Castraveți pe rețete crocant de iarnă
Dacă știm unele secrete pentru a alege castraveților adecvate pentru conservarea și utilizarea apei limpede precum cristalul, rezultatul pe care îl obține castraveți cele mai delicioase și crocante.
Selectarea castravete pentru conserve pentru iarna
În mod corespunzător selectat castraveți pentru decapare - fundație pentru succesul viitor. Desigur, cele mai potrivite pentru conservarea acestor castraveți, care au fost cultivate pe cont propriu teren de grădină. Dar, castraveți, achiziționate de la cea mai apropiată piață, sunt de asemenea potrivite pentru conserve, dar numai în cazul în care aleg drept.
- Peel castravete nu ar trebui să fie foarte netede, cu vârfuri negre și umflături. Castraveți cu spini albe și pielea netedă sunt mai potrivite pentru salate.
- Mai bine pentru a alege castraveți sunt mici, astfel încât acestea sunt bine plasate într-un borcan de sticlă. Tineri castraveți dimensiuni mici au un gust foarte plăcut dulce. De obicei, în aceste castraveți nu sunt goluri, astfel încât castraveți finite conservate în timpul utilizării va fi plăcut clare.
- Castraveți la atingere ar trebui să fie ferm, dar nu și întuneric, lumina castravetelui nu ar trebui să aibă o tentă gălbuie.
- Peel castraveți trebuie să fie suficient de gros, astfel ca rezultat au transformat crocant.
- Potrivit pentru decaparea castraveți în timpul iernii, nu ar trebui să fie amar la gust, astfel încât, la momentul achiziției este mai bine pentru a încerca gustul de legume. Cea mai întunecată a castravetelui este necesar să gust, pentru ca poti mesteca doar un pic de piele.
castraveți crocantă în timpul iernii, fără sterilizare
- castraveți (cât de mult doriți în borcane litru);
- frunze de coacăz și cireșe negre;
- 3 zubochka usturoi;
- sare de masă mare;
- 1, ardeii grași;
Cum de a găti castraveti crocantă fără sterilizare:
Împărtășește castraveți în apă rece și se lasa sa stea acolo pentru o vreme. Acesta va dura aproximativ 2 sau 3 ore. Ca rezultat, gata preparat castraveți crocantă și fără goluri mici în mijloc.
borcane litru de pre-clătire și pus pe fundul cireșelor o foaie, coacăze negre și frunze de hrean. Pune pe partea de sus a castraveți verzi înmuiate în apă destul de strâns. Ardei se scot semințele și se taie în felii subțiri. castraveti murati sunt doar delicioase cu piper.
Introduceți marginile tăiate felii de ardei borcane cu castraveti pentru frumusete. Peel usturoiul, se taie în felii mici și de top cu castraveți. Acoperiti cu umbrele de mărar. Pe foc mediu pune cantitatea necesară de apă și se fierbe lichidul.
După fierberea lichidului l ușor toarnă la castraveți. Vărsarea ar trebui să fie atent la borcane de sticlă nu se sparg accidental. Băncile acoperă capacul superior de fier și așteptați timp de 15 minute până la saramură rece.
cutii de conserve de top pus pe capacul de plastic cu găuri. Toate scurgere murătură castravete într-o tigaie adâncă. Se fierbe întreaga saramură castravete fuziune. Din nou, se toarnă castraveți lichide fierte.
Odată ce lichidul din borcane să se răcească din nou, din nou saramură se toarnă într-o cratiță. Adăugați un borcan de muraturi noastre cuplu de mazăre piper negru. Acum, pentru prepararea saramurii: scurge apa din borcan pus pe foc mediu. În lichid, se adaugă 1 lingura de zahar si 1 lingura de sare cu un tobogan, se adaugă puțină apă pentru a face suficient de saramură pentru castraveți.
Adăugați o linguriță de oțet castraveți, se toarnă în borcane fierte cu saramură, se acoperă imediat cu capace de metal si rulati-le. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înveliți în sus de sus.
Castraveți în iarna cu muștar crocant
(1 quart):
- umbrele de mărar, frunze de hrean;
- castraveți de dimensiuni mici;
- 3 zubochka usturoi;
- struguri lstya, coacăze, cireșe;
- 1 lingura. lingură de oțet;
- ½ h. Linguri de semințe de muștar
- 15 grame de zahăr;
- 2 buc. frunze de dafin;
- 10 buc. mazăre piper.
Cum de a găti castraveti crocant cu muștar:
Se acoperă și cutii de litru trebuie să fie bine spălate și apoi le sterilizeze în apă clocotită. Băncile nu se opărește cu apă clocotită, și anume sterilizați-le. Castraveți preparate se adaugă apă (preferabil apă să fie rece). Apa din castravete trebuie să se schimbe de mai multe ori pentru a găti castraveți au fost clare.
castraveți scăldați pune o vreme într-un recipient uscat la un pahar care excesul de fluid.
Pune pe fundul fiecărei borcane sterilizate pune frunze spalate coacaze, struguri și cireșe. Adăugat verdeață face castraveți crocante, și să le atașați la gustul tau. Pentru fiecare litru de catei de usturoi adauga de fălțuire tocat. De asemenea, la cererea băncilor, puteți adăuga un pic de piper cimbru sau dulce, tăiate dungi lungi sau pătrate.
Ferm castraveți în bănci, nu are nevoie să le umple în partea de sus a legumelor. Se toarnă în fiecare borcan cu legume si 1 lingura de otet. Acum, pentru prepararea unui sos pentru castraveți.
