un condiment scump, dar datorită lui, gustul de carne devine mai picant și iute, și totuși el dă vasul o culoare gălbuie.

Este important să se aibă în vedere faptul că aceasta trebuie să fie pus în cantități mici, ca un fel de mancare va deveni foarte amar, și acolo va fi imposibil.

Condimente pentru carne de porc și shurpa

Un set standard de condimente pentru shurpa carne de porc - mai multe tipuri de piper și frunze de dafin, care pot fi utilizate în stare proaspătă sau uscată. El are un ușor miros și gust amar. Pune ceva mai mult de chimen, usturoi, sofran, busuioc, și altele.

condimente suplimentare pentru șuncă de porc populare usturoi, muștar, cimbru, rozmarin, sare și piper. Muștar poate fi folosit ca fasole, precum și sub formă de pudră și sub formă lichidă. Datorită ei, carnea dobândește un gust picant, cu o ușoară claritate.

Pentru cimbru carne de porc și alte alimente utilizate în mod obișnuit, care are o aromă plăcută, dar puternic. oferă feluri de mâncare mici ascuțite, și un gust plăcut amar.

În ceea ce privește condimentele pentru un shish kebab de carne de porc, într-un popular și un favorit de multe feluri de mâncare pus de multe ori următoarele condimente:

Cilantro este cel mai bun pentru a cumpara fasole, prăjește-le un pic pe foc, și apoi se macină într-o râșniță de cafea. Dacă pulbere de coriandru pentru o lungă perioadă de timp în contact cu aerul, ea își pierde gustul și aroma.

Pentru shurpa și kebab recomandat busuioc, atât proaspete, cât și uscate. Acest condiment combină amar și dulce în același timp. Anason are o aromă picantă și un gust dulce, care este ideal pentru carne.

supliment de legume

Nu uita că de carne de porc combină perfect legume, cum ar fi ceapa si usturoi. Apropo, mulți oameni le folosesc ca un condiment, care este, a pus în marinată la legume a dat carne gustul și aroma.

Există condimente speciale, care este deja vândut în formă mixtă pentru prepararea de carne de porc. Aceasta elimină necesitatea de a alege și combina componente diferite, dar principalul lucru pentru a lua în considerare ceea ce servește un amestec.

Acum știi ce fel de condimente sunt ideale pentru prepararea de carne de porc. Este important să se combine condimentele și să nu le folosească în cantități mari, deoarece acestea pot da rezultatul opus si strica gustul de carne de porc, atunci vasul va fi improprii pentru consum.