Câte grade de Braga și modul de determinare

Pentru a obține un must de bere de calitate, este necesar să se controleze procesul de fermentație. Câte grade în Braga? Prezența alcoolului în băutură - principalul criteriu pentru determinarea calității alcoolului.

Cum se măsoară castel?

• alcool;
• zahăr;
• dioxid de carbon;
• bule de aer;
• gradul de clarificare.

Toate acestea afectează hidrometrului Citirile Alcoolmetre. Pentru a determina rezistența produsului final trebuie să ia în considerare toate faptele. Saharomer 0-36 (215 mm), în valoare de 350 p. maker Country - Italia.

Alcoolmetri în Braga

Măsurarea se efectuează după cum urmează. O probă (5,10 ml) și se toarnă în vinomer. Este necesar să se aducă în jos bule de CO2. Temperatura Proba trebuie sa fie de 20 de grade Celsius. Dispozitivul este montat vertical și citirile fixe.

Determina castel, folosind un hidrometru, este posibil în modul următor. Distillers sunt sfătuiți să se amestece:

• per litru de must;
• un litru de apă;
• depășind un litru de vodca.

Citirea va fi corecte.

Procesul de fermentare a mustului

Fermentarea - una dintre principalele etape de preparare de vodca. Pe progresul acestui proces depinde de randamentul și calitatea alcoolului.

Pentru a crea condiții favorabile, este necesar să se mențină temperatura optimă de spălare. Nu ar trebui să scadă sub 18 de grade Celsius si se ridica peste 25 de grade. Dovezile acceptabile - 20-22 de grade.

A doua condiție este prezența zahărului. Cu cat mai mare procentul de glucoză, mai dezvoltat drojdie.

În must în timpul fermentației colectează alcool. Există drojdie, care furnizează alcool de 18%. În practică, pentru a da alcoolul de 14-15%, iar la drojdie sălbatică - 12-14%. Cetatea mash terminat media ar trebui să fie de 12%.

Distillers sunt sfătuiți să nu depășească valoarea de alcool de peste 15%. Drojdie instabilă la o astfel de concentrație de alcool, nu mai funcționeze. Densitatea inițială a fost măsurată înainte de fermentare. Mustul este adăugat pentru a regla glucoza si cetate. În cazul în care este mare, procesul se încheie.

Lucrarea este utilă hidrometru care măsoară densitatea mustului. Există un tabel de densitate must traducere în unități de alcool. Dacă densitatea inițială este de 18,75%, acestea urmând să fie finală - 12%.

Procesul este terminat în cazul în care areometrului lectură - 2-2,5%. În cazul în care zahărul în Braga, mai puțin de 2%, este posibil să se înceapă distilarea. Un procent de zahăr este viteza de 0,6%.

Braga - o sursă de vodcă de înaltă calitate. Pentru fabricare a acestuia, este necesar:

• alege materiile prime;
• selectați containerul;
• pentru a ridica sigiliul de apă;
• rezista la timp;
• se referă în mod corespunzător de produse.

Trebuie să fie conformitatea cu secvența de proces. Chiar dacă toate condițiile produsului nedobrodivshy (formulare, timp, temperatura) poate fi obținut.

Mustul poate fi deteriorat în cazul în care procesul de fermentație durează mai mult decât aveți nevoie. Băutura este un gust acru, și puterea - de mai jos.

Există mai multe tipuri de fermentare:

Distillers mash de spirit poate ajusta procesul. Există caracteristici pentru fiecare tip de materie primă. Componente Value Sunătoarea pentru fiecare produs diferit. Braga de zahăr fabricat din componente, cum ar fi zahăr, drojdie și apă. Toate componentele sunt luate în raport de 1: 0,1: 3.

La pregătirea pireu de cartofi trebuie să luați produsele în valoare de:

1. Cartofi - 8 kg.
2. Malt - 0.2 kg.
3. Apa - 10 litri.
4. Zahăr - 0,3 kg.
5. Drojdia - 0,15 kg.

Urmărind caracterul de fermentație și controlul procesului.

Cum de a determina gradul de pregătire a de preparare a cafelei acasă?

Pregătit pentru distilarea este determinată în astfel de moduri:

1. Oriented în ceea ce privește timpul.
2. Fiți atenți la aspectul.
3. Determinarea palatabilitate.
4. Verificați, chibrit aprins.
5. Utilizarea metodei profesionale.

Pentru a pregăti Brew lua diferite rețete și produse. timpul de fermentație depinde de temperatura și componentele utilizate. În cazul în care băutura este făcută din zahăr, distilat numai în 7-14 zile. Braga ar trebui să fie cald, dar aceasta depinde de temperatura din clădire. În cazul în care camera este mai mare de 40 de grade Celsius, drojdie de bere sunt uciși.

Gustul produsului finit la distilarea amar. Notele dulci în lichidul de fermentație indică faptul că nu este finalizată. Această metodă este destul de eficient.

Chiar de la prima inspecție poate determina că produsul. Procesul se termină când nu spumă și Hiss. La domiciliu, nu întotdeauna de aspectul lor poate determina gradul de pregătire a produsului.

Dacă aduce un chibrit aprins la băutura finită, arde. De ce focul se stinge, în cazul în care tulburările nu este de peste? Dioxid de carbon reduce nivelul de oxigen. Când procesul de digestie anaerobă este finalizat, meciul este pornit.

Profesioniștii măsurat cifre de afaceri lichid folosind un hidrometru. Pentru a face acest lucru trebuie să se pregătească:

O cantitate mică de filtrare a mustului într-un pahar. Lichidul hidrometru picătură. Pentru prepararea băuturilor de înaltă calitate, ar trebui să respecte aceste reguli:

• verificați în șapte zile;
• să respecte condițiile de curățenie și temperatură;
• utilizați rețete testate;
• Utilizați numai materiale de înaltă calitate prime (drojdie, zahăr).

drojdie Spoilt poate infecta mustului. Exista posibilitatea ca au murit. Înainte de utilizare, verificați-le. Pentru a face acest lucru, arunca în 0,5 litri de apă și se adaugă 70 de grame de zahăr. Lichidul trebuie agitat frecvent timp de o oră. În cazul în care spuma formată, acestea pot fi folosite.

Pentru a crește cetatea, este necesar să se ia drojdia de lucru cu conținut ridicat de alcool. Pentru decoctul de malț este mai bine să folosească alcool și drojdie de vin. Dacă utilizați drojdia culturală must din fructe, puteți primi până la 16% alcool.

Cetatea devine scăzută, în cazul în care un pic de zahăr. proces de drojdie-l în alcool. După aceea, procesul se oprește.

Braga corectă prin adăugarea de drojdie și zahăr. praf de copt biologic diluat în rezervorul de apă caldă și glucoza - în cealaltă. Prin combinarea lor împreună, adăugat la vasul cu Braga.

Raportul optim de zahăr și apă - 1: 5. Atunci când se utilizează drojdie de alcool, această cifră variază la 1,5: 5. Distillers crește grade, adăugând cozi. Fa-te înainte de procesul de distilare.

Uneori obține un gust dulce asupra procesului de degradare. În acest caz, proporția de utilizare a drojdiei rupte sau incorecte.

Forța de aderență a mustului depinde de calitatea materiei prime, drojdie, zahăr densitatea inițială. În cazul în care berea produsă la domiciliu pentru a pune la cale pregătite în mod corespunzător, pentru a primi un produs de calitate.