Caviar - beneficiile si dauneaza, valoarea nutritivă și compoziția chimică a somon caviar, sfaturi - cum
ROE de somon (somon ROE) a fost renumit pentru popularitate a crescut în rândul persoanelor din diferite clase. Și dacă acum se consumă ca delicatesă, locuitorii anterioare din Orientul Îndepărtat chiar câini de sanie hrănite acest produs - Se crede că dă tărie la câini pentru a lupta cu stresul si raceli.
Ei bine-cunoscut numele colectiv al mai multor specii diferite de somon - somon și păstrăv.
Recent pe piață în cantități mari de păstrăv vine caviar roșu precis - ouăle ajunge la o dimensiune de 4 mm, au o culoare de la galben-chihlimbar la rosu aprins. Este foarte mare Chinook pește caviar - diametru ouă audio este de 7 mm, ele au o formă perfectă și un gust plăcut. Dar faptul că astfel de ouă sunt puțin probabil ca cineva va fi capabil să încerce - Chinook somon enumerate ca pe cale de dispariție și este considerată o specie pe cale de dispariție de somon.
Cel mai prolific pește poate fi numit în condiții de siguranță de somon roz - oua au o dimensiune de 5 mm, au o colorație portocalie și nici amărăciune în gust.
Compoziția chimică și valoarea calorică a caviar roșu
Valoarea nutritivă a 100 g:
- Calorii: 252 kcal
- Proteine: 24,6 g
- Grăsime: 17,9 g;
- Carbohidrații: 4 g
- Ash: 6,5 g
- Apă: 47,5 g
- Colesterol: 588 mg
- Acizi grași saturați: 4,06 g
- Vitamina A: 0,271 mg
- Vitamina A (RE) 271 mcg
- Vitamina B1 (tiamină) 0,19 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0,62 mg
- Vitamina B5 (pantotenic) 3,5 mg
- Vitamina B6 (piridoxină): 0,32 mg
- Vitamina B9 (folic): 50 g
- Vitamina B12 (cobalaminelor): 20 g
- Vitamina D: 0,1724 g
- Vitamina E (FE): 1,89 mg
- Vitamina K (filochinona): 0,6 g
- Vitamina PP (echivalent niacin): 0,12 mg
- Colină: 490.9 mg
- Calciu: 275 mg
- Magneziu: 300 mg
- Sodiu: 1500 mg
- Potasiu: 181 mg
- Fosfor: 356 mg
- Fier: 11,88 mg
- Zinc 0,95 mg
- Cupru 110 mcg
- Manganul: 0,05 mg
- Seleniu: 65,5 g
Acesta ar trebui să facă imediat o rezervare: indiferent de ce pește „a dat“ ouă, compoziția produsului va fi în mod substanțial la fel. icre roșii conține aproape întreg tabelul periodic, inclusiv o serie de vitamine B, fier și fosfor, vitamine PP și E, sodiu și magneziu cu calciu. Icrele roșu conține cantități mari de colesterol, și are o proporție de cenușă, și o parte a acizilor grași saturați.
100 g de produs pentru aproximativ 250 Kcal - foarte calorii Red caviar. Prin urmare, produsul alimentar nu poate fi numit.
Red caviar - un beneficiu delicatesă
Dacă analizați produsul în uz, atunci trebuie doar să înțeleagă ceea ce este un fruct - este de ouă de pește, care conține toate materialele necesare pentru dezvoltarea normală a embrionului. Cât de mult crezi că probabilitatea este mare ca natura ceva ce nu iau în considerare și să facă o greșeală?
caviar roșu promovează:
- îmbunătățirea și consolidarea sistemului imunitar - produsul recomandă insistent să intre în pacienții dieta în perioada postoperatorie, atunci când primesc radioterapie;
- îmbunătățirea vederii;
- întări pereții vaselor, crește elasticitatea lor;
- prevenirea formării cheagurilor de sânge în mari și mici vasele de sânge;
- intarirea oaselor.
caviar roșu poate servi ca prevenirea bolilor cardiovasculare - acest produs este foarte util să mănânce în mod regulat, după vârsta de 40 de ani, boli diagnosticate ale vaselor de sânge și inima.
Ce este rău la icre roșii?
În ciuda faptului că produsul în cauză dovedit a fi foarte util să-l folosească în cantități mari nu este necesar - suficient în fiecare zi pentru a mânca 2-3 sandviș cu o delicatețe sau 5 lingurite (nu de sus, fără slide-uri) de caviar pentru cantitatea necesară de vitamine și minerale .
Orice prejudiciu special icre roșii pe corp nu are, dar trebuie avut în vedere faptul că acesta conține cantități mari de sodiu. Un mineral, o mare adunare în organism, contribuie la perturbarea proceselor metabolice. Și dacă preferați sandwich-uri cu unt și delicatețe, apoi ajunge imediat gata de descărcare zile - o combinație de caviar bogate in calorii si unt duce la acumularea de excesul de greutate.
Medicii nu recomandă utilizarea în forma sa „pură“ de caviar pentru persoanele diagnosticate cu boli de rinichi - dar conține prea multă sare.
Cum de a alege caviarului?
Produsul în cauză este vândut în ambalaje diferite, astfel încât mulți sunt interesați de problema regulilor de alegere este într-adevăr un produs de calitate. În plus, această delicatesă nu este ieftin, și să cumpere pentru sărbători sau ouă, sincer, fără gust fault ar fi o rușine.
Cum de a alege caviarului în cutii?
Încercați acest produs nu cumpara! În cel mai bun caz, acesta va apărea în a doua ouăle din categoria - mici, împletite și zdrobite, și cel mai rău caz - vei fi uimit parfum care sugereaza tuhlosti caviar.
Dacă opțiunea nu este prezentă, atunci rețineți următoarele nuanțe:
Cum de a alege caviarului în bancă?
Mai bine decât ambalare staniu, dar nu alegerea optimă. Și totuși:
- Întoarceți borcan - caviar nu ar trebui să alunece în jos imediat, în mod ideal pe capacul va cădea 3-5 ouă;
- în vițel nu ar trebui să fie în stare lichidă - prezența spune despre utilizarea producătorii fără scrupule de ulei vegetal;
- Asigurați-vă că pentru a citi site-ul de fabricare a produsului și să dea preferință plantelor situate în Orientul Îndepărtat și Kamchatka Insulele Kurile.
Cum de a alege caviar vândute de greutate?
Asta ar fi achiziționarea cea mai sensibilă. În primul rând, puteți încerca produsul - ouăle nu se lipesc de dinți, au o peliculă groasă și un gust amar (acest lucru se aplică numai pentru a depune icre de somon pentru somon Coho și păstrăv cu un gust de natură). În al doilea rând, este sigur să solicite certificate de calitate de vânzător. În al treilea rând, este posibil să se asigure prospețimea ouălor - pe documentele de care are nevoie să fie livrate la rețeaua de comercializare nu mai devreme de 5 zile în urmă.
caviar roșu - nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util. Doar este de dorit să cunoască regulile de utilizare a acestei delicatese - pentru că prea multă plăcere este plină de rău pentru sănătatea lor.