Cât de repede smulge rață sălbatică, vânătoare mare

Wild Duck - trofeul

Cele mai multe gospodine urbane moderne au rareori să smulgă pasărea, și mai ales rață, și mai ales cel care împușcat soțul ei. În supermarket-uri, în general vândute carcase fără pene gata, prin urmare, întrebarea cu privire la mușcătură - nu apar.

Cu toate acestea, în cazul în care soțul tău - un vânător, să fie apoi pregătit pentru faptul că, din când în când cu vânătoare, el vă va aduce acasă carcase de păsări, și că trebuie să smulgă-le pentru a le găti ceva delicios.

Ei bine, dacă tu esti cel vânătorul care a împușcat o rață sălbatică, dar soția ta a refuzat categoric să smulgerea un joc mort - de aici misiunea „dezbrace“ carcasa de păsări cad pe umerii tai.

abordare profesională

Pentru a smulge pasărea profesional, aveți nevoie pentru a lua un castron de metal, pregătește un sac de pânză, găsi un cuțit plictisitoare, un fier de călcat obișnuit, arzător și un pic de făină.

Cu un astfel de set de „unelte“ poți smulge o rață, atât de pre-opărire și metoda uscată.
Înapoi la conținutul ↑

metoda de opărire

Cel mai simplu, potrivit celor care au smuls mai mult de o rață, o metodă - o metodă de opărire. Ai pus pasărea într-un bazin de metal suficient de încăpătoare, opărite cu apă a fost încălzit într-o apă caldă timp de 15 minute și se trece direct la opărirea fierbere. Apropo, nu uitați că trebuie să se toarnă apă clocotită, astfel încât acesta a căzut pe penele păsărilor.
Înapoi la conținutul ↑

cu o metodă sac

O opțiune care este gata de a lupta pentru palma în abordarea originală - versiune cu un sac de pânză. O astfel de sac - ar trebui să fie suficient de încăpător pentru a se potrivi în portbagaj rațe sălbatice ar trebui să fie înmuiate în apă clocotită timp de 15-25 minute, apoi îndepărtați cu grijă, permite o astfel de săculeț să se scurgă și apoi - ușor, având grijă să nu ardă mâinile, a pus în această carcasă sac de rață. Apoi, a pus punga cu rața pe masă, ia un fier preîncălzit, și ... să înceapă să „de fier“ punga cu pasărea. Și, deși nu este destul de ușor, pentru că pasărea dă volumul sac, cu condiția eforturile tale - cu siguranta va avea succes. După o astfel de fier călcate - ar trebui să aveți „suficient“ nu este mai mic de 10 minute, scoate o carcasă de rață din sac și trece direct la procesul de jumulirii. La început, scoate stiloul, apoi îndepărtați scamele.

Pentru a începe, trebuie să smulgă o rață de la piept, se deplasează treptat în spate și gât.

Cu toate acestea, există un dezavantaj major al acestei metode - carnea de rațe sălbatice după opărire cu apă clocotită - roșu. I. De altfel, această metodă poate smulge rață sălbatică după pasăre pune cel puțin 4 ore după vânătoare de succes.

Metoda jumulirii uscat

În cazul în care sunteți la vânătoare împușcat o pasăre, și du-te acasă nu este în planurile tale, și te-ai decis pentru a dilua sale fel de mâncare rațiile proaspete de rațe sălbatice, și vor începe imediat procesul de smulgere, vă metoda uscată cea mai potrivită. Deci, stai jos oriunde pe butuc sau pe un scaun pliant, așezați carcasa este încă păsări cald cu susul în jos ... și să fie pacient - începe smulgere. Pene de pene, în jos pentru jos, și așa mai departe până când pasărea nu va fi complet gol. Pe ea te va lăsa, cu condiția ca o abilitate și starea de spirit potrivită, câteva ore. Apropo, o rață sălbatică, a penelor metoda uscată poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp, este adevărat - numai în frigider.
Înapoi la conținutul ↑

Pârlirea rață sălbatică

rață jumulite trebuie să pîrlească

Odată ce aveți unul dintre aceste profesionale (număr de rațele fără pene cu succes) metode de jumulire rață sălbatică, ai nevoie cu un cuțit bont (excepție de la regula) pentru a elimina resturile de puf și de cânepă. Pentru a curăța complet carcasei și îndepărtați chiar și cele mai mici fire de păr și perinki, carcasele de pasăre recomanda pârli. Deci, aplatiza ușor pielea de pasăre, astfel că ea purta ca aripi mici pliuri pot extinde (ca și în cazul în care muștele de păsări), picioare și cap, trageți-o parte și de pasăre ușor Opal deasupra arzătorului.

In cazul in care cheltui peste o flacără de fum pârlirea sau carcasă de pasăre foarte umed - se recomanda freca faina (faina va absorbi umiditatea și firele de păr fin pe care le trecut cu vederea sau fără pene, acestea sunt ușor separate de piele rapid și va arde). Apoi, funinginea trebuie clătiți cu atenție cu apă care rulează în carcasă (făină spălat prea ușor off).

Opalivaya carcasă - nu fie prea dus, ai grija sa nu rupe pielea și stratul subcutanat de grăsime de rață topită.

Sfaturi utile pentru smulgerea rațe sălbatice

• carcasele de pasăre ar trebui să smulgă împotriva creșterii pene, cât mai aproape de pielea de pasăre mici, dar capta cu exactitate partea din înălțimea pen. La început, acest lucru poate parea dificil, dar trebuie doar pentru a obține mâna.
• Unii oameni preferă să mai întâi să gut pasărea, și apoi, împreună cu pene, congela-l în congelator, pasăre congelată o dată - să o obține și a pus să se dezghețe. Când podtaet pasăre - pene și puf poate fi scos cu ușurință.
• Ei bine, cele mai progresive constructori pentru vânători de rațe sălbatice smulgerea utilizare mod mecanic - protap special ales duza pe shuropovort de foraj sau include dispozitivul într-o priză electrică și căldură ... s-au grabit.

Ce se poate face cu o rață sălbatică pene

rață sălbatică Deci, vă puteți uita fierte

Odată ce ați smuls jocul, este necesar să se taie și în intestin. rațe eviscerarea carcasă începe cu îndepărtarea intestinelor (pasăre vor fi stocate pentru mai mult timp și nu strica), toate intestin de la gușă, și se termină cu rectul tras înapoi prin gaura, apoi face o mică incizie și să ia toate celelalte viscerelor. Apoi carcasă eviscerate spălată bine cu apă rece (nu mai puțin de 3 ori).

Duck înmuiate în apă nu ar trebui să fie - aceasta va duce la o pierdere de extractivă și nutrienți.

Apoi obsushivayut rață pe tăvi sau un prosop de hârtie, și apoi, fie trece direct la procesul de preparare. carne sau congelate pre sine carcasă despicate.

Apropo, unii vânători preferă în loc de smulgere rață sălbatică, ușor de îndepărtat pene de păsări de curte cu pielea. Ei cred că, deoarece ei avertizează mirosul specific al cărnii de rațe sălbatice, care dă o mlaștină, iar în cazul în care pielea a fost îndepărtată - rața nu va mai mirosi locul habitatului lor.

Din fericire, aceste sfaturi vă vor ajuta să facă față cu rață sălbatic!