Rapid Braga - mit sau realitate?

Ca un epilog poate duce o formulă de marketing care face imediat clar esența: „Calitativ, rapid, ieftin! Alegeți două puncte relevante ...“. Este un fapt de viață, și se aplică la problemele de fabricare a berii. Și într-adevăr, din experiența personală, am conceptul de „rapid“ la vorbe de clacă nu atribuim. În acest caz, nu trebuie să ne grăbim, și să se concentreze pe rezultate, bere atât de rapid preparată - este mai degrabă un mit generat de lene umană și lăcomie. Cu toate acestea, Braga pot călători de fapt, diferite cantități de timp, și, în cele mai multe cazuri, ceea ce se numește un „rapid Braga“, rezultatul tehnologiei de conformitate, precum și menținerea condițiilor optime.

În ce condiții se pregătește o bere rapid preparată la vodca?

Viteza de must fermentat depinde de mai mulți factori care determină, printre care:

• Calitatea, tipul și cantitatea de zahăr în Braga, inclusiv în legătură cu baza de lichid (apă)
• Tipul de materii prime (fructe, cereale, rădăcini, zahăr artificial sau inversat)
• Calitate, tipul și cantitatea de drojdie
• calitatea apei (compoziția chimică)
• Temperatura mash la timpul de creștere și în timpul fermentației

Braga Fast food oferă întotdeauna un randament mai scăzut al produsului finit, astfel încât recurge la metoda de accelerare a procesului ar trebui să fie considerată o ultimă soluție, deoarece tocmai ai pierdut jumătate din materia primă este irosit. Braga - este un produs viu! Dă-i pentru a finaliza un ciclu complet, și vă va acorda nu numai pentru producția de bogat, dar, de asemenea, calitatea înaltă a produsului finit.

Braga 3 zile - este posibil?

Deci, ne-am înțeles ce factori afectează rata de fermentare și completitudinea se spală, dar cum de a crea condiții optime pentru ea? Este foarte simplu:

• Utilizați zahăr inversat - inversați procesul am descris într-un articol separat. Caracteristica lor principală este că acestea sunt pe deplin prelucrate de drojdie în alcool în mai puțin timp
• Utilizați achiziția de apă purificată rigiditate optimă
• Se aplică o cantitate suficientă de drojdie (50 g la 1 kg de zahăr - este norma și adăugarea de 75 de grame de drojdie per 1 kg de zahăr, vom crește „turbulență“ a procesului)
• Se menține temperatura constantă spălare la +25 ... +28 C o. dar nu de mai sus!
• Utilizați drojdie specială de alcool

În astfel de circumstanțe, Braga gata stretch timp de 4-5 zile (75% disponibilitate). Țineți timp de 7 zile - va fi de 100% gata. În a treia zi de zahăr prelucrată la 60-65%, care este de asemenea bun, dacă sunteți într-adevăr într-o grabă. În ceea ce privește consumul de alcool speciale de drojdie, acestea sunt susceptibile de a crește producția de apă de ploaie decât accelera procesul.

Braga 1-2 zile la drojdie turbo

Un relativ nou produs pentru a ține pasul cu moonshiners timp - drojdie turbo. Potrivit producătorilor Braga ajunge gata în 1-3 zile. Desigur, puteți să-l cred, dar am să-ți spun așa - chiar și berea obișnuită de casă, preparată pe drojdie, poate fi distilat în cea de a doua, a treia zi - singura întrebare este de ieșire a băuturii. Personal, eu nu fuzioneze bine realizate materiale în canalizare sau în grădină.

Ce e în neregulă cu Braga fast-food?

Pe lângă faptul că pierdem aproximativ jumătate din producția de zahăr, au un must rapid, există un alt dezavantaj major. Din experiența personală pot spune că mai rapid fermentează, cu atât mai dramatică produsul final. Ca și în procesul de transferul de, în timpul graba nu are nevoie de fermentație. Absorbția rapidă a oxigenului conținut în Braga, duce la moartea drojdiei și procesarea incompletă și fermentarea rapidă a zaharurilor la alcooli crește conținutul de Moonshine impurități accidentale. Brew rezultat pregătit la rapid Braga, necesită o curățare mai aprofundată și pentru a face re-distilare.

Consiliul „condimentată“

Nu te grăbi la orice must de gătit, fie cu distilarea în vorbe de clacă, nu, de fapt, cu consumul produsului finit. Cu cât berea produsă de sine, mai lent va expulzează apă de ploaie, și mai mult se stabilește deja pregătirea fapt, cu atât mai bine acestea și băuturile preparate din acestea, se vor bucura de mai târziu.