Cât de mult de proteine puteți mânca la un moment dat
Corpul tau foloseste proteine la o rată specifică. Dacă consumi mai multe proteine decât pot fi prelucrate, este în intestine, până când veni rândul său, a porțiunii următoare. Aceasta este, la un moment dat poti manca mai mult de 30 de grame de proteine.
Cand ingestia de alimente se încadrează mai întâi în stomac, și apoi în intestin, unde sunt absorbite nutrienți. contracția musculară, cu care există o mișcare de produse alimentare prin esofag, în stomac, și de acolo în intestin, numit „peristaltismului.“ Viteza de peristaltism poate varia.
food înghițită este transformată într-o masă „chim“ omogen într-o baie de acid, care se numește „stomac“. Cu peristaltismul se mută de chim în intestin. Acolo chim strat exterior absorbit celulele peretelui intestinal - un proces numit absorbția nutrienților.
Astfel, pentru organismul este nici o diferență fundamentală între micul dejun și gustare, mâncat în dimineața, astfel încât gustare ar putea întâlni cu ușurință și de a intra în stomac cu o bucată de chim, care a devenit deja micul dejun. Și chim nu se află în greutate moartă intestine - se schimbă în procesul digestiv.
Obținerea de aminoacizi din intestin
transporta aminoacizi din intestin
Proteinele din produse alimentare (sau aminoacizi individuali), care se găsesc în intestin, absorbit prin peretele său prin intermediul transportatorilor de aminoacizi și astfel intră în organism.
transportul de aminoacizi este supusă mai multor purtători. Cele mai frecvente sunt transportatori dependente de sodiu, care poate „să ia în câlți“ ca aminoacizii neutri, și încărcate negativ sau pozitiv (1.2). De asemenea, aminoacizii implicați în transportarea transportori dependente de clor (3). Ideea de bază este că unii transportatori sunt transportați în diferiți aminoacizi în funcție de ionii cu care interacționează (4.5). Vectorii speciale există, de asemenea, pentru proteine mici - di- și tripeptide este o grupare amino acizi. Astfel, de exemplu, o proteină de transport PEPT1 (6). În general, exact ceea ce sunt disponibile transportatori și determină cantitatea de aminoacizi, care pot fi transportate în procesul de găsire a alimentelor în intestin. Și este această etapă limitează viteza întregului proces de digestie.
Cantitatea totală de absorbție poate fi determinată prin măsurarea cantității de aminoacizi conținute în materiile fecale, deoarece acei compuși azotați care nu este absorbit în procesul de digestie, în general, sunt eliminate pe cale rectală. Gradul de digestie al proteinei totale este de obicei 91-95%, în funcție de sursa și dozele maxime posibile (10-50 g la un moment dat) - pentru sursa de proteine animale, această cifră ar fi ceva mai mare decât cea pentru legume (7,8,9 sursă ).
Rata de absorbție a peptidelor variază între 5 și 10 g pe oră, în funcție de sursa de proteine.
Pot mânca o mulțime de proteine dintr-o dată?
Aminoacizii și anumite peptide se determină durata șederii sale în intestin. Un exemplu este un hormon colecistochinina digestiv (CCK), care nu numai că controlează apetitul și sațietate este responsabil pentru ca răspuns la primirea produselor alimentare (10), dar poate, de asemenea, încetini viteza peristaltismului și chim în funcție de prezența proteinei (11,12). CCK este generat ca răspuns la prezența proteinei în dietă. Prin acest exemplu, este clar că organismul poate încetini digestia pentru a digera proteine întregi (13) primite de către aceasta.
stocarea proteinei și utilizarea acesteia
Salvează dacă intestinul subțire mușchii mei?
În intestinul subțire absorbit în mod normal, aproximativ 95% proteină, de la alimente (14,15). resturile sale neabsorbit se încadrează în colon, în cazul în care bacteriile fermenteze (16).
Intestinul subțire are nevoie, de asemenea, substanțe nutritive. El atrage o mulțime de aminoacizi, dar unele dintre ele absoarbe pentru a le oferi posibilitatea de a lucra și de a recupera (17,18). Aproape jumătate dintre aminoacizii absorbite sunt folosite de intestin și țesuturile învecinate (19). Practic, în intestinul subțire aminoacizi digerabili de origine animală, în special, glutamat, glutamină, cu catenă ramificată, aminoacizi (BCAA), treonină, cisteină și arginină (15).
În legătură cu o astfel de cerere mare, intestinul subțire este capabil de a deține un număr mare de aminoacizi, așteptând până când acestea sunt necesare de către organism și nu va fi în măsură să le (15) asimileze.
Pool de aminoacizi liberi
Datorită capacității mici intestinului „hold“ proteine, aceasta este considerată o sursă de aminoacizi liberi pe care organismul le folosește după cum este necesar (15, 21). Acesta nu este un magazin în adevăratul sens al cuvântului, ca în cursul unor procese biochimice sunt transformate în acizi amino glutamină (sursa de energie pentru celulele gastrointestinale) (22) (23).
In timpul de proteine au nevoie deficit de intestin in aminoacizi folosind un redus (24) drept combustibil.
Comasarea
Obiectivul final al corpului nostru este de a menține sănătatea. Dacă veți folosi prea mult de proteine într-un du-te, atunci intestin încetini procesul de absorbție și asimilarea cu succes a aminoacizilor. Cu toate acestea, nici unul dintre studii nu au abordat problema cantității maxime de proteine, care ar putea fi consumate „fără a afecta sănătatea“ - de altfel, iar acest concept este dificil de identificat.
Același lucru se poate spune despre procesul de construire a mușchilor și a cheltuielilor de grăsime, care necesită un aminoacid prezent în sânge, care alimentează întregul corp (circulația sistemică), și nu doar cele care se execută între intestin și ficat (circulație portal - alimentarea cu sânge a organelor abdominale) . Organismul incetineste procesele de absorbție a aminoacizilor ca răspuns la cat de mult mananci, care este, nivelul de aminoacizi determină rata de digestie.
Corpul nostru este capabil să se adapteze ca raspuns la stres si o face destul de bine. Și acest lucru nu este un incident izolat, atunci când organismul încearcă să păstreze toți aminoacizii posibili - cât mai eficient posibil să se facă în fiecare caz.
Într-un studiu în care femeile au luat parte, a comparat consumul de mai mult de 54 de grame de proteine la un moment dat și patru mese. Nici o diferență între cele două moduri de putere au fost detectate (25). În medie, participanții la experiment au fost de 40 kg de masa musculara, ceea ce indică prelucrarea eficientă a unor cantități mari de proteine. Este interesant, dar același cercetatorii au descoperit ca un consum de o singură dată de cantități mari de proteine este de fapt mai eficient pentru femei în vârstă (26).
Datele obținute din studiile de post intermitent (scurt), confirmă teoria că organismul nostru este capabil să facă față cu cantitatea mare de proteine decât majoritatea oamenilor cred. In doua studii, sa demonstrat că consumul mediu de 80-100 g de proteină timp de 4 ore nu duce la o modificare a masei musculare (27,28).
În cazul în care au făcut 30 de grame de proteine?
Nu există dovezi care să sugereze că acest volum - „Sfantul Graal“ pentru calcularea aportului de proteine.
Putem presupune că cifra „30“ a fost calculată pe baza vitezei datelor transportorului de aminoacizi. Presupunând că rata normală de 10 g / h. Aplicarea acestor date la kulturistskomu de obicei dieta „de multe ori, dar puțin câte puțin“ (la fiecare trei ore), obținem aceleași 30 de grame de proteine la un moment dat.
7. Valoarea nutrițională a -Soy izolat de proteine din ileon digestibilitate Evaluat și postprandiale Utilizarea de proteine la om
8. Utilizarea postprandial net de -marcat Azot Proteina din lapte este influentata de dieta Compozitie la om
16. Zebrowska T, et al Secreția de aminoacizi endogene din tractul și amino Resorbția acidului gastrointestinal în porci. Arch Tierernahr. (1976)
17. Contribuția ficatului de șobolan și tractul gastrointestinal pentru sinteza proteinelor întregului corp la șobolan
18. Intestinal Mucoaselor Amino Acid Catabolism
23. În metabolismul aminoacizilor in vivo a intestinului și a ficatului în timpul înfometare scurte si prelungite
Boli / tulburări, sănătate, cercetare, Nutriție, Fiziologie