castraveți murați Sărate, reteta cu fotografie
Încă din copilărie, gustul familiar de castraveți murați nu pierde recursul și pentru populația adultă. Jumulite din grădină și soluție salină fără „chimie“ castraveți una dintre cele mai populare murături de vară. Crisp și parfumat, ele sunt bune ca un fel de mancare separat, sau ca ingredient pentru o varietate de salate, diverse murături și oale.
Nu fi surprins de faptul că gazda a inventat mai mult de o duzină de rețete pentru păstrarea de iarnă a preaiubiții și filetate murături.
La domiciliu, pentru a stoca castraveti murati nevoie de un subsol rece sau un balcon, păstrați-le în apartament nu va funcționa. Cu toate acestea, efortul este în valoare de ea, va fi capabil să sărbătoare toate Zelentsy de iarnă crocant cu aroma de vară. Aici este o reteta simpla, aceasta va permite marinate este foarte delicios castraveți murați sărate.
Ingrediente pentru bidoane de 2 litri:
- castraveți - 1-1,1 kg;
- apă - 1 litru;
- sare - 70 g;
- Usturoi - 3-4 catei;
- condimente pentru decapare (pentru fiecare bancă) - 2 foi de cireșe, fenicul umbrelă, foaie de coacaze 2, o foaie mică de hrean.
Cum de a găti muraturi Kvasha
Mai întâi face sosul: se toarnă într-un vas cu apă caldă adâncă, sare obișnuită introducerea în ea (ar trebui să fie dizolvat complet), dând rece.
Pregătirea îndeplinite: împrăștiată pe fundul unui borcan uscat condimente de sticlă (frunze de cireșe, coacăze hrean și umbrelă de mărar). Rezervă câteva frunze, le-a pus în mijlocul băncilor. Cherry frunze și hrean pus în jos, ele sunt bune pentru a da castraveți proprietăți crocante.
castraveții de gătit: iau castraveți netede și puternice (și poate fi supra-coapte, dar acest lucru este un amator). Banca trebuie să fie de aceeași dimensiune (acest lucru le va permite sa absoarba sosul uniform). le-mea de la pământ și nisip, bun burete de ștergere (pentru a elimina rechinul pip), se taie capetele. Dă apa să se scurgă.
Laid în borcane cu condimente castraveți, pus în mijlocul băncilor pregătit încă o dată frunzele, apoi din nou castravete.
Va top cățeii de usturoi și se toarnă sosul.
Acum, băncile gata trebuie să acopere (dar nu strâns) și pus într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Ei vor fi de aproximativ 3 zile. În acest timp, castraveți schimba culoarea lor, iar lichidul devine tulbure, albicios. Disponibilitatea murăturilor poate fi judecat de următoarele caracteristici: în băncile de castravete verde strălucitor va deveni pală. Cu toate acestea, ei încă rămân mici insule de verdeață luminoase (aceste muraturi sunt măsuri crocantă și sărat).
Înainte de a vă conectați borcanele, se fierbe sosul, capacul și bine spălate. Se umple borcane cu sos fierbinte și întoarceți. Bine împachetări o pătură.
După 12 ore de murături Kvasha pus într-un loc întunecos și rece pentru depozitare. Puteți mânca în termen de 1-1.5 luni.
Consiliul. Băncile este mai bine pentru a pune într-un vas mare de mică adâncime, până când castraveți sunt „venituri“, marinată poate curge peste partea de sus.
