Cât de mult și cum să gătească iepure - femeie e zi

Rabbit poate fi numit în condiții de siguranță carnea cea mai utilă și dietetice. Acesta este un izvor de vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), o sursă de potasiu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, seleniu și alte oligoelemente. Există doar un singur defect mic în produsul - miros și gust specific. Secretul modul de a găti corect iepure, carnea era fragedă și gustoasă, acesta va fi dezvăluit în acest articol.

Cât timp ar trebui să gătesc un iepure?

Cum să se pregătească carcasa unui iepure?

Înainte de a trece la procesul de preparare a iepurelui trebuie să fie bine spălate și măcelar.

Gatiti iepure portii mai bine - astfel încât vasul va fi mai moale.
Carcasa trebuie să fie împărțită în părți superioare și inferioare. Puteți face acest lucru, rupe-l într-o zonă a ultimei vertebre lombare.
Partea de jos este format din două picioare puternice, este mai bine să prăji sau tocană, dar fierte nu este mai puțin gustoase.
Partea de sus - două picioare mici, piept și a coloanei vertebrale.
O parte împărțit în bucăți mai mici, pe placul dumneavoastră.

Gastroenterologi si pediatri recomanda introducerea pentru prima data in dieta copiilor de preparate din carne de iepure este. Dacă doriți să gătesc iepure pentru copil, cel mai bine este de a pre-macerat în lapte timp de 3 ore. În același mod în care trebuie să se pregătească carnea pentru persoanele care suferă boli gastro-intestinale sau din alte motive sunt obligați să rămânem la dieta.

Vin alb - cea mai bună opțiune pentru înmuierea iepure. Se elimina complet mirosul neplăcut și conferă produsului finit un gust picant.
Iepure, înmuiate în sos de soia cu usturoi devine plus aromat și picant la orice garnitura. Puteți, de asemenea, câteva linguri de bulion adauga sosul în timpul gătirii.
Dacă nu aveți timp pentru a absorbi carnea pentru o lungă perioadă de timp, se umple cu apă plată pentru o jumătate de oră, cu o cantitate mică de oțet, mai bine decât vinul sau cidrul. Dar știu acest lucru: vasul finit va fi mai blândă.

Cum de a găti un iepure?

Pentru iepure fiert transformat moale și blând, este necesar să se fierbe radacina. completează perfect gustul de morcovi vase, țelină, ceapă, usturoi zubochek. Patrungel uscat, rozmarin, frunze de dafin, alb și piper negru este cel mai bine combinat cu un iepure printre condimentele. Puteți adăuga la bulionul câteva linguri de vin alb sec.

Important: nu folosiți rozmarin, împreună cu pătrunjel uscat și frunze de dafin. O astfel de combinație va da un gata făcute mese gust neplăcut.

Spune sigur cât de mult ai nevoie pentru a găti un iepure, nu poți. La urma urmei, tânărul animal va fi gata în 40-50 de minute, fiecare puțin mai în vârstă - 60-70 de minute. Întreaga oră - timpul maxim pentru a pregăti iepure. Rezultatele mai lungi de tratament termic în pierderea gustului saturate și substanțe nutritive.

iepure fiert poate fi într-un email sau aluminiu vase. Rabbit va fi un plus delicios pentru piure de cartofi, legume mixte, terci de ovăz sau salate ușoare.

Dacă pui un pic de efort și timp pentru a petrece, vasul vă va mulțumi cu un gust bogat si aroma.