Cât timp să păstreze brânza în saramură și fără
brânză feta - o varietate de brânzeturi murate delicioase. Acesta conține calciu ușor de digerat si multe alte minerale și vitamine. Cum se păstrează brânză fără pierderi de calitate? Utilității și calității măsurată prin fracțiunea de masă de grăsime. Este considerat a fi cel mai brânză delicioase, cu un conținut de grăsime de 50%.
Atunci când cumpără, uita-te pentru dreptul
brânză de calitate alb sau galben pal, cu textură densă, un număr minim de cavități, similare cu brânză de vaci, dar în bucăți mici se dizolvă.
Marginea uscată apare în timpul depozitării lungi și pierderea parțială a proprietăți utile.
Acest produs saramură
Într-un mediu de producție, acest produs este păstrat în saramură (saramură), până la 60 de zile. Pentru a salva un gust mare de lapte acru, după 20 de zile de brânză expunere vine la punerea în aplicare. Pentru a proteja împotriva deteriorării aprovizionării sale de vânzare într-un pachet special cu saramură.
În cazul în care brânza a cumpărat într-un recipient de vid
Locuinta prevede, de asemenea, pentru utilizarea saramurii.
- schimbare de brânză într-un recipient de plastic sau un borcan de sticlă.
- Se toarnă saramură.
- Închideți capacul și a pus în frigider, în cazul în care acesta este depozitat timp de 2-3 săptămâni.
În cazul în care nu este saramura, apoi brânza bine învelite cu folie sau film. În această formă poate fi depozitat timp de mai mult de o săptămână.
brânza decapat este uneori un pic prea sărat. Prin urmare, înainte de utilizare poate fi înmuiate timp de câteva ore într-o apă fiartă răcită.
Pentru depozitarea pe termen lung
În cazul în care brânza este cumpărat fără o saramură sau un pic de depozitare in casa destul de ușor să o faci singur.
Bazat pe borcan de trei litri:
- Ostuzhennoy 1,5 litri de apă fiartă se toarnă în recipient,
- se toarna 5 linguri de sare și se dizolvă complet,
- concentrația de sare este verificată folosind ouă bine spălate dacă pocnituri mărimea vârful unei rublyov monede 10, saramură gata pentru utilizare.
brânză murate în magazin acasă într-un vas emailat, borcane de trei litri, recipiente de plastic timp de 2 săptămâni.
Ia act
lungă ședere în saramură face brânză moale malosolonom.
Sărați brânză murat își pierde utilitatea, iar excesul de sare este îndepărtată printr-o simplă impregnare în lapte sau apă.
În cazul în care nu există condiții și posibilități de a pregăti saramura, pur și simplu pune brânză în recipiente de plastic. Și dacă ea încă se va usca, pentru a schimba în frigider congelator.
După decongelare, gustul brânzei să scadă ușor, dar va fi destul de potrivit pentru utilizarea în bucătărie.
Un pic mai mult despre brânza feta
Nu cumpara acest produs o bucata mare. Chiar și cu toate regulile de depozitare în frigider, cea mai bună calitate salvat-o, în medie, în primele cinci zile.
Înainte de tăiere cuțit țineți câteva minute în apă fierbinte - si apoi crumble de brânză.
Brânză proaspătă este uneori tratat termic (afumat), după care devine un gust rafinat și pot fi păstrate până la un an.
cum se păstrează brânză la domiciliu