Ce ar trebui să știe și să fie capabil de a găti, cursuri de formare urban 8 (812) 998-22-96
Ce ar trebui să știe și să poată să gătească? Ce profesie, pentru a pregăti este atât de ușor, tot ce ne pregătim, toți suntem un pic bucătar. Pe de o parte - da.
Dar, cu toate acestea, un bucătar - o profesie reală și de a realiza, uneori, la fel de greu în calificare și recunoașterea ei, la fel ca în orice alt. Și acesta este doar la prima vedere, se pare că bucătarul ar trebui să poată tocmai la timp pentru a servi masa de prânz la masa. De fapt, un bucătar ar trebui să fie capabil de a găti gustos, rapid și, în același timp punct de vedere economic. O astfel de forță nu este pentru toată lumea. Un bucătar bun - un cadru valoros și este popular printre șefii și clienții.
Ce să gătesc?
În primul rând, el trebuie să iubească locul de muncă. Căci nu este oricine poate face o masă în strictă conformitate cu directorul de rețete poate fi numit un bucătar bun. Sortare și catalog toate la fel, dar un bucătar, astfel încât Yum, iar celălalt - a mâncat și am uitat. Succesul în acest efort depinde, printre altele, cu privire la atitudinea bucătarului pentru profesia lui. Nu contează cât de banal a sunat, dar bucătarul ar trebui să fie în măsură să investească în activitatea lor suflet și apoi totul se va dovedi fin și gustoase.
Acest lucru ar trebui să poată să gătească?
Gatiti-vagon în întreprinderile de catering pregătește mese, spala si taie alimentare, fripturi, bucătari și le coace. El se pregătește supe, ciorbe, sosuri, salate, aperitive reci. Chef știe reglementările de depozitare a alimentelor, este capabil să execute feluri de mâncare combina aromele alcătuiesc meniul. De asemenea, bucătarul ar trebui să fie conștienți de dorințele clientului la gustul și calitatea produselor alimentare și de servicii. Acest lucru nu este singurul lucru pe care ar trebui să fie capabil de a găti. El instruiește, de asemenea, chelneri, monitorizează starea de bucătărie, calitatea sanitizare toate camerele, curățenia de aspectul angajaților săi, precum și spații adecvate și normele de îmbrăcăminte a personalului de siguranță sanitară. Cook, nu numai că trebuie să cunoască și să se simtă ca trebuie sa combine produse, dar, de asemenea, pentru a ține pasul cu tendințele modei și tendințele din industrie.
Cursuri bucătari. Este o modalitate foarte bună de a învăța meseria de bucătar la un nivel ridicat.