Castraveți în saramură, în timpul iernii, ca subtilitate bucătar de gătit

Iau 2,5 kg de castraveți, inclusiv jumătate dintre ei năpădit îngălbenire, dințat. cuvântul „nekondishn“ - munca lor pe o răzătoare sau mașină de tocat grosolan mărunțit. această masă piure pus 2,5 linguri sare și se agită până la dizolvare.

Un curat borcan de 3 litri primă foaie pus hrean marar umbrela si 2 catei de usturoi zdrobit.

Apoi se toarnă o mulțime de puțin, a pus un castraveți frumos, se toarnă peste greutate, etc. Top ar trebui să fie castravete de masă și foaie de hrean din nou. Până la sfârșitul băncii nu înscrie, va rătăci săptămâna castron întinsă. Apoi, aproape opărit PE Se acopera si se pune la rece.

Se pare castraveti murati foarte gustoase și piesa de prelucrat pe o amestecătură și zakus în dimineața (după sărbători). A deschis - o lungă perioadă de timp nu se păstrează în frigider, sau poate fi mai acru și acoperit cu o atingere urduroși.

Chiar dacă a fost prea mare, cu amărăciune. în saramură nu va fi simtit.

Pentru a pregăti castraveți în saramură pentru iarnă. trebuie să luăm cele 4 kg de castraveți, spălați-le bine și se înmoaie în apă rece timp de 2 ore. Apoi au tăiat cozile și se taie castraveți în 4 bucăți pe lungime, pus într-un vas. Se prepară sosul de la 200 g de 9% oțet 200 g de ulei vegetal (rafinat), 200 g de zahăr, 3 linguri. linguri de marar tocat, 2 linguri. linguri de piper negru măcinat, 2 lingurițe de muștar uscat și 2 linguri. linguri de usturoi tocat. Sare și zahăr, în același timp, ar trebui să fie dizolvat în oțet, ar trebui să fie bun la toate acestea se amestecă. Apoi se toarnă sosul într-un vas cu castravete și se amestecă bine. Este necesar să se acoperă vasul cu un capac, a pus pe opresiune ei și se lasă la infuzat timp de o zi. A doua zi, când sucul de castravete va începe, aranjați-le cu atenție pe borcane preparate, se toarnă saramură, se referă la rola și se sterilizează. Castraveți. astfel pregătit. out foarte clare.

castraveți Rețetă în saramură:

• un kilogram de castravete tânăr,
• două kilograme de castraveți supracopți,
• o lingura de zahar si sare,
• 50 mililitri de otet de mere,
• buchet de mărar, frunze de coacăze și cireșe,
• un cățel de usturoi,
• câteva bucăți de mazăre dulce.

coji de castravete mare și se pisa cu un blender. Mai mult, toate tulpina, pentru a obține suc de castravete.

Cuplu castravete îmbibate peste noapte în apă rece.

Băncile trebuie să fie sterilizate. Apoi, a pus pe partea de jos a usturoi, frunze de cireș coacăz, ienibahar două mazăre și mărar. Castraveți obdadim apă clocotită, apa apoi la rece și să înceapă să stiva în bănci.

Apoi, suc de castravete, se adaugă zahăr și sare și locul pe farfurie. Se aduce la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute, apoi se adaugă sucul de castravete. Acoperiți oala cu un capac si se lasa sa stea timp de zece minute castraveți.

În continuare, se toarna saramura, se fierbe din nou, din nou umple cutii timp de zece minute.

Mai mult, din nou, se scurge saramura, se adaugă oțet să-l și se fierbe din nou. În continuare turnat în bănci și răsturnări de situație. Băncile ar trebui să încheie cu un prosop.

Castraveți în suc propriu - preparate delicioase pentru iarna. Pregătiți-vă că nu este dificil.

Pentru a pregăti castraveți în saramură, avem nevoie de:

• castraveți mici;
• 1 kg perespevshih castravete (necesitatea răzui);
• 80-100 grame de sare (trebuie turnat într-un castravete, sucul este gol);
• 4 catei de usturoi;
• frunze de hrean, umbrele de mărar, frunze de coacaze negre.

Condimente pus pe fundul unui cutii de 3 litri, și se adaugă doi catei de usturoi tocat. Strat superior „pastă“, a castravetelui matur. La terci pune castraveți tineri strânse. Strat superior de castraveți ras din nou. Apoi, a pus condimentele și usturoiul din nou și se repetă peste tot din nou în aceeași ordine.

Sucul care a fost lăsat de castravete ras si expunerea la sare, trebuie să se toarnă în bănci, care a servit capron capace.

Castraveți în saramură ar trebui să se ridice în picioare în căldură câteva zile, atunci ele sunt clasificate într-un loc răcoros.

Suc de Castravete obținut în „castravete ras“ parfumat și gustoase, și pot fi folosite pentru gătit rassolnik, Halofitele.