Castraveți fără oțet pentru conservare rețete de iarnă - revista pentru femei

Există mai multe varietăți de conservare întregi castraveți. Dar, uneori, ea vrea să se protejeze de oțet și se fierbe castraveți utile în timpul iernii. Că ei nu au fost acru, ci mai degrabă crocante și marinat cu moderație.

Prin urmare, aș dori să împărtășesc cu voi cateva retete de conserve castraveți fără oțet. Pentru conservare, avem nevoie de castraveți neapărat mici, dar dense.

Reteta 1. „ticăloase“ castraveți fără oțet

nevoia de conservare:

- 2 kg. castraveți
- 50 oz. zahăr
- 50 oz. sare
- 2 capete de usturoi
- 10 gr. acid citric
- un litru și jumătate de apă
- marar, piper si frunze de dafin
- 50 ml. vodcă

Se spală castraveți și se taie cozile. În bănci, se spală cu sodă mărar, frunze de dafin, piper si catei de usturoi 5 pune. Presați-le castraveți și se toarnă apă până la început de fierbere. Băncile se acoperă și se lasa sa se raceasca putin.

Pe măsură ce se răcește, se toarnă saramură, se adaugă sare, acid citric și zahăr și se fierbe. Se toarnă borcane de saramura si lasa sa se raceasca. Apoi se toarnă saramură și se aduce la fierbere.

Se umple borcanele cu castraveți de saramură și se adaugă vodca fiecare. Rulati pentru iarna. În susul în jos poziția părăsească băncile cu rece de conservare sub o pătură.

Reteta 2. muraturi fara otet

La borcan de 3 litri, aveți nevoie de:

- castraveți
- piper amar
- 4 catei de usturoi
- stuf frunze, hrean, cireș și nuc
- stem umbrele de marar
- 100 gr. sare

Întregul proces durează 4 zile sărare. Pentru a începe, se spală borcanele cu bicarbonat de sodiu și clătiți-le bine. În partea de jos a băncilor pune frunze picante, usturoi și ardei iute.

Se spală castraveți și se taie cozile. Ferm tamp într-un borcan. Se toarnă săruri simple și se toarnă apă rece fără oțet. Se închide borcanul un capac de nylon și se agită pentru a se dizolva complet sarea.

Lăsați borcanul de muraturi într-un loc cald, până când castraveți nu se va schimba culoarea, iar saramura devine tulbure. După aceea, se toarnă saramura într-un recipient și se adaugă o cană de apă. Se fierbe și umple castravete saramură. Rulati pentru iarna. Întoarceți borcanul si lasa sa se raceasca complet.

Reteta 3. castraveți proaspăt sărat cu piper fără oțet

nevoia de conservare:

- castraveți
- frunze de dafin
- boia de ardei
- cuișoare englezești
- morcovi
- ardei gras
- usturoi
- hrean
- mărar uscat
- Art. lingură de zahăr
- 2 linguri. linguri de sare
- h. acid citric lingură
- aspirina etaj

Ei bine, se spală borcanul cu bicarbonat de sodiu, se spală și se sterilizează. Capace metalice pentru conservare se fierbe timp de 5 minute.

Curățați usturoiul și ardeii și se clătește. Morcovi și castraveți se spală bine. Cu castraveți taie cozile si morcovii se taie în cuburi.

Borcanul pe un loc de dafin frunze de fund, ardei iute, piper, usturoi, marar si hrean uscat, și de piper de mai sus și morcov. Se toarnă într-un borcan de apă clocotită puțin și lasa sa se raceasca. Se scurge saramură și se adaugă acid citric, zahăr, sare și aspirină. Adăugați o jumătate de litru de apă și se aduce la fierbere.

În acest moment, se îndeasă cu fermitate castraveți într-un borcan. Fierberea saramura, se toarna un borcan de muraturi si lasa sa se raceasca. Se scurge saramura și se fierbe. Se umple borcanul și rola pentru iarnă. Întoarceți borcanul și lăsați-l în această stare până la răcire.

muraturi crocante sărate și condimentate pentru iarna pot fi preparate (după cum se poate vedea) și fără oțet. Incearca retetele noastre si vei fi surprins de a obține un gust perfect.