Pentru fiecare litru de marinată preparat, se adaugă o lingură de sare cu un tobogan mic și două linguri de zahăr. De asemenea, se adaugă frunze de dafin, piper și muștar boabe. Sosul cu adaos de mirodenii se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Se toarnă saramură fierbere în borcane cu ierburi și castraveți proaspeți, acoperite cu un capac și plasat într-o tigaie de fierbere cu apă. Sterilizați cutii castraveți timp de 20 de minute. Fiecare bancă este la rândul său scos din apă și suflece capace. Ne întoarcem cu susul în jos și se lasă să se răcească castraveți în această formă. Semifabricatul poate fi o lungă perioadă de timp, dar acest lucru este puțin probabil, pentru că le mânca în prima iarnă.
Castraveți pentru iarna crocanți cu acid citric
2 borcane litru:
- . semințe de muștar 1 linguriță;
- mărar 4 umbrelă;
- 2 kg de castraveți;
- Laurel frunze de 2;
- 6 catei de usturoi;
- 2 ore lingurilor acid citric .;
- 6 bucăți de ardei gras
- 2 linguri. de sare;
- 2 linguri. linguri de zahăr.
Cum să se pregătească pentru castraveți de iarnă în bănci cu acid citric:
Puneți cutiile litru pregătite în două umbrelă mărar, apoi se toarnă o lingură de semințe de muștar. De asemenea, se adaugă frunze de cireș, frunze de dafin si boabele de piper.
Se înmoaie castraveți preparate aproximativ o oră în apă rece. Fiecare legume se taie capetele de pe ambele părți. condimente borcane pentru a umple castravete, astfel încât primul strat de castraveți a fost pus în picioare, și toate celelalte castravete este deja posibil să se stabilească în minte.
Castraveți toarnă apă clocotită și așteptați timp de 15 minute, până când se răcește lichidul. Se scurge de apă într-un recipient separat, la un rezultat s-ar putea obține 1 litru de lichid. Adăugați zahăr și sare, se fierbe bine. Castraveți toarnă saramură fierbinte și se adaugă la fiecare borcan și 1 lingură de acid citric. Castraveți în bănci rola coperți. Pentru distribuirea uniformă a acidului citric un pic roll-l mâinile cutii pe masa. Castraveți cu gata acid citric. Băncile pus într-un loc răcoros transformându-le cu susul în jos.
Castraveți de otet crocantă de iarna
(In borcan de 3 litri)
- frunze de coacăz negru;
- 5 zubochkov usturoi;
- 10 grame de rădăcini și frunze de hrean
pentru prepararea umpluturii:
- 40 de grame de zahăr;
- 120 de grame de oțet.
Cum de a găti castraveti crocant:
De mai multe ori se spală castraveți și taie capetele de pe ambele părți. Castravetele cumpărat în piață pentru a absorbi timp de câteva ore în apă rece. castraveții colectate din grădină pot fi conservate imediat.
In partea de jos a prespălat și sterilizate cutii de trei litri pus întreaga frunziș spălat. Mai degrabă ambalaj strâns castraveți într-un borcan în poziție orizontală sau verticală. Acoperiti cu umbrele de castravete de mărar cu semințe.
Apa ibric fierbe și se toarnă cu grijă în mijlocul cutii pentru sticla nu este crăpat și încălzit uniform bănci de perete. Se acoperă capacul de fier castravete și așteptați câteva minute.
După ce lichidul este descărcat în tigaie și se toarnă apă clocotită peste castraveți. Banca pune cuișoare tocat decojite usturoi, radacina de hrean sau frunze. Tot conținutul se toarnă sosul.
Pentru a prepara sosul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, și apoi se poate adăuga apă, care a rămas cu noi după primul umple castraveți noastre. Se fierb marinată timp de 3 minute și se adaugă apă oțet. Borcan cu castraveți clocotită se toarnă sosul până la refuz. Rulati capacul și răcire borcanul de conservare pune cu susul în jos.
Castraveți în timpul iernii pocnituri cu ketchup
(On litri borcan)
- 2.5 căni de apă;
- 1 kilogram de castraveți;
- 1 lingura. lingură de sare;
- 160 de grame de tomate ketchup "Chile";
- 1,5 h linguri zahar .;
- . 1 h oțet lingură;
- mărar 2 umbrelă;
- 1 felie rădăcini de hrean;
- 3 boabe de piper parfumat.
Cum de a găti castraveți crocante în timpul iernii în borcane litru:
Preparată spălare de fructe, elimina toate cozile și inflorescență, câteva ore în care se toarnă apă rece din când în când aceasta schimbare. Pre-sterilizate pus borcan decojite și tăiate felii de porțiuni jumătate hrean rădăcină și enibahar mazăre verde.
Pune intr-un borcan cu un castravete verde, rânduri strânse de schimbare ierburi rămase. Borcanul se toarnă apă fiartă, se acoperă capacul superior feroviar și se lasă pe minutele de masă la 15. După aceea, răcire, apa este evacuată în tigaie și a doua oară umple castraveții noastre de apă clocotită.
scurgere din nou cutiile într-o oală, se adaugă sare și zahăr, de asemenea, trebuie să adăugați cantitatea necesară de ketchup „Chile“ și se fierbe tot conținutul în termen de 10 secunde. Se toarnă marinate fierte într-un borcan, se adaugă oțet și se rostogolesc imediat în sus capacul. Fălțuire înfășurați o pătură și se lasă până se răcește.