caviar Aubergine cu rosii

Nu toată lumea îi place să mănânce vinete. Și în zadar, această legumă conține o mulțime de vitamine și minerale. În plus, vinete are capacitatea de a scapa corpul de toxine. Acesta scade nivelul de colesterol din organism și are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, chiar și aceste proprietăți pozitive nu sunt atrase de mulți în copilărie, când părinții lui au fost forțați să mănânce vinete. Din cauza amar gust câteva feluri de mâncare cu ea devine foarte gustos. Cu toate acestea, \ există o versiune a preparatului, care nu lasă pe nimeni indiferent, iar acest caviar vinete.

Descriere mese

Pregătirea unui vas de ingrediente mai simple și ieftine. Deci, vă puteți răsfăța caviar vinete și toată lumea poate. De obicei este compus din nu mai mult de 5 componente. Cel mai adesea folosite în acest scop ei înșiși vinete, roșii, ardei gras și diferite condimente. Acesta este considerat a fi reteta cele mai delicioase pentru care aveți nevoie pentru a prăji vinete prima pe gratar. Această metodă de preparare dă gustarea mai mult rafinament și un gust bogat.

Atenție! Grill-ul ofera legume un gust ușor de fum, care nu poate fi realizat cu ajutorul unui cuptor convențional.

Desigur, grill-ul nu este la fiecare casă, așa că cel mai folosește pentru coacerea vinete exact cuptorul. În continuare, ne uităm la câteva opțiuni pentru gătit vinete caviar. Prima opțiune - un clasic, care este cel mai des folosit gazda. A doua reteta nu se pregătește un vinete coapte și prăjite cu. Mulți atât de mult mai rapid și mai convenabil pentru a găti caviar vinete. O a treia metodă de preparare a unui foarte neobișnuit. Pentru acest fel de mâncare, folosind ingrediente crude, care dă un vițel fler deosebit.

Vinete și roșii clasice

1 kg de vinete proaspete;
1 kg de tomate sunt mari;
usturoi 1 cap;
sare de bucătărie și un gust de ulei de măsline.

Pentru a pregăti caviar vinete este necesar să se aleagă tineri vinete de dimensiuni medii și mici. fructe mai mari pulpă mai rigida si mai multe semințe. Dintre legume tinere fel de mâncare va avea un gust mai bun. Astfel, vinete trebuie spălate sub jet de apă. După aceea, cu fiecare peduncul de fructe au fost eliminate.

În continuare, se pregătească tigaie. Este necesar să se acopere cu folie de plastic și de top cu vinete preparate. Apoi pune tava în cuptorul preîncălzit timp de 40 minute. Cuptor încălzit la 190-200 grade. Verificați disponibilitatea vinete poate fi o scobitoare convențională. În cazul în care fructele sunt ușor de perforat, astfel încât tigaie poate obține. După aceea legumele ar trebui să stea pentru un timp să se răcească. Acum, cu coaja de vinete și puneți-le într-o strecurătoare pentru lichid de sticlă cu amărăciune.

Puteți pregăti apoi restul de ingrediente. Tomatele trebuie să fie spălate și se toarnă apă clocotită. În această stare, roșiile trebuie să fie de aproximativ 10 minute. După aceea, coaja se îndepărteze cu ușurință.

Important! Pentru a procesa peeling a luat mai puțin timp, mai bine pentru a lua o mai mare tomate.

Acum și vinete, roșii și ar trebui să fie zdrobite. Pentru a face acest lucru, utilizați o mașină de măcinat sau blender. Masa la sol se toarnă într-un recipient mare, pentru usturoiul zdrobit. Toate componentele sunt complet amestecate până la omogenizare și se toarnă la același ulei de măsline. Apoi, în sarea gustare se adaugă la gust și apoi amestecul a fost agitat.

Capacitatea cu caviar pus pe aragaz și se fierbe timp de 15 minute. Se acoperă capacul containerului nu este necesară. În timpul de gătit, ouăle trebuie să fie din timp în timp pentru a se amestecă. Asta e tot, caviar vinete cu rosii gata. Acum puteți toarnă în borcane convenabile pentru tine rezervor. Înainte de aceasta, vasele trebuie sterilizate. Dar nu se poate rula aperitiv și se lasă pentru consum mai târziu. Sub formă proaspătă, aceasta poate fi păstrată timp de aproximativ 14 zile în frigider.

Utilizați această gustare poate fi o varietate de moduri. Acesta este cel mai des folosit ca un supliment la un fel de mâncare sau pur și simplu întins pe pâine. Aceasta reteta este dovedit de-a lungul anilor, pur și simplu nu vă va dezamăgi, și gust bun și claritatea va încânta oaspeții și rudele.

Reteta vinete caviar cu piper

Vinete și roșii pot fi completate și alte legume delicioase. De exemplu, puteți pregăti o gustare sau preparate excelente pentru iarna următoarea rețetă. Este interesant faptul că astfel de ouă pot avea un aspect complet diferit în funcție de metoda de preparare. Legume pentru acesta poate fi tăiat în cuburi mici sau blender pentru a se pisa.

Pentru a găti caviar de vinete cu rosii si piper, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Dimensiunea medie vinete - 5 bucăți;
boia de ardei roșu - 2 bucăți;
roșii coapte mari - 6 bucati;
cepe mari - 2 bucati;
Usturoi - 4 catei;
zahăr - 1 linguriță;..
marar tocat si patrunjel - 4 linguri. l.;
paprika acută fărâmițate - L;. 0,5 ore.
Boia de ardei dulce sub formă de praf - 1 lingura. l.;
piper negru și sare după gust.

Toate plante aromatice și legume ar trebui să fie mai întâi spălate sub jet de apă. Vinete curățate și tăiate în cuburi mici. Apoi, se taie bucăți răspândite într-un bol de dimensiuni corespunzătoare presărat sare de bucătărie și se lasă ca atare timp de 20 de minute. După aceea otkidayut vinete într-o strecurătoare și se lasă un pic să se ridice în picioare la sticla de apă cu amărăciune.

Tomate se toarnă apă clocotită, da un pic de suport și îndepărtați coaja. Bulbi ar trebui să fie tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei. În timpul de gătit, sare ceapa si putin piper. La aceasta se adaugă rosii cubulete anterior si componente amestecate cu atenție. Acum, ceapă și roșii pus pe foc și se fierbe până se evaporă cea mai mare parte a lichidului.

vinete feliate prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Vinetele trebuie podzolotitsya cu atenție. Din când în când acestea ar trebui să fie agitare. Amestecul de rosii si ceapa adaugă tăiat în cuburi mici același piper și pune recipientul pe foc. Apoi, se adaugă zahăr, boia picant și dulce și tocană de peste tot la foc mic, amestecând în mod regulat. Acum adaugă la amestec vinetele prăjită, totul se agită și se fierbe din nou, acoperit, timp de 15 minute.

Atenție! Măcinat usturoi și ierburi proaspete tocate adăugat timp de 5 minute, până când mâncăruri gătite.

Snack complet gata de utilizare. Înainte de utilizare, ouăle trebuie să fie răcită. Este posibil să se rostogolească imediat gustare fierbinte în borcane sterilizate. Numărul specificat de ingrediente mai potrivite pentru a utiliza doar un fel de mâncare pentru a mânca. Pentru conservare va trebui să crească cantitatea de ingrediente în mai multe ori.

Rețetă de vinete prime de caviar

Pentru prepararea ouălor crude, avem nevoie de aceste ingrediente:

1 kg de vinete mici.
4 ardei grași de mari dimensiuni.
4 rosii mari.
1 ceapa medie.
O pereche de catei de usturoi.
ulei 4 linguri pentru lubrifierea legumelor (vegetal sau de măsline).
Ierburi la gust (patrunjel, busuioc sau marar).
0.5 lingurite piper negru.
0,5 linguriță allspice.
0,5 linguriță de zahăr.
Sare dupa gust.

Legume și plante aromatice trebuie să fie curate și uscate. Bell piper si se usuca vinete și lubrifiază cantitatea mică de ulei vegetal. Puneți legumele pregătite în cuptorul preîncălzit. În plus, nici un alt tratament termic nu este necesară, toate celelalte ingrediente sunt folosite sub formă brută.

Atenție! În plus față de cuptor, puteți utiliza, de asemenea, grătar și tavă.

După coacere, vinete și ardei schimbare în folie de plastic sau pungă de plastic timp de 10 minute. Acest lucru se face pentru a se desprinde ușor de filmat cu legume. Acum, vinete ar trebui să fie pus sub presiune pentru toată sticla lichid cu amărăciune.

Tomatele timp de câteva minute se toarnă apă clocotită și apoi pus imediat sub jet de apă rece. Apoi, puteți elimina cu ușurință pielea. Ceapa fin tăiată în cuburi și se înmoaie în apă rece. După infuzia de ceapă, ar trebui să fie o stoarce bine tot lichidul.

Acum, toate legumele sunt măcinate folosind o mașină de măcinat sau blender. Există, de asemenea, plante aromatice adăuga și alte ingrediente. Ouăle sunt bine amestecate și se toarnă în borcane. Odată ce vasul sta timp de o oră în frigider, ouăle pot fi considerate gata de utilizare.

concluzie

După cum se poate vedea, vinete caviar pot fi preparate rapid și cu costuri reduse. Acum puteți mulțumi întotdeauna cei dragi această gustare gustos